13 septembre 2013
Et si tu pouvais régaler toute ta famille, du plus grand au plus petit, avec le même plat, ne serait-ce merveilleux? Notre super copine Flo va te rendre heureuse aujourd'hui car elle te propose une recette gourmande de parmentier de canard confit décliné de 3 façons: un plat familial savoureux et rapide, une version dîner presque parfait et le même plat adapté pour bébé ici. Tu salives déjà? Parmentier de canard un diner presque parfait theme. Allez aux fourneaux Madame! Préparation 20 minutes – Cuisson 30 minutes
Les ingrédients pour le parmentier de canard:
1 boite de cuisses de canard confits
800 g à 1 kg de pommes de terres (en fonction de l'appétit de ta tribu)
8 échalotes
50 g de beurre
20 cl de lait (et pour la version bébé entre 5 et 10 cl de lait de croissance)
1 cuillère à soupe de sucre
2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
Sel, poivre
1ère étape:
Porte une grande casserole d'eau à ébullition. Épluche tes pommes de terre et coupe les en gros cubes. Fais les cuire environ 20 minutes. En parallèle, désosse les cuisses de canard confites à l'aide d'un couteau et étire la peau afin de ne récupérer que la chair.
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Parmentier De Canard Un Diner Presque Parfait Theme
Cette semaine, direction Paris avec Sophie, Andrew, Julie, Eve et Nicolas dans le cadre de la compétition d' Un diner presque parfait. Lundi, Sophie, ingénieur dans l'agro-alimentaire, a décidé de dédier sa soirée à la musique. Au menu, la jeune femme propose à ses quatre convives un Tartare de saumon, un Parmentier de canard et un Crumble aux fruits exotiques. Elle est récompensée d'un 6. 4/10, une note très honorable pour un premier dîner. Le lendemain, Andrew place la barre très haut. Parmentier de canard un diner presque parfaite. Ce québécois, exilé à Paris, compte faire découvrir les recettes de son pays natal. Le crabe à la Canuk ouvre le bal, suivi d'un rôti de beauf « West coast fusion ». Le tout refermé par un gâteau « baptisé « tempête de neige ». Décorateur de métier, Andrew n'a pas lésiné sur les effets pour épater ses invités qui l'ont récompensé d'un 7. 6/10. Mercredi, Julie offre un dîner aux couleurs de la féria. Les invités sont donc transportés dans le sud-ouest avec un foie gras poêlé à la banane, un Axoa au riz basmati et une soupe glacée de framboises à la menthe.
Parmentier De Canard Un Diner Presque Parfait Espagnol
Recettes
Recette de parmentier
Parmentier à la purée
Recette de canard
Parmentier de canard
Le genre de recette ultra classique et dont tout le monde raffole!! Un mélange de pommes de terre et de cuisses de canard confites, le délice! Ingrédients
2
1 kg de pommes de terre à purée
2 Cuillères à Soupe de crème épaisse
lait
sel
poivre
3 cuisses de canard confites
persil plat
chapelure
un peu de beurre
Préparation
Préparation de la purée: Éplucher, laver les pommes de terre puis les couper en cubes. les faire cuire dans l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Avec le moulin à légumes, passer les pommes de terre avec une grille fine (surtout pas de mixeur plongeant vous auriez une purée filante). Comment faire un parmentier de canard ? - Minutefacile.com. Ajouter la crème fraîche, du lait (difficile de dire combien, ça dépend de la qualité des pommes de terre et de la texture de purée que l'on souhaite) pour avoir une purée pas trop compact. Passer la purée au batteur électrique pour la rendre plus légère et aérée. réserver. Montage du parmentier: Passer les cuisses confites à la poêle avec un peu de graisse qui entoure les cuisses pendant 5 minutes pour les réchauffer.
