Dans un restaurant, il n'est plus très pratique d'utiliser des réfrigérateurs traditionnels. Pour conserver la fraîcheur des aliments, la solution idéale est d'installer une chambre froide. Elle permet de stopper la prolifération des bactéries et de ralentir les réactions chimiques indésirables des produits. Qu'est-ce qu'une chambre froide? La chambre froide est une pièce équipée d'installations frigorifiques, servant à conserver les aliments sensibles à la chaleur. Elle est indispensable pour les professionnels des métiers de la bouche comme les restaurateurs. En effet, c'est le meilleur moyen pour conserver la fraîcheur des ingrédients, sans changer la texture ou le goût. La chambre froide est classée en deux catégories. Il y a celle qui est positive avec une température au-dessus de 0° C (généralement réglé à 3° C, mais variable selon les aliments stockés) et celle qui est négative avec une température inférieure à 0° C (réglé à -18° C, voire moins). La chambre froide positive
Une chambre froide positive est un local qui émet de l'air à une température comprise entre 0° C et +10° C.
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Chambre Froide Restaurant Gastronomique
Chambre Froide pour professionnels de la restauration - Fourniresto Pour satisfaire au mieux vos besoins de professionnels, FourniResto a sélectionné toute une gamme de chambres froides positives et négatives, de différents volumes, issues de la marque Mercatus. Indispensables aux professionnels de la restauration, que ce soit pour un restaurant ou pour une cuisine de collectivité, toutes les chambres froides professionnelles présentées ici sont des chambres froides performantes et fiables qui vous accompagneront longtemps dans l'exercice de votre activité. Lire la suite Chambre Froide Notre gamme
Produits pour cette industrie
Solutions clés en main de chambres froides et d'équipement de réfrigération
Que ce soit pour un restaurant, un hôtel, une cafétéria ou une institution, plusieurs aspects doivent être pris en compte dans la planification d'un espace de préparation des aliments et dans le choix des équipements. Une fois les besoins déterminés, il faut considérer l'espace disponible et évaluer le flux entre les stations de la cuisine pour optimiser l'efficacité de la main d'oeuvre. De nombreux intervenants sont impliqués dans la gestion d'un projet et Norbec tient donc à offrir une solution clés en main de chambre froide et d'équipement de réfrigération qui permet d'économiser du temps, de réduire les coûts, et d'offrir un réseau de service fiable. Des aliments valant des milliers de dollars sont conservés dans des congélateurs et des réfrigérateurs. Il est donc primordial d'assurer la performance, l'efficacité énergétique et la fiabilité de ces équipements. Maximiser l'espace et l'efficacité
Grâce à sa souplesse de fabrication, Norbec produit des chambres froides entièrement sur mesure à partir de panneaux isolants modulaires en tenant compte des contraintes réelles de l'industrie.
Chambre Froide Restaurant Brooklyn Ny
-5% 2 588, 75 € 2 725, 00 € MINI CHAMBRE FROIDE POSITIVE AVEC SOL Température de fonctionnement: 0°C +10°C Groupe froid ventilé et tropicalisé +43°C R134A Panneaux 100 mm Délai de livraison 2 à 3 semaines -5% 2 588, 75 € 2 725, 00 € -5% 3 133, 10 € 3 298, 00 € Chambre froide positive 2. 88 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: -5°C +5°C Dimensions internes: P/L/H: 1200/1200/2000 Groupe froid tropicalisé +43°C Eclairage interne Panneaux 60 mm -5% 3 133, 10 € 3 298, 00 € -6% 3 440, 40 € 3 660, 00 € Chambre froide positive 3. 84 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: -5°C +5°C Dimension l/L/H: 1200/1600/2000 Groupe froid tropicalisé +43°C Eclairage interne Panneaux crochetable de 60 mm -6% 3 440, 40 € 3 660, 00 € -5% 3 640, 40 € 3 832, 00 € Chambre froide positive 4. 32 m³ ⚠ Stockage poisson, fromage, bord de mer traitement évaporateur obligatoire Température de fonctionnement: -5°C +5°C Dimensions interne: l/L/H: 1200/1800/2000 Groupe froid tropicalisé +43°C Eclairage interne Panneaux crochetable de 60 mm -5% 3 640, 40 € 3 832, 00 € -5% 3 640, 40 € 3 832, 00 € Chambre froide positive 4.
