Les vacances sont terminées, ou sur le point de l'être, pour la plupart d'entre nous. Redémarrons donc cette année avec une petite recette basique de la cuisine japonais, et qui possède l'avantage d'être prête en seulement quelques minutes. Idéal donc pour les soirs où vous ne souhaitez pas forcément cuisiner, tout en mangeant quelque chose de bon. Cette recette consiste tout simplement à verser un œuf cru battu avec un peu de sauce soja sur un riz cuit chaud. C'est d'ailleurs de là que vient son nom, traduit en « Sauce d'œuf au-dessus du riz ». C'est donc une recette idéale pour recommencer à cuisiner japonais après les multiples barbecues, sandwich, restaurants, … que vous aurez consommé tout au long de cet été. Riz au oeuf japonais pour. Pour cette recette, l'œuf est utilisé cru. Pour ceux qui n'aiment que moyennement l'œuf, et surtout le blanc d'œuf, qui n'est pas cuit, vous pouvez utiliser seulement le jaune de l'œuf.
Riz Au Oeuf Japonais Pour
L'œuf cru ou coulant se mélange avec le riz et les lamelles de bœufs. En bouche, vous avez un plat très gourmand, mélangeant des saveurs légèrement sucrées, salés et rondes.
Riz Au Oeuf Japonais Lithograph
Un œuf cru est souvent servi en plus. L'œuf cru est battu dans un petit bol et versé sur le riz bien chaud pour lui donner une couleur or et obtenir le fameux Tamago Kake Gohan (litt: riz cuit recouvert d'œuf)
Le tout est souvent accompagné de poisson grillé, de thé vert ou encore de natto. La recette
Ingrédients
du riz blanc (rond de préférence)
un œuf extra frais (bio de préférence)
de la sauce soja (tamari ou shoyu)
Préparation
1. Cuire du riz blanc (ou le réchauffer au micro onde pour les « pas du matin »)
2. Cassez un œuf frais dans un bol. 3. Versez votre quantité favorite de sauce soja dans le bol. 4. Battez l'œuf et la sauce soja, le mélange devient un peu noir. 5. Riz au oeuf japonais lithograph. Versez la sauce dans un trou creusé au centre du bol de riz avec des baguettes. 6. Mélangez: le noir s'atténue et le riz brille d'une couleur dorée. Accompagnements
Selon vos goûts, ajoutez:
des paillettes de nori
du gomasio (graine de sesame et sel)
des câpres
des bouts de cornichons aigre-doux
…
Bon appétit
Rédigé par: Christophe Bejach
Ajouter un peu d'oignon vert, de beni shoga (gingembre mariné rouge) et/ou un oeuf pour décorer votre bol. Un peu de Shichimi (mélange japonais de 7 épices) est aussi excellent pour relever le plat! Bon appétit! Remarques
Si vous n'avez pas de boeuf en fines tranches disponible chez votre boucher, prenez un bloc de boeuf et mettez-le 1-2 heures au congélateur pour le durcir pour pouvoir le couper plus facilement en fines tranches. Recette de Cédric pour Le contenu et les photos sont protégés par copyright. Recette - Riz aux œufs à la japonaise en vidéo. Le partage sur les réseaux sociaux est apprécié! Mais toute copie partielle ou complète de notre contenu sans notre concentement est interdite. [ plus de détails]
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