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Cote actuelle aux enchères (1) Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Rossignol Fevrier (sans prix de réserve) 2018
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Volnay 1Er Cru &Quot;En Carelle Sous Chapelle&Quot;
Acheter Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Rossignol Fevrier 2018 (lot: 4529)
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Alliant race, finesse et élégance, les vins de Volnay s'apprécient pour la profondeur de leurs arômes fruités. Plus d'info
Description du lot
Quantité: 1 Bouteille
Niveau: 1 Normal
Etiquette: 1 Normale
Région: Bourgogne
Appellation / Vin: Volnay
Classement: 1er Cru En savoir plus... Présentation du lot
Volnay 1er Cru Carelle Sous La Chapelle Rossignol Fevrier
La cuvée
Les vins de Volnay allient à la race, la noblesse, la finesse, l'élégance, la féminité, et offrent aux connaisseurs un incomparable bouquet. Leur robe, du tendre vermeil au rubis le plus profond, leur délicat bouquet de baies rouges (framboise, mûre), de violette, leurs tanins des plus doux aux plus robustes, leur rondeur élégante les placent parmi les meilleurs représentants de la Côte de Beaune.
Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle' Du Domaine Paul Pernot - Vin Rouges De Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle'
+ de 3000 références en stock | Livraison 48/72h | Contactez-nous au +33 (0)3 45 81 20 20
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PARKER 91 WK 100
BH 90-92 100
Nouveau
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CLERGET YVON
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Région
Bourgogne
Appellation
Volnay 1er Cru
Millésime
2018
Contenance
75 cl
Degré
13. 5 °
Couleur
Rouge
Disponibilité
3 EN STOCK
Paiement Sécurisé
Livraison rapide avec notre partenaire UPS
Localisation de l'appellation
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Acheter Volnay 1Er Cru Carelle Sous La Chapelle Lucien Le Moine 2013 (Lot: 5530)
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Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle' Du Domaine Jean-Marc Bouley - Vin Rouges De Volnay 1Er Cru 'Carelle Sous La Chapelle'
Cette appellation tire son nom de la vieille chapelle du village, quand le terme "carelle" renvoie à la forme de la parcelle, du latin "quadrus" qui signifie « carré ». Ici le Pinot noir s'épanouit à mi-coteau, sur un terroir argilo-marno-calcaire. Après éraflage, les baies subissent une macération pré-fermentaire à froid. Les jus voient ensuite treize mois d'élevage en fût, neuf pour moitié, puis un dernier semestre en cuve inox. Le nez exhale de délicieux arômes de petits fruits rouges sur une trame florale de violette. La bouche est croquante et juteuse, d'une grande complexité s'exprimant sur la finesse et la fraîcheur. Un grand vin de dentelle, aérien et élégant.
Dans les mains de Frédéric Cossard, le vin peut être éblouissant. Le domaine Domaine de Chassorney - Frédéric Cossard
Fils d'éleveur, Frédéric Cossard s'est rapidement pris de passion pour le vin, devenant ainsi courtier. Puis, en 1996, il saisit l'opportunité d'exploiter quelques ares de vignes sur les communes de Saint-Romain et d'Auxey-Duresses. Il a progressivement agrandi son domaine de Chassorney. Le vignoble s'étend aujourd'hui sur dix hectares et plusieurs appellations (Saint-Romain, Auxey-Duresses, Pommard). Le respect des grappes est au cœur de la philosophie du vigneron. A la vigne et en cave, il s'efforce d'appliquer ce mantra. Les vignes sont travaillées le plus naturellement possible, sans produit chimique, tandis que les grappes sont récoltées manuellement. En cave, seules les levures indigènes sont utilisées et le jus ne subit aucun ajout de soufre. Le vigneron produit donc des vins nature, à contre-courant des bourgognes produits de manière intensive. Avec sa compagne, Laure, il a également créé une petite structure de négoce en 2006, dans laquelle il sélectionne les plus belles grappes des appellations historiques Meursault et Puligny-Montrachet, entre autres.
Découvrez le cépage: Pinot noir Le pinot noir est un cépage rouge important en Bourgogne et en Champagne, et dont la renommée n'est plus à faire! De grands vins tel que le domaine de la Romanée Conti élabore leurs vins à partir de ce fameux cépage, et en font un grand cépage. Bien vinifié, le pinot noit produit des vins rouges d'une très grande finesse, avec une vaste gamme d'arômes selon son avancée (fruits, sous-bois, cuir). C'est également l'unique cépage rouge autorisé en Alsace. Le pinot noir se cultive difficilement au-delà de nos frontières même s'il connait un certain succès en Orégon aux Etats-Unis ou encore en Australie et Nouvelle-Zélande. Le mot du vin: Tanin Composé naturel contenu dans la peau du raisin, le pépin ou la partie ligneuse de la grappe, la rafle. La macération des vins rouges permet d'extraire les tanins, qui donnent la texture, la solidité et aussi le moelleux quand les tanins sont "mûrs". Le vinificateur cherche surtout à extraire les tanins de la peau, les plus mûrs et les plus nobles.
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