Vous avez l'embarras du choix si vous ciblez la Guadeloupe et la Martinique, ou pourquoi pas la Guyane Française et sa Belle Cabresse. Et là c'est vraiment une histoire de goût; j'ai par exemple longtemps privilégié les rhums martiniquais, mais depuis ma découverte des blancs Longueteau et, entre autres, de leurs cannes rouges parcellaires, je suis beaucoup moins monomaniaque (sauf pour les rhums vieux:P). A nous le citron maintenant! On parle bien évidemment ici de citron vert. Si vous avez la possibilité de trouver des citrons qui viennent des Antilles (et tant qu'à faire bio), préférez-les aux mexicains (par exemple). Gustativement il y a des différences et il y aura moins de saloperies sur leur peau. Le sucre pour finir. Là c'est moins clair, il y a plusieurs écoles. Les rhums de l'homme à la poussette. J'ai personnellement une préférence pour le sucre roux en poudre par rapport au sucre liquide, qui se mélange pourtant mieux et plus rapidement au rhum. J'aime précisément l'idée que le ti-punch va s'adoucir progressivement au fur et à mesure que le sucre fond, sans parler de la gourmandise d'un grain de sucre qui craque occasionnellement sous la dent.
Les Rhums De L Homme À La Poussette Double
Encore un rhum qui gagnera à être fréquemment étalé sur les parois du verre. Une belle sucrosité nous accueille mais on retrouve très vite cette impression poussiéreuse qui met une sourdine sur les saveurs. On a tout de même la canne verte, avec encore un peu de terre sur son pied et une touche de poivre. La finale, plutôt longue, débute sur les fleurs capiteuses avant revenir sur la canne à sucre végétale et le poivre. Le voile de poussière, discret, est toujours présent. Ses quelques qualités ont du mal à gommer ses défauts. La Favorite La Digue 2018 – 52%
Une transversale de blancs pur jus de canne – 13ème prise – La Favorite La Digue 2018 – 52% (photo: Rhum Attitude)
En voyant rétrospectivement les références dégustées, je me serais attendu à un niveau moyen supérieur. Le Neisson 52. Les rhums de l homme à la poussette double. 5 Conversion Bio est largement premier, il ne fait que confirmer tout le bien que je pensais déjà de lui. Je suis content qu'il ait brillamment passé ce test de dégustation à l'aveugle. Vient en deuxième place le Mana'o, qui a pu s'appuyer sur ses forces pour faire partiellement oublier sa faiblesse sur la finale.
Les Rhums De L Homme À La Poussette Definition
Et là je dois dire qu'il avait bien fait les choses; il avait avec lui de la canne rouge et de la canne bleue (oui la plante), du jus des deux cannes et des photos du domaine (pour bien voir les parcelles), tout ça pour bien aller avec ces magnifiques rhums blancs. Les cannes tout d'abord, sont visuellement très différentes l'une de l'autre: la couleur; et là vous n'y croirez pas, la canne rouge est rouge et la canne bleue est plutôt... bleue, oui je sais, qui l'eu crut? :D
Mais aussi les yeux et les nœuds. Les jus
Les jus, eux aussi, sont loin d'être semblables, le bleu étant plus végétal et le rouge plus fruité. Un des deux est aussi plus sucré que l'autre et là je vais passer pour un simplet, mais je ne sais plus lequel (je crois que c'est le rouge mais je n'en suis pas sûr... ). Et ces parcelles alors? Avant tout, la terre sur laquelle ces cannes sont plantées ne change pas d'une parcelle à l'autre, ou de manière si minime que cela ne changera pour ainsi dire rien à la canne. Les rhums de l homme à la poussette video. Ce qui importe ici, c'est le positionnement de la parcelle et son exposition aux éléments: proche d'un bois et donc abrité du vent et moins exposée au soleil ou encore plus proche de la mer.
Les Rhums De L Homme À La Poussette Jane
Cette noix de coco a conquis tous les dégustateurs. Une très belle découverte! Cette fois-ci s'en est fini, j'espère que vous aurez apprécié le voyage en ma compagnie:)
Retrouvez la première partie ici-même.
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