Voici une sélection de nos incontournables:
Le Guanciale est une charcuterie traditionnelle italienne qui a été inventée dans la région des Abruzzes. Elaborée à partir de la joue du porc, là où le gras est le meilleur, le guanciale est une alternance de couches de gras ferme et de viande. D'abord affiné en cave, il est ensuite recouvert de poivre pour lui apporter toute sa saveur. Il occupe une place importante dans la gastronomie italienne où il se déguste en tranches fines sur du pain, en dès dans des sauces comme l'amatriciana et dans la véritable recette des carbonara bien entendu! La Bresaola, seule charcuterie italienne exclusivement préparée à partir de viande de bœuf, elle possède une IGP, Indication Géographique Protégée. Fabriquée à partir de la pointe de la hanche, elle est taillée, salée puis séchée. C'est un produit maigre particulièrement riche en protéines. Charcuterie italienne vente en ligne au senegal. Elle se décline de nombreuses façons dans la cuisine italienne: dégustée seule à l'aperitivo, sur des assiettes d'antipasti, dans des salades …
La Mortadelle, elle aussi régie par une IGP, sa fabrication respecte à ce titre la recette traditionnelle qui lui confère son goût si caractéristique.
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Maison Rozetti, importateur grossiste en charcuterie italienne
Un produit que vous ne trouvez pas dans notre sélection? Faites-nous en part et nous étudierons avec vous la possibilité de répondre à vos demandes! Une gastronomie italienne sans charcuterie? Impensable! Charcuterie italienne vente en ligne vetement. Les charcuteries d'Italie ouvrent nos rencontres culturelles et gourmandes avec les multiples terroirs de l'Italie. Les spécialités régionales, les AOP (Appellations d'Origines Protégées) et les IGP (Indications d'Origines Protégées) y sont les plus nombreuses au monde. Ces spécialités pourtant si différentes disposent du même niveau de consécration: le terroir, l'air ambiant où elles arrivent à maturité en séchant lentement, les préparations et les types de hachage constituent leurs secrets de fabrication. Inspirés par le respect et l'amour de la tradition, ces produits aboutissent à des résultats de grandes constances en qualité mais aussi à de fortes singularités. Les régions d'Italie sont toutes plus fières les unes que les autres de leurs charcuteries, et nous sommes heureux de pouvoir vous partager cette passion qu'ont nos producteurs.
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TOUT CE DONT VOUS AVEZ BESOIN
CROCINI food service est une entreprise qui vend des produits alimentaires haut de gamme dont l'activité concerne la restauration, les services de traiteur et la gastronomie. Notre maison, gérée par le fondateur Piero Crocini, est une réalité-leader dans le domaine alimentaire soit pour la qualité des produits en vente soit pour les contrôles minutieux lors de la phase du choix des produits ainsi que dans leurs maintien…
Sauce Aux Noix gr 510
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7, 86 €
7, 15 € + 10% IVA
Grains de poivre noir
6, 70 €
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Grotta Falisca
13, 98 €
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Noci sgusciate gr 500
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La Ricercata
11, 91 €
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Baccalà essiccato ali bianche Morhua 800/1200 gr
14, 90 €
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+39 329 2627659 du Lundi au Vendredi du 9 - 12 ans | email:
TVA 02839090343 - REA: PR - 271056
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Voici
une recette délicieuse et surprenante à la dégustation de gelée
de vin blanc qui accompagnera magnifiquement le foie gras (comme
celui fait au micro-ondes posté il y a quelques jours! ). C'est une
recette que j'ai trouvé sur le blog La Cuisine en amateur de JeanMarie à laquelle, une fois n'est pas coutume, je n'ai absolument
rien changé, car la recette est vraiment parfaite. Ingrédients:
750 ml de
Gewurztraminer (vin blanc d'Alsace)
700gde sucre
1
sachet de pectine de fruits
Préparation:
Portez le
vin à frémissement. Gelée de Vin - Accompagner le Foie Gras - Boutique Gasconne. Prélevez
2 cuillères à soupe de sucre sur les 700 g de sucre que vous
mélangerez à la pectine. Versez le
mélange pectine - sucre dans le vin chaud puis portez à ébullition
et faites cuire 1 minute. Ajoutez
le reste de sucre et ramenez de nouveau à ébullition et refaites cuire 3 minutes. Retirez
les impuretés en surface à l'aide d'une écumoire. Versez
votre gelée dans des pots à confitures (ébouillantés et séchés
au préalable), fermez et retournez les pots. Laissez
refroidir à température ambiante puis placez au frais, la gelée
sera prise au bout de quelques jours.
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C'est un
délice et franchement une vraie tuerie avec le foie gras, mais pas
que, c'est aussi délicieux avec une terrine de canard ou avec un
fromage de caractère et ça change un peu du confit de figues...
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Quelques mots sur cette recette
Voici la recette de la gelée de Sauternes réalisée avec un autre vin blanc moelleux comme le Monbazillac, le Jurançon, le Côteau du Layon, etc. Tout aussi délicieux et en quelques minutes seulement pour accompagner parfaitement votre foie gras. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par Chef Simon
pour accompagner la recette Gelée de Sauternes. Laissez le vin respirer
Le cadeau indispensable pour les amateurs de vin, la carafe à décanter en cristal pour une expérience de dégustation plus intense. Accompagnement gelée de vinci. Voir aussi
Quels vins boire avec le foie gras? Des plus grandes tables du monde au repas traditionnels dans nos campagnes, les fois gras de canard ou d'oie sont souvent associés aux vins les plus remarquables. Un réveillon 100% bulles
Incontournables des tables de fêtes, les vins effervescents savent vous accompagner bien au delà de l'apéritif!
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Le rôti sans rôti de food wars
Une recette de rôti de porc (sans le rôti) préparé à base de purée de pommes de terre, de champignons et de tranches de poitrine de porc. Cette recette est tirée du manga "Food Wars"
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