45 min
Facile
Galette des rois pistache chocolat
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La galette des rois pistache chocolat est un dessert très élégant pour votre table d'Épiphanie. La pistache apporte sa rondeur et des notes chaudes de fruits à coque qui s'accordent à merveille avec la saveur gourmande du chocolat. Une recette en pas-à-pas facile à réaliser, pour un superbe gâteau des rois doré et croustillant. 2 pâtes feuilletées
130 g de beurre mou
130 g de poudre d'amandes
100 g de sucre
3 œufs
2 c. à soupe de pâte à pistaches
50 g de pépites de chocolat noir
Pour la dorure et la finition:
1 jaune d'œuf
1 c. à soupe de lait
quelques pistaches entières et pépites de chocolat pour décorer (voir Astuces)
1. Chemisez une plaque allant au four avec une feuille de papier sulfurisé. Recette galette des rois pistache chocolat au. 2. Préparez la crème d'amande en fouettant les œufs et le sucre dans un saladier jusqu'à obtention d'un mélange lisse et blanchi. Gestes techniques
Blanchir des œufs
3. À l'aide d'une maryse, incorporez la poudre d'amandes ainsi que la pâte à pistache.
Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat Alain Ducasse
Ingrédients
50 g
poudre d'amandes
3
jaune d'oeuf
60 g
sucre
30 g
maïzena
25 cl
lait
2 cs
pâte de pistache
10 g
beurre salé
3 cs
pépites de chocolat
400 g
pâte feuilletée divisée en 2 disques
1 fève
Introduction
La galette des rois pistache chocolat est une version différente de la traditionnelle frangipane. La pistache et le chocolat se marient vraiment bien. Le truc en +:
On peut remplacer la pistache par de la noisette ou du praliné. On peut pocher la garniture, dans ce cas ne pas mettre de douille et prévoir une ouverture d'environ 1cm de diamètre. Servir tiède avec du cidre. Étapes
1
Terminé
Préchauffer le four à 180°C. 2
Faire une crème pâtissière: dans un saladier, blanchir 2 jaunes d'œufs et le sucre avec un fouet. Ajouter la maïzena et fouetter. Réserver. Faire chauffer le lait avec la pâte de pistache dans une casserole à feu moyen, lorsque le lait commence à bouillir, verser sur la préparation à base d'œufs. Fouetter. Recette de Galette des rois choco-pistaches de Gontran Cherrier. Remettre l'ensemble dans la casserole et mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe et soit homogène.
Découpez la pâte avec un couteau bien aiguisé ou un cutter pour obtenir un cercle. Mettez la galette au réfrigérateur pendant minimum 1h30 (vous pouvez la laissez la nuit entière). Ensuite, retournez la galette, puis dorez-la une première fois avec le mélange œuf battu et une goutte de crème (attention à bien étalez la dorure et à ne pas la faire couler sur les côtés de la galette, cela empêcherait le feuilletage de se développer à la cuisson). Mettez-la au réfrigérateur pendant 30 minutes. Ensuite, dorez-la une seconde fois et mettez-la au réfrigérateur à nouveau 30 minutes. Enfin, rayez-la avec la lame d'un couteau selon le dessin désiré. Percez-la à 3 ou 4 endroits sur la surface de la galette pour que la vapeur puisse s'échapper à la cuisson et que la galette n'explose pas. Galettes de rois, frangipane à la pistache et chocolat - Rock the Bretzel. Enfournez-la dans le four préchauffé à 180°C pendant 35 à 40 minutes, puis laissez tiédir sur une grille et régalez-vous!
Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat Au
Réservez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez le four à 220°C. Mélangez le jaune d'oeuf avec la cuillère de lait. Recette galette des rois pistache chocolat alain ducasse. Dorez la galette au pinceau avec ce mélange et enfournez pour 35 minutes en terminant la cuisson avec une feuille d'aluminium sur le dessus si la galette dore trop. Laissez tiédir ou refroidir la galette des rois chocolat pistache avant de déguster. Inscrivez-vous pour télécharger la fiche recette
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Le petit +
Si vous trouvez que le combo pistache ET chocolat apporte trop de saveurs différentes, n'hésitez pas à retirer l'un des deux ingrédients. Vous aurez ainsi une frangipane au chocolat ou une frangipane à la pistache, ce qui est très bon également. La recette de la frangipane « classique » est également disponible ici. Préparation
Nombre de personnes
Ingrédients
2 pâte feuilletée
25 cL de lait
6 oeuf
170 g de sucre
1 gousse de vanille
30 g de farine
130 g de poudre d'amande
40 g de crème de pistache
130 g de beurre
pépites de chocolat
Il y a deux ans, on vous avait fait la recette de la galette des rois à la frangipane « classique ». Recette Galette des rois pistache chocolat. Comme elle commence à dater, on a décidé de revisiter cette recette traditionnelle. Au menu, une version améliorer avec de la pistache et de délicieuses pépites de chocolat! Étape 1 Commencez par réaliser la crème pâtissière. Pour cela, faites chauffer le lait dans une grande casserole. Découpez une gousse de vanille et raclez l'intérieur à l'aide de la pointe d'un couteau.
