de course
Ingrédients
1 Poulpe 40 cl Vin rouge 2 Carottes 4 Tomates 100 g Lardons 2 Branches de céleri 80 g Olives vertes 2 cuil. à soupe Huile d'olive 1 Orange 1 Oignon
Sel
Poivre Calories = Moyen
Étapes de préparation
Faites dégorger le poulpe 1 h dans un saladier d'eau froide. Tapez ensuite sur sa chair pour l'attendrir et ôtez la tête. Coupez les tentacules et le corps en morceaux, faites-les pocher 5 min dans une casserole d'eau bouillante. Dans une cocotte, faites chauffer l'huile d'olive. Faites-y revenir l'oignon, les carottes et les branches de céleri émincés. Ajoutez les tomates coupées en dés et les lardons, les olives et le zeste d'orange. Arrosez de vin rouge, salez et poivrez puis laissez mijoter 2 h. Astuces et conseils pour Daube de poulpes à la provençale
Conseil: Servez la daube de poulpe accompagnée du même vin rouge que celui qui a servi pour la cuisson. Jetez un oeil à ces recettes
- Daube de poulpe au vin rouge http
- Daube de poulpe au vin rouge.com
- Dégauchisseuse, Dega
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- Raboteuse Archives - GRENTE-LEMAITRE
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Daube De Poulpe Au Vin Rouge Http
La, résultat nickel. Probablement que ma température était plutôt vers les 95-98° que vers les 100° et que celà a retardé la décomposition des fibres. Ensemble tres rustiquement gouteux, servi avec un mélange de riz blanc et de riz rouge de Camargue. INGREDIENTS (4P)
1 POULPE ADULTE DE 1, 5/2 KG OU DEUX PLUS PETITS
50 CL VIN ROUGE (COTE DU RHONE) + UN BON VERRE EN FIN DE CUISSON
45 CL D'EAU DE SOURCE
25 CL BOUILLON DE VOLAILLE MAISON (NON-SALE)
3 GROS OIGNONS BLANCS
1 C. A. S. MARC DE PROVENCE
1 BOUQUET GARNI (THYM, LAURIER, PERSIL)
1 CAROTTE
UN TRANCHE ET DEMI DE LARD FUME
2 GOUSSES D'AIL
HUILE D'OLIVE EXTRA VIERGE
1 PIMENT DE CAYENNE OU UNE BONNE PINCEE DE PIMENT DE CAYENNE EN POUDRE (il ne faut pas se freiner)
POIVRE DU MOULIN
2 C. PERSIL PLAT FRAIS EMINCE GROSSIEREMENT
UN FILET DE JUS DE CITRON
PREPARATION
Porter à ébullition 2 litres d'eau. Peler et hacher grossièrement les oignons. Détailler la carotte, épluchée, en rondelles. Peler et dégermer l'ail. Faire chauffer doucement 3 c. s. d'huile d'olive dans une cocotte (fonte ou terre cuite vernissée) et y faire suer les oignons à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et sans coloration.
Daube De Poulpe Au Vin Rouge.Com
En ce cas, attention: les olives sont toujours salées, donc prudence sur le sel. 8. Couvrez d'un bon vin rouge corse et tannique et laissez bouillir doucement à couvert jusqu'à ce que le poulpe soit bien tendre. 9. Une demi-heure avant la fin, rajoutez des champignons de Paris et un grand verre de vin. 10. En fin de cuisson, si la sauce est trop liquide, laissez évaporer un peu (la sauce doit être courte et onctueuse). Astuces
Pour cette recette de Poulpe en daube, vous pouvez compter 2 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de viande Rouge, rendez-vous ici sur notre guide des aliments. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Daube de boeuf méridionale - Ma p'tite cantine Tags: Carotte, Boeuf, Crevette, Pomme de terre, Tomate, Dinde, Thon, Épinard, Poireau, Entrée, Dessert, Chèvre, Salade, Miel, Gâteau, Tarte, Pâtisserie, Velouté, Jambon, Daube, Gratin, Fruit, Parmentier, Lardon, Volaille, Légume, Haché, Fruit de mer, Viennoiserie, Viande rouge, Poisson gras, Plat avec sauce, Fruit jaune La découverte de la cantine par les parents continue: hier, ce sont Sandrine et Benoît (maman et papa de Margot) qui ont partagé notre... Source: Ma p'tite cantine
Raboteuse-dégauchisseuse GUILLET
Modérateur: macbast
JeanJ
Accro
Messages: 144 Inscription: 13 mars 2015, 15:24
Bonjour,
Toujours à la recherche de machines pour équiper mon atelier, je suis tombé sur une raboteuse dégauchisseuse à un prix relativement bas. Cette machine était initialement prévue pour un entrainement par courroie plate, elle a été "électrifiée" par deux moteurs (un pour l'avance en position raboteuse, l'autre pour la rotation de l'arbre. La particularité de cette machine est que la raboteuse est à coté de la dégauchisseuse et non en dessous. Les fers de la raboteuse sont donc indépendants (et énormes! plus de 10mm d'épaisseur) de ceux de la dégau. La largeur de dégauchissage est de 260mm, 310mm pour le rabotage. Il s'agit d'un bati en fonte très massif, le guide de dégau a un léger jeu desserré mais tient encore bien. Raboteuse dégauchisseuse guillet. De quoi dois-je me méfier? Merci. Le bûcheron
Messages: 1995 Inscription: 05 août 2013, 21:37
Re: Raboteuse-dégauchisseuse GUILLET
Message
par Le bûcheron » 31 mars 2015, 20:37
Tu aurai une photo?
DÉGauchisseuse, Dega
Des fers de 10mm d'épaisseur j'ai jamais vu ça a part sur un broyeur de planche en scierie
Es tu sur que c'est bien les fers et non les contre fers? Devise du bûcheron: jamais se laisser abattre!! par JeanJ » 01 avr. 2015, 14:46
Je n'ai malheureusement pas pris en photo l'arbre de la raboteuse. Raboteuse dégauchisseuse guillot.com. Je n'ai pas regardé de très près, mais dans mon souvenir c'est bien cette pièce en acier frappé "rapide" qui est affutée. L'arbre est plus carré que rond. Peut on restaurer le rouleau d'alimentation? Les arêtes semblent émoussées, y a-t-il un moyen miracle pour lui redonner une bonne adhérence? Pièces jointes
par Le bûcheron » 01 avr. 2015, 21:21
Je n'ai jamais vu ce genre de machine mais pourquoi pas
Pour le tambour sérieux il est carre ça doit vibrer et ça doit être violent l'attaque du bois
Sinon pour la restauration je ne sais pas désole
xmax
Messages: 1368 Inscription: 19 mai 2014, 22:10
par xmax » 01 avr. 2015, 22:27
attention a la securité, quand j entend arbre carré, ca me glace le dos car si c'est bien ca, tu peut y laisser un doigt et pas qu 'un seul..
domin ki koné kossa va rivé
rené lacaille
par Le bûcheron » 01 avr.
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Accueil / DEGAUCHISSEUSES et RABOTEUSES / Dégauchisseuse GUILLET CIV
dégauchisseuse GUILLET d'occasion largeur 410, révisée dans notre atelier de maintenance et disponible de suite chez Giroudon
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Catégorie: DEGAUCHISSEUSES et RABOTEUSES
Description
Largeur: 410 mm,
Arbre 3 fers,
Table d'entrée: 1250 mm
Table de sortie: 1000 mm
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