PINTADE AU BOURSIN Bonjour à tous. Aujourd'hui, j'ai tenté une nouvelle recette dont l'auteur est cubillas, rencontrée à l'auberge (le lien se trouve sur le portail). La voici dans toute sa simplicité: Du fromage frais à l'ail et aux fines herbes dans le ventre et sous la peau, des petites pommes de terre avec leur peau autour, et juste un peu d'eau (aucune autre matière grasse que celle contenue dans le fromage). Cuisson au four à 220º pendant une heure et quart en retournant la pintade et en ajoutant de l'eau tous les quinze minutes. Pour les quantitées, j'ai pris une pintade d'environ 1kg500, 2 boursin ail et fines herbes, environ 2kg de pommes de terre nouvelles. Juste un oubli, saler la pintade et les pommes de terre. En même temps je me méfiais un peu avec le fromage. Mais j'ai suivi les instructions et c'était extra. Recette pintade au boursin et au poivre à la broche recette. Très simple à faire, résultat garanti! Merci Cub! Fondue de cuisine, qui adore partager, découvrir et inventer... Re: PINTADE AU BOURSIN par cubillas Dim 15 Aoû 2010, 23:47 cubillas Nombre de messages: 25 Age: 60 Date d'inscription: 15/08/2010 Sujets similaires Permission de ce forum: Vous ne pouvez pas répondre aux sujets dans ce forum
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9. Au bout de 40 min, soit 5 min avant la fin de la cuisson, dans une petite casserole, faites fondre à feu doux le reste du Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes. Remuez régulièrement pour obtenir la consistance souhaitée. Puis assaisonnez selon votre convenance. Réservez cette sauce au chaud. 10. Sortez la pintade du four et découpez la pintade à l'aide d'une fourchette à viande et d'un couteau bien aiguisé. Pintade au boursin pommes de terre. Gestes techniques
Comment découper vos volailles? 11. Sortez les pommes de terre du four. 12. Votre Pintade au Boursin® Cuisine est prête à être dégustée! 13. Pour cela, disposez les morceaux de pintade et les pommes de terres dans des assiettes et nappez généreusement avec le Boursin® Cuisine Ail & Fines Herbes fondu et bien chaud. Vous pouvez ajouter du persil pour décorer vos assiettes. Astuces
Pour cette recette de Pintade au Boursin® Cuisine, vous pouvez compter 1 h de préparation. Pour en savoir plus sur les aliments de cette recette de pintade, rendez-vous ici sur notre guide des aliments.
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Gestes techniques
Comment découper vos volailles? Comment dégermer l'ail? 6. Placez la volaille découpée dans un plat de service chaud, entourée des pommes de terre, nappez d'un peu de sauce, et décorez avec du persil plat émincé. Comment ciseler ses herbes? Émincer ses légumes
7. Servez le reste de sauce en sauciére. Astuces
Servez ce plat très chaud, accompagné d'un vin rouge léger de Loire de préférence. On peut également ajouter un complément d'haricots vert en légumes. Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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