Recette Galette Des Rois Pistache Chocolat Et
Quatrième et probablement dernière galette pour cette année, avec une association qui plait toujours beaucoup: chocolat & pistache. Une frangipane bien parfumée, des pistaches entières et un peu de grué de cacao croquant, le tout dans une pâte feuilletée bien croustillante, voilà le programme! Matériel: Fouet Rouleau à pâtisserie Plaque perforée Ingrédients: J'ai utilisé les pistaches Koro: code ILETAITUNGATEAU pour 5% de réduction sur tout le site (non affilié). J'ai utilisé le chocolat Caraïbes de Valrhona: code ILETAITUNGATEAU pour 20% de réduction sur tout le site (affilié). Temps de préparation: 1h30, beaucoup de repos et 40 minutes de cuisson Pour une galette de 25cm de diamètre environ: La pâte feuilletée: 375g de farine T55 7g de sel 185g d'eau 50g de beurre 200g de beurre de tourage Avec ces quantités vous aurez de quoi faire 2 galettes. Recette galette des rois pistache chocolat et. Vous pouvez bien sûr congeler des pâtons pour une future utilisation. Faites fondre les 50g de beurre. Mélangez-le avec l'eau, puis ajoutez le sel et la farine.
5 Placez votre fève et badigeonnez le pourtour laissé vide de jaune d'oeuf délayé en prenant garde de ne pas déborder sur la tranche (cela empêcherait votre pâte de lever correctement). 6 Positionnez le deuxième disque de pâte sur le premier puis recoupez le pourtour à l'aide d'une couteau bien aiguisé. Appuyez pour faire adhérer les deux pâtes, puis marquez tout le pourtour à l'aide de la partie non tranchante d'un couteau: faites des marques d'environ 1 cm à 1, 5 cm de longueur en appuyant bien (mais sans couper la pâte). 7 Dorez le dessus de la galette avec le jaune d'oeuf délayé puis placez au frais pendant 30 minutes. Préchauffez votre four à 200°. Décorez le dessus de votre galette en traçant des arcs de cercle à l'aide du dos du couteau et faites un petit trou au centre (cela évitera à la galette de gonfler trop). Repassez une couche de dorure puis enfournez la galette et baissez la température 180°, laissez cuire 30/35 minutes. Commentaires Idées de recettes
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7 août 2008
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16 mars 2008 à 11:50
kevin971 -
19 avril 2008 à 23:16
Bonjour,
connaissez-vous des jeux mmo gratuit??? si oui pouvez vous me donner une liste selon les meilleurs jeux??? merci d'avance
a+
9 réponses
bonjour,
oui il en existe des très bien comme flyff
je te donne le site officiel
voila
et mon fansite si tu veux le voir il est super! 6
16 mars 2008 à 11:55
ok mais comment on le télécharge? ?,
tiens voila je l'ai
16 mars 2008 à 11:59
ok sinon t'en connait pas d'autres??? Mmo voiture gratuit pc. Pour commençer teste celui ci il est super
moi je suis lvl 73 et pseudo s 'est Dragoness dans le jeux
16 mars 2008 à 12:03
ok
16 mars 2008 à 12:05
quand tu fais le téléchargement y faut faire ouvrir le fichier ou l'enregistrer??? yevgi
78
jeudi 21 février 2008
5 août 2009
19 avril 2008 à 23:06
si tu veut pas telecharger pour jouer et t'aime le monde vampirique vien sur BloodWars. tien une invitation:
dans le jeu je m'apele belzabuth (me suis tromper dans l'aurthographe de belzebuth ^^)
dans ce jeu tu n'a qu'un hero et qu'un seul quartier a ameliorer qui est en fait ta ville...
excuser moi mai les jeu vou faite commen pour les instaler
merci davance
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