Ajouter la ciboulette finement ciselée et 4 cuillères à soupe d'huile vierge. Assaisonner de sel et poivre. Couper les tranches de pain en 2, les enduire d'huile vierge à l'aide d'un pinceau et les passer au four chaud quelques minutes afin de les faire dorer. Assaisonner également, à votre guise, les feuilles de jeunes pousses. Dressage
Dresser le tartare dans un emporte-pièce, puis poser quelques feuilles de jeunes pousses sur le dessus. Terminer par une quenelle de chutney de pruneaux et un chips de pain posé sur le côté.
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Chutney De Pruneaux Foie Gras Halal
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Foie Gras
3 Chutney de Pruneaux
Plus que 160, 00 € avant de bénéficier de la livraison gratuite en France métropolitaine! Pas de point bonus pour ce produit. Description
Valeurs nutritionnelles
Livraison
Description: Si vous souhaitez agrémenter votre Foie Gras ou un gibier d'une petite note douce et légèrement acide, sans pour autant ne plus en apprécier les saveurs, notre Chutney de pruneaux vous ravira. Sa texture onctueuse (non granuleuse comme le chutney de figues) et légèrement sucrée, est le fruit d'une cuisson lente et minutieuse. Notre exigence concernant la sélection scrupuleuse des pruneaux que nous utilisons est aussi le gage de qualité de ce condiment. Nous n'ajoutons aucun colorant ni conservateur à ce produit. Dans ce chutney, vous sentirez vraiment le fruit dont la réduction très longue et sucré naturellement permet de découvrir des arômes de pruneaux que l'on ne connaissait pas. C'est pourquoi nous sommes heureux de vous proposer ce Chutney par lot de 3 jolies petites verrines et à petit prix.
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Mettez le foie dans un contenant en fer puis disposez celui-ci dans une marmite. Ajoutez le foin tout autour du contenant puis refermez la marmite à l'aide d'un couvercle. Les deux produits ne doivent absolument pas être en contact. Procédez au fumage du foie gras en mettant le feu au foin. Pour réussir cette recette, un seul fumage suffit. Lorsqu'il n'y a plus de fumée, retirez le foie gras de la marmite. Enveloppez très généreusement celui-ci de film alimentaire. Placez-le par la suite, 1 heure au réfrigérateur. LE POCHAGE
L'heure passée, pochez le foie gras dans une eau frémissante pendant 3 minutes 30 de chaque côté. Laissez-le ensuite refroidir dans l'eau en posant la casserole sur de la glace. Mettez le foie gras au réfrigérateur pendant 1 heure. Resserrez une deuxième fois le foie gras dans du film alimentaire pour ensuite le laisser reposer toute une nuit au réfrigérateur. CHUTNEY DE PRUNEAUX D'AGEN
- 150 gr de sucre
- 50 mL d'eau
- 50 mL de vin blanc « Chardonnay »
- 50 mL de Calvados
- 15 figues fraiches
Réalisez un caramel à sec avec le sucre, l'eau, le vin blanc et le Calvados.
Vous pourrez ainsi le déguster à volonté et faire découvrir à vos invités de nouvelles saveurs, en accompagnement parfait de votre foie gras. Ingrédients: Pruneaux 50%, sucre, vin rouge, vinaigre, épices. Poids en gramme: 300 g
Certifié charte excellence des Artisans Conserviers: 1
Produit du Patrimoine Culturel et Gastronomique Français: 1
Energie (en kj): 719 kj
Energie (en kcal): 169 kcal
Matières grasses: 0 g
dont Acides gras saturés: 0 g
Glucides (en grammes): 41 g
dont Sucres (en grammes): 32 g
Protéines (en grammes): 1. 3 g
Sel (en grammes): 0. 11 g
Détail Conditionnement: 3 Bocaux
DLUO: A consommer de préférence dans un délai de 4 ans après la date figurant sur le couvercle. Conditionnement: bocal
Nombre de parts: 12 - 15
Mode de Conservation conserve mi-cuit cuit au sel cru: Conserve
Prise en compte de votre commande en 24/48h
Livraison en 24/48h en France, 3 à 5 jours UE, 5 à 7 jours à l'international
Livraison des produits frais en France métropole: chronofresh ou Point relais.
Avec le succès de leur premier point de vente, certains franchisés ont eu l'opportunité de poursuivre un développement en multi-franchise, dans leur région. L' enseigne avance sur de nombreux projets, et compte ouvrir de nouvelles villes prochainement. Consultez notre site dédié à la franchise, ainsi que l' Observatoire de la Franchise, et Toute la Franchise.
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3. Le Karibou
membre
10 avenue de la Bornala 6000 Nice
4. Stop Pizza
110 boulevard Cessole 6100 Nice
6. VIP Pizza
71 boulevard René Cassin 6200 Nice
122 pizzerias trouvées dans un rayon de 12 Km autour de Saint-Jean-Cap-Ferrat (6230) en Alpes-Maritimes.
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Fermé
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Nom Laurence Trias Société Pizza Pablo Adresse 22 rue des Goélands - Cap Ferret - 33970 Lège-Cap Ferret Mobile 0632779929 Jour(s) d'ouverture: Jeudi, Vendredi, Samedi, Dimanche Vente à emporter: Oui Livraison: Non Retour à la liste des professionnels
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