Recette Far aux Poires
Préambule:
Simple et rapide à confectionner, le mythique far aux poires n'a pas dit son dernier mot! En moins d'une heure seulement, vous disposerez d'un gâteau fruité que vous servirez tiède ou froid et qui accompagnera à merveille un café. Ses poires irrésistibles et ses œufs frais vous inviteront à mordre sa croûte bien dorée! Laissez-vous tenter et régalez-vous! Préparation: 20 min
Cuisson: 35 min
Total: 55 min
Ingrédients pour réaliser cette recette pour 6 personnes:
2 à 3 poires
280 g de sucre
6 oeufs
1, 5 L de lait
300 g de farine
Préparation de la recette Far aux Poires étape par étape:
1. Préchauffez votre four à 150° puis lavez et épluchez les poires que vous détaillerez en petits dés. Habillez un moule de papier de cuisson. 2. Battez les œufs avec la farine et le sucre puis ajoutez progressivement le lait tout en délayant suffisamment la préparation. 3. Déposez la réalisation dans le moule puis étalez les dés de poires sur la surface. Enfournez le far durant 35 minutes en veillant à ce qu'il dore.
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Lorsque le mélange devient bien mousseux, incorporez-y la farine tamisée avec la levure. Fouettez les 2 blancs d'oeufs restants en neige ferme avec le reste de sucre. Incorporez cette neige à la pâte. Beurrez un moule de 24 cm à bords hauts et répartissez-y le reste de framboises et les demi-poires. Versez la pâte par-dessus et mettez à cuire au four pendant 45 min. Servez tiède ou froid avec le coulis de framboise. Astuces et conseils pour Far aux poires
Pour réussir des blancs en neige très fermes, utilisez un saladier parfaitement propre et des blancs d'oeufs sans aucune trace de jaune. La moindre particule de graisse empêcherait les blancs de monter. Si du jaune d'oeuf se mêle aux blancs, retirez-le avec une coquille vide. Les blancs d'oeufs monteront mieux, si vous y ajoutez 1 pincée de sel au moment de les battre.
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2 – Mélangez la farine, la Maïzena, les flocons d'avoine, le sucre et la cassonade. 3 – Battez les œufs entiers dans un autre récipient puis incorporez les au précédent mélange. Je vous conseille de garder votre fouet pour mélanger la préparation. 4 – Ajoutez le lait peu à peu en continuant à battre. 5 – Ajoutez l'arôme de vanille. 6 – Découpez vos poires en petits dés en enlevant le trognon. Je ne les ai personnellement pas pelées mais dans ce cas assurez vous de bien les laver. Si elles sont traitées ou si vous n'aimez pas cela, vous pouvez bien sûr les peler. 7 – Incorporez les dés de poires au mélange et mélangez en faisant attention au fait que les ingrédients solides ne se concentrent pas au fond de votre récipient. 8 – Beurrez ou huilez un moule. 9 – Mettez au four pendant environ 45 minutes en chaleur tournante à 180°. 10 – Laissez refroidir et dégustez!
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Dessert
Facile Pour: 8 personnes
Préparation: 20 mn
Repos: 1 h
Cuisson: 50 mn
Le far est un gâteau typiquement breton. A base de farine, lait et oeufs, il ressemble beaucoup au clafoutis et il est souvent présenté avec des pruneaux. Mais il est tout à fait possible de le garnir avec des pommes et des poires. Ingrédients
4
pommes et 1 belle poire
150
g
de sucre en poudre
20
de beurre
100
de farine
3
oeufs
1
pincée
de sel fin
cs
d'eau de fleur d'oranger
- (facultatif)
50
de pépites de chocolat
- ou carreaux de chocolat noir concassés
Préparation
Eplucher et tailler les pommes et les poires en petits dés. Verser 50g de sucre dans une poêle et laisser doucement caraméliser. Ajouter les quartiers de fruits et les cuire quelques minutes. 2
Beurrer généreusement un moule à manqué. Répartir les dés de fruits dans le fond. Travailler les oeufs au fouet avec les 100g de sucre qui restent. Incorporer la farine, le sel et le lait petit à petit. Aromatiser avec l'eau de fleur d'oranger si vous aimez.
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de course
Ingrédients
2 Pommes 120 g Farine 100 g Sucre 50 cl Lait 4 Oeufs 20 g Beurre demi sel 1 à 2 cuil. à soupe Rhum
Sel Calories = Moyen
Étapes de préparation
Préchauffez le four à 180°C (th. 6). Versez la farine dans un saladier et mélangez avec le sucre et 1 pincée de sel. Creusez un puits au centre puis incorporez les œufs entiers. Mélangez bien puis délayez progressivement avec le lait et le beurre fondu. Épluchez les pommes, ôtez le cœur et les pépins puis coupez-les en lamelles épaisses. Versez la pâte dans un moule beurré puis ajoutez les quartiers de pommes. Enfournez pour 45 à 50 min. Servez tiède ou froid. Astuces et conseils pour Far à la pomme
Vous pouvez ajouter quelques pruneaux ou raisins secs préalablement trempés dans du rhum ou du thé.
Pour finir
Faire cuire à four bien chaud 30 minutes minimum. Le far est cuit lorsqu'il a bien gonflé et que ses bords sont bruns et surtout qu'il est bien "pris" (qu'il ne "tremblotte" pas). Laisser tiédir ou refroidir avant de servir. Ne vous inquiétez pas si vous avez l'impression pendant la cuisson qu'il va s'échapper du moule! Il redescend très vite pendant qu'il refroidit.
14
Fév
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cilla974
je le regarde demain ^^!! Adrien Jarny
Nathalie Leyer
Mon fils est sur Nice au ciné il me dira ce soir si il était fantastique moi je le pense car la bande annonce est géniale
gedadine
Aussi nul que le premier? Je n'en doute pas. Danielle Yekre
je lai vue deux fois est je conte le voir une troisieme fois vou le consiell en 3D
Sadsheet
Il à l'air d'être trop cool!!!! fanoux54
Carla J. Trop bien ce film:DJe l'ai vus je vous le conseille
Corentickey
C'est pas un voyage au centre de la terre! c'est une île mystérieuse mystérieuse comme Tahiti! Noam Frikach
stylé en plus jvais le voir ce soir
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