L'oca du Pérou offrait une alternative intéressante mais peu productive car longue à arriver à maturité. Elle peut se cultiver facilement en régions tempérées. En France sa culture est délaissée au début du XX e siècle [ 2]. Culture [ modifier | modifier le code]
Plante vivace à tiges succulentes, rampantes puis redressées, à feuilles charnues trifoliolées d'un vert brillant dont les fleurs, petites, sont jaune d'or. Floraison estivale. La floraison est sporadique sous nos climats tempérés jusqu'en novembre, la plante n'étant que partiellement fleurie. Cette plante produit de petits tubercules de la taille d'un œuf de pigeon, sphériques ou ovoïdes, bosselés, de couleur jaune ocre, tirant sur le rose et le rouge chez certaines variétés. Description [ modifier | modifier le code]
Il existe plusieurs variétés d'oca, qui se distinguent surtout par la couleur du tubercule. Utilisation [ modifier | modifier le code]
Les tubercules, dont la saveur est voisine de celle de la pomme de terre, mais avec l'acidité de l' oseille en plus, se consomment cuits [ 2].
Oca Du Pérou Cru Classé
Avec son très mignon feuillage ressemblant à celui du trèfle en plus serré, l'oca du Pérou fait merveille en décoration florale. Son autre grande qualité vient de ses tubercules, comestibles et délicieux, de la taille d'un œuf de pigeon. Sommaire
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Plantation
JANVIER
FÉVRIER
MARS
AVRIL
MAI
JUIN
JUILLET
AOÛT
SEPT. OCT. NOV. DÉC. Floraison
Récolte
Vivace grâce à ses tubercules mais cultivé
comme annuelle, l'oca du Pérou ( Oxalis tuberosa ou Oxalis
crenata) de la famille des Oxalidacées, présente des tiges
succulentes, rampantes puis redressées se marcottant facilement par
des buttages répétés. Les feuilles sont charnues, trifoliolées, vert
brillant. Les petites fleurs jaunes, rondes, s'épanouissent de
l'été à l'automne, sporadiquement. Les fleurs stériles ne
produisent pas de graines. Les petits tubercules – de 3 à 6 cm
– mamelonnés, irréguliers, varient de jaune à rouge, en passant
par des tons roses ravissants, suivant les variétés, non nommées
en France.
Oca Du Pérou Cru.Fr
Oca du Pérou, original, beau, bon! L'Oca du Pérou est une plante potagère. Un légume originaire du Pérou comme son nom l'indique, qui se cultive comme les pommes de terre. L'Oca du Pérou est un tubercule comme la pomme de terre. Le tubercule est joli, rouge et blanc, comme les radis, mais il existe plusieurs variétés aux couleurs différentes, les ocas rouges et les violets sont les deux variétés les plus cuisinées. On accroît la production par marcottage, par buttages successifs. Un légume avec une chair légèrement farineuse et aux saveurs douces. Il se cuisine également comme les pommes de terre, à la vapeur, à l'eau, mais sa cuisson est plus rapide. On épluche l'oca du Pérou quand le tubercule est cuit, très facilement. Nom botanique: • Oxalis tuberosa Molina Type de plante • Cycle: Plante vivace par les tubercules et cultivée en annuelle • Famille: Oxalidaceae – Oxalidacées • Enracinement: Tubercule • Origine:Pérou • Rusticité: Non-rustique • Zone de culture: Climat chaud ou tempéré > Voir carte de rusticité • Feuillage: Comestible quand les feuilles sont jeunes.
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Ils les appellent alors Caui. Maladies et ravageurs
L'oca du Pérou ne semble pas sujet aux maladies ou parasites
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Poêlée d'ocas du Pérou, carottes et brocolis:
-
1 poignée d'ocas
1 ou 2 carottes cuites
quelques bouquets de brocolis cuits (mais al dente)
herbes de Provence
sel / poivre
huile d'olive
Alors, j'ai fais ça un peu au feeling: j'ai d'abord
passé les ocas sous l'eau puis je les ai découpés en fines tranches, et je les
ai jeté tels quels dans un poêle où chantaient déjà un peu d'huile d'olive et une noix de beurre. Un oignon émincé était aussi de la partie. Puis, lorsque les ocas et
l'oignon ont commencé à avoir une belle couleur dorée (merci le beurre
normand! ), soit au bout d'environ 10 bonnes minutes, j'ai ajouté les
carottes et les têtes de brocolis qui eux étaient déjà cuits (restes de la
veille). Quand tout ce petit monde a eu bonne mine, j'ai ajouté la touche
finale: sel, poivre et des herbes de provence, tout simplement. Dégustation: des petits légumes revenus dans un peu de
beurre avec un oignon, c'est toujours un régal. Bon, pour ce qui est des ocas,
le goût n'est pas révolutionnaire, j'irai même jusqu'à dire que ce n'est pas le
Pérou (… oui bon).
Les funérailles d'un chien ou d'un chat constituent une manière pour les maîtres de faire leur deuil. Pour ceux qui choisissent un autre moyen que l'équarrissage ou l'enfouissement dans leur propre terrain, combien coûtent ces obsèques? Au décès de son chien ou de son chat, le maître peut choisir entre plusieurs possibilités: laisser le corps au vétérinaire pour qu'il soit conduit à l'équarrissage (cela est fortement douloureux dans l'idée), demander une crémation collective (de 38 à 100 € environ) ou bien individuelle (de 90 à 170 € environ) et récupérer ainsi les cendres ou bien opter pour l'enterrement. Dans sa propriété, il est possible d'enterrer son chien où son chat (champ, jardin) à condition de respecter le règlement sanitaire et de l'enfouir à au moins un mètre de profondeur puis de le recouvrir de chaux. Il s'agit d'une tolérance pour un animal de moins de 40 kg. Obsèques des chiens et des chats : le coût des adieux et du souvenir - dossiers - chien - SantéVet. Mais au-delà, le propriétaire doit faire appel à l'équarrissage ou avoir recours à l'incinération. Il existe des cimetières pour animaux.
Cimetière Pour Animaux Lyon 1
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« Revenir à l'équilibre naturel relève du bon sens » « Ce n'est pas en gazant à tout va que l'on va éradiquer des espèces nuisibles », appuie Alain Giordano, adjoint en charge de l'écologie urbaine, intimement persuadé que les « problèmes naturels ne peuvent se régler que par une réponse naturelle ». « Les mésanges charbonnières mangent 1. 500 insectes par jour. Leur dessert favori reste les chenilles processionnaires. Quand un des plus vieux cimetières devient un refuge pour oiseaux. Résultat: les pins du cimetière se portent bien mieux car ils n'ont quasiment plus de chenille sur leurs écorces », constate-t-il. « Il n'y a de fait plus besoin d'avoir recours aux entreprises pour sous-traiter le problème. C'est un gain d'argent et revenir à l'équilibre naturel relève du bon sens », abonde Fabien Dubois. Depuis deux ans, les herbes poussent de façon plus anarchique, les prairies sont un peu folles, les tondeuses ont été rangées au garage. Les voix se sont parfois élevées pour dénoncer ce retour à la nature sauvage. Pas de quoi perturber le travail de la LPO: « On a pu entendre que cela était un manque de respect pour les défunts.