Recettes / Piment africain
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Le piment accompagne quasiment toutes les recettes Africaines. Il existe une multitude de recettes. Voici la mienne. A consommer avec modération car ça reste du piment tout de même. Pour ma recette il faut:
100 g de piments rouges Antillais équeutés
15 cl d'huile d'olive ou d'arachide
1 petite carotte épluchée
1 échalote épluchée
4 gousses d'ail épluchés
1 petit oignon épluché
sel, poivre noir en grains du moulin
thym, laurier et 1 cube culinaire
Méthode:
Mixer les ingrédients dans le robot à l'exception du bouquet garni, de l'huile et de l'oignon. Chauffer une casserole avec l'huile. Ajouter l'oignon et le cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide. Y verser les ingrédients mixés mélanger et porter à légère ébullition. Rectifier l'assaisonnement si nécessaire et ajouter le bouquet garni. La purée de piment est prête au bout de 15 minutes à feu doux. Recette piment africain a la. Renverser le piment cuit dans un bocal, le laisser bien refroidir et le réfrigérer. Cuit avec de l'huile il se conserve une semaine au réfrigérateur.
This post was most recently updated on October 12th, 2020 Délicieuse soupe africaine super pimentée… Deux bonnes amies d'origine Ghanéenne sont passées me voir récemment. Entre rires et fous rires, j'ai appris à twerquer (hé oui! ), mais surtout à préparer l'une des plus délicieuse des soupes (ou bouillon) que je connaisse! Ce bouillon africain épicé est si délicieux et réconfortant qu'un bol ne suffit jamais! Recettes africaines piments recette. Et je précise africain, car ce plat qu'on appelle en anglais " hot pepper soup " est réalisé dans plusieurs pays africains avec quelques petites différences selon chaque pays. Ce bouillon pimenté est un plat national, et aurait les mêmes vertus que la fameuse soupe de poulet américaine. D'ailleurs mes amies m'ont affirmée que grâce à cette soupe, elles et leurs enfants ne sont pratiquement jamais malades durant les longs hivers en Suède qui peuvent être très rigoureux. La star de cette soupe c'est le piment, mais attention au dosage! J'ai mis deux piments forts sans les graines (la force du piment réside dans les graines), et c'était super pimenté.
Recette Piment Africain Réseau
Cuisine: Africaine, Camerounaise
Cours: Sauce
Niveau de difficulté: Facile
Portions:
2 litres
Temps de préparation:
10m
Temps de cuisson:
30m
Prêt en:
40m
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Je vous propose aujourd'hui un incontournable de la cuisine Africaine, la purée de piment. Elle est servie avec presque tous les plats. Elle est facile à réaliser, et je le considère comme un substitut naturel du tabasco. Cette purée est plus agréable à consommer qu'à réaliser, c'est pourquoi j'en fais toujours assez pour utiliser pendant un an et plus. Je laisse toujours une petite quantité dans un bol, bien recouverte d'huile végétale au réfrigérateur que j'utilise quotidiennement. Beignets Africains ⋆ Recettes D'Afrique. Et pour utiliser la purée congelée, je la laisse dégivrer au frigo puis j'y ajoute de l'huile végétale et elle est prête pour un ou deux mois.
Bien surveiller la cuisson: lorsque les oignons devienne translucide ajouter la farce, le sel et le poivre. Ajoutez un peu d'eau puis du vinaigre. Bien mélanger, puis laisser cuire quelques minutes à feu doux
Vers la fin de la cuisson ajouter la moutarde et rectifier le sel si nécessaire
Votre sauce est prête lorsqu'il n'ya presque plus d'eau
Un petit conseil: n'hésitez pas à rajouter 1/2 sucre pour relever un peu le goût
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Merci! Partagez avec vos amis! Vous avez aimé cette vidéo, merci de votre vote! Recette facile de purée de piment aux épices africaines. Un incontournable de la table africaine. Cette purée apportera un peu de piquant à vos mets et rehaussera leur goût. Un seul conseil, consommez avec modération.
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