Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Plats
Plats au riz
Recette classique de la cuisine iranienne, le riz au safran est très facile à réaliser. Il accompagnera de nombreux plats en sauce comme les currys par exemple. Infos pratiques
Nombre de personnes 4
Temps de préparation 5 min
Temps de cuisson 20 min
Degré de difficulté Facile
Coût Abordable
Les ingrédients de la recette
200 g de riz long grain
5 dl d'eau
sel
2 pointes de couteau de safran en poudre
La préparation de la recette
1. Mettez le riz dans une grande passoire fine et rincez-le sous l'eau froide. Mettez-le dans une casserole avec l'eau, le sel et le safran. 2. Faites partir l'ébullition, réduisez le feu, couvrez et faites cuire pendant 15 à 20 minutes. 3. Éteignez le feu et laissez encore étuver le riz à couvert pendant 2 minutes. Gâteau Persan au Safran Salé - Tahchin [Vidéo] * Licornes dans la Cuisine | A to Z Embassy. Aérez les grains à l'aide d'une fourchette et disposez le riz dans un légumier chauffé. Vidéo - Recettes aux fraises:
Recette parue dans le numéro Recette parue dans le numéro 129
Conseils
Cette recette de riz accompagnera très bien vos plats en sauce: curry ou blanquette par exemple.
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Quelques mots sur cette recette
Un gâteau original, sans beurre et sans farine
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Tags
safran
riz
cuisine italienne
gâteau
Commentaires
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pour accompagner la recette Thé vert au safran. La lecture de cette vidéo se fera dans une
nouvelle fenêtre. Une aide culinaire à portée de main et toujours disponible. What else? Gâteau de riz au safran (Inde) : recette de Gâteau de riz au safran (Inde). Kenwood kMix Lire nos conseils d'achat de kmix... Voir aussi
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Il y a quelque temps une blogueuse très sympa, Naima, m'a laissé un message sur le blog pour me demander de participer à un concours ayant par objet des recettes réalisées avec du safran. Ce gâteau est très bon et donc je prends l'occasion pour le rediffuser:-)…je me trouve en ce moment en Italie et je viens juste d'en goûter un pris en pâtisserie (mais classique, sans safran). Gâteau de riz. Voici le lien du concours CLICK! Le safran c'est un ingrédient un petit peu inhabituel dans une « torta di riso »…mais j'ai voulu expérimenter cette variation à un des gâteaux les plus classiques de ma région, dont je vous avais déjà parlé ici. Sur celle que j'ai servi hier soir j'ai également varié quelques doses et le résultat est délicieux: la consistance est onctueuse, les saveurs sont bien équilibrés, le safran, du moins pour moi que j'ai l'habitude à des arômes plus vers la vanille pour ce gâteau, donne une note qui surprend.
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Grâce à la transmission hydrostatique, le broyeur à fléaux autoporté peut être commandé confortablement et en continu avec une vitesse maximum 6, 8 km/h en marche avant et de 6, 3 km/h en marche arrière. La transmission intégrale permanente assure une propulsion parfaite sur tous les terrains. De plus, le différentiel d'essieu arrière peut être bloqué à tout moment à partir d'une pédale. La machine est commandée aisément et confortablement à l'aide du levier de conduite. Ce dernier intègre le frein de stationnement et la fonction Tempomat. En outre, le frein de stationnement peut être activé à l'aide d'une pédale. Barre de coupe à fléaux flottante avec fléaux en Y
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