Parmentier De Canard Un Diner Presque Parfaite
de course
Ingrédients
1 Bocal de confit de canard (790 g)
1 kg Pommes de terre (bintje)
3 Oignons 1 gousse Ail 100 g Beurre 20 cl Lait 1 cuil. à soupe Farine 20 cl Bouillon de volaille (préparé avec 0, 5 Tablette de concentré) 0, 5 Bouquet de persil 1 pincée Noix de muscade râpée
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Pelez et hachez les oignons. Faites-les revenir 4 à 5 min dans 25 g de beurre. Saupoudrez de farine. Mélangez bien. Versez le bouillon. Laissez frémir 20 min. Epluchez les pommes de terre. Coupez-les en gros morceaux. Faites-les cuire 20 min à l'eau bouillante salée. Egouttez-les. Passez-les au moulin à légumes, grille fine. Incorporez le beurre puis le lait bouillant en mélangeant doucement. Assaisonnez de sel, poivre et muscade. Préchauffez le four th. 8 (240°C). Sortez les morceaux de canard du bocal. Retirez le maximum de graisse. Parmentier de canard - 16 recettes sur Ptitchef. Faites-les revenir à la poêle 12 à 15 min. Retirez la peau. Effilochez la chair à la fourchette. Mélangez-la à la réduction d'oignons avec la gousse d'ail pressée.
Parmentier De Canard Un Diner Presque Parfait Cette Semaine
Romain, désorienté de voir un santon provençal, qui lui apporte des gaufres écrasées. Il est du nord, putain, Béthune c'est dans le 62, traître! Séverine, petit collier vu de haut, en entrant, assez déroutant. Elle est surprise parce qu'elle s'attendait à rencontrer une femme d'une cinquantaine d'année. Putain, il faudrait aussi arrêter ce déconnage lourdingue et à chier. _Oh, merde, alors, vous n'êtes pas une femme, alors je me casse! Christine, Elsa, ou S. Paturel, les mains vides. Sur la table basse, un vase de muguet, allez, on cite les ch'ti. Ça mange pas de pain. En plus, il pleut, je ne peux pas résister. On n'est vraiment dans le nord. Apéritif. Parmentier de canard un diner presque parfait espagnol. Ch'tin! On trinque! Un jeu de mots. Où? Faut m'expliquer, on fait des jeux de mots incompréhensibles à tour de bras, mais, lourds, mais lourds… Belle présentation…sur une ardoise. Des bières et un jus de pomme pour Séverine qui n'aime pas ce qui pétille, oh putain, mais pas pour Christine, qui n'aime pas, et aussi, la betterave. Non, non, pas difficiles … mais chiantes.
Faites cuire les pommes de terre avec leur peau en démarrant la cuisson à l'eau froide salée les ai fait cuire dans mon autocuiseur pendant 15 mns à partir de la montée en vous les faites cuire à la casserole vérifiez la cuisson des pommes de terre avec une lame de couteau. Une fois cuites, égouttez les pommes de terre, laissez les tiédir et épluchez les. Ecrasez-les au presse purée ou à la fourchette, puis mélangez bien à la cuillère de bois en ajoutant peu à peu le lait chaud et le beurre. Pelez et hachez les échalotes. Détachez et effilochez la chair des cuisses de canard. Dans une poële, sans ajoût de matière grasse faites chauffez pendant quelques minutes, la chair de canard avec les échalotes et la ciboulette ciselée. Mélangez bien. Dans une casserole, portez la crème à ébullition et ajoutez le parmesan. Mélangez bien au fouet pour obtenir une crème bien lisse. Parmentier de canard facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Dans des petits plats à gratin ou un grand plat familial, disposez la chair de canard à la ciboulette et échalotes. Nappez avec la moitié de la crème de parmesan.
Fiche technique Compatibilité GGP/CastelGarden Origine Constructeur Oui Autres References 35061406/0, A37. 5 Position courroie Traction Type de courroie Trapézoidale lisse Profil de courroie A (13x8mm) Longueur exterieure 1000 En savoir plus Courroie lisse trapézoïdale A375 autoportée GGP Modèle: Autre référence 35061406/0 Caractéristiques: Type: Trapézoidale lisse Largeur: 13mm Epaisseur: 8mm Description: Profil: A (13x8mm) Longueur extérieure: 1000mm Longueur intérieure: 950mm Marque: MITSUBOSHI Un conseiller est à votre écoute pour tous renseignements.
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