Lorsque l'on possède une chambre froide, il existe une marche à suivre précise afin de s'assurer que les normes soient bien respectées. Cette marche à suivre comprend non seulement l'entretien journalier de la chambre froide mais aussi les visites régulières de spécialistes afin de s'assurer du bon fonctionnement de celle-ci. La personne qui vient contrôler votre chambre froide devra d'ailleurs vous fournir un « état des lieux » précis du groupe frigorifique et de la chambre froide en général. Vous devrez aussi compter sur des contrôles récurrents des services de l'hygiène qui viennent s'assurer que votre installation est conforme. Il n'y a pas spécialement de règles pour les contrôles sanitaires qui peuvent intervenir à tout moment annoncé ou non. Quels sont les risques de ne pas respecter les normes en termes de chambre froide? Concrètement, une défaillance de votre chambre froide peut vous coûter cher si un contrôle d'hygiène venait à la constater. Les sanctions sont bien entendu variables selon les défaillances constatées dans votre établissement allant du simple avertissement avec bien entendu obligation d'arranger la situation, à la fermeture administrative de l'établissement en cas de constat d'une situation sanitaire grave.
Chambre Froide Restaurant Singapore
Prix public: 2 893, 00 € HT 2 459, 00 € HT -15%
Prix public: 3 326, 00 € HT 2 827, 00 € HT -15%
Vitrine Modulaire double verre droit serie 9
ref: CVE-9-20-RR-TF
- Dim (LxPxH): 2025x800x1235 mm - Surface vitrée: 1. 55 m2 - Volume réserve: 0. 67 m3 - Portes: 3 - Réfrigérant: R-290 - Puissance frigorifique: 1098 W - Consommation: 1234 w - Évaporateur Ventilé
Prix public: 3 209, 00 € HT 2 888, 00 € HT -10%
Vitrine Modulaire serie 9 double verre droit 3 p
ref: CVE-9-20-RR
- Dim (LxPxH): 2025x800x1235 mm - Surface vitrée: 1. 67 m3 - Réfrigérant: R-290 - Puissance frigorifique: 1098 W - Consommation: 1234 w - Évaporateur statique
Prix public: 3 465, 00 € HT 3 119, 00 € HT -10%
Prix public: 3 853, 00 € HT 3 275, 00 € HT -15%
NovaFlo
Dans certains environnements, principalement dans les cuisines, la présence d'humidité causée par les lave-vaisselle peut accroître le risque de moisissure. Pour prévenir ce problème, Norbec a développé une solution permettant de réduire le risque de moisissure autour des chambres froides. Plancher antidérapant NextGrip
Norbec est fière de vous présenter le NextGrip, un tout nouveau modèle de plancher antidérapant! Le NextGrip est beaucoup plus qu'un simple plancher pour vos chambres froides, c'est un pas de plus vers un rendement optimal de vos opérations quotidiennes en toute sécurité! Nos réalisations
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Forger ses Pinces Ep2: pince pour section ronde - YouTube
Pince Pour Tube Rond De Serviette
5 tonnes × Crochet en C basculant - 0, 5 à 3 tonnes Crochet en C basculant, ce de levage pour bobines Capacité: 0. 5 à 3 tonnes Crochet en C avec un nez basculant de sécurité permettant d'empêcher la bobine de glisser lors de sa dépose et un crochet en C universel, conçu pour lever et déposer des bobines verticalement ou horizontalement. Pince de levage pour ronds et tubes. A partir de: 474, 51 € HT soit 569, 41 € TTC Voir les modèles 1 à 2 semaines Voir fiche technique Crochet en C basculant - 0, 5 à 3 tonnes × A partir de: 102, 88 € HT soit 123, 46 € TTC Voir les modèles 3 à 5 jours ouvrés Voir fiche technique Cé de levage tuyaux - 1 à 7. 5 tonnes × Pince pour ronds et tubes - 0. 5 à 3 tonnes Pince pour ronds et tubes de qualité professionnelle Charge maximale d'utilisation: 500 à 3000kg (selon le modèle choisi) Prise: 50-100 à 250-450 millimètres Fabrication Française sur mesure possible A partir de: 290, 84 € HT soit 349, 01 € TTC Voir les modèles 3 à 5 jours ouvrés Voir fiche technique Pince pour ronds et tubes - 0.
Prix:
0, 00 €
(RRP: 0, 00 € | 0% Saving)
Levage de ronds, tubes, carrés et petits profilés divers en bottes cerclées ou à l'unité. Ces accessoires sont dotés d'un système de verrouillage de la position ouverte permettant de déposer la charge sans intervention sur la pince. Les pinces sont disponibles en version semi-automatique ou entièrement automatique. NOUVEAU: le bras supérieur intègre une poignée ergonomique facilitant la prise en main ainsi qu'un système de sécurité empêchant la fermeture complète du parallélogramme. Les mains sont ainsi mieux protégées. Il est interdit de mettre les mains à l'intérieur du parallélogramme mais les risques liés à une mauvaise manipulation sont grandement réduits. Utilisation par paire avec palonnier recommandée. Traction verticale uniquement. Pince à tôle cylindrique pour tube rond ø 42,4 mm en inox 304 brossé. En cas de levage en botte, s'assurer que chacune des pièces est bien maintenue par les pinces. Température d'utilisation: -20° à +100°C