et régalez-vous!! Bon appetit!!
Cuillère Noix De Saint Jacques Aux Poireaux
15 min
Facile
Cuillères apéritives de St Jacques à la mangue
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La Saint-Jacques s'accorde à merveille avec les fruits exotiques et tout particulièrement avec la mangue. Pour épater vos convives et surprendre leurs papilles, nous vous proposons une succulente recette de cuillères apéritives au Saint-Jacques et à la mangue. Facile et originale, cette recette sera parfaite pour toutes les grandes occasions. 250 g de noix de St Jacques sans corail
1 belle mangue
2 c. à soupe d'huile d'olive
2 c. à soupe de coriandre ciselée
1 oignon rouge
Quelques gouttes de sauce pimentée
Sel, poivre
1. Pelez la mangue, prélevez la chair et coupez-la en petits dés. Pelez et émincez finement l'oignon. Cuillères de Noix de Saint-Jacques à la crème - Les Gourmandises de Sylvie. Mélangez la mangue et l'oignon avec la sauce pimentée et la coriandre ciselée. Gestes techniques
Émincer ses légumes
Tailler un oignon
Comment ciseler ses herbes? 2. Poêlez les St Jacques dans une poêle antiadhésive avec l'huile, 1 min de chaque côté. Répartissez-les dans des cuillères apéritives.
Préparation
Réservez vos poivrons dans un saladier. Dans une poêle faire cuire les tomates concassées. Salez et rajoutez le piment ainsi que de l'huile d'olive. Lorsque les tomates sont bien fondues ajoutez les poivrons réservés que vous aurez mixés. Mélangez bien. Rectifiez l'assaisonnement. Dans une autre poêle, poêlez les noix de st jacques dans un filet d'huile d'olive. Ajoutez l'ail et retournez les. Faire saisir l'autre la face. Salez et poivrez puis parsemez de coriandre fraîche ciselée. Déposez dans chaque cuillère apéritive une cuil. Cuillère noix de saint jacques au curry. à café de poivrons tomates et placez harmonieusement une noix de St jacques. Servir aussitôt avec des bâtonnets de galette. Bon appétit
L'île des Pins est connue pour son cadre paradisiaque et ses magnifiques baies. Lors de votre séjour sur l'île des Pins, rendez-vous à la baie d'Upi, peu fréquentée, mais son paysage reste exceptionnel! Pour profiter des eaux turquoise, vous pourrez faire une balade en pirogue à travers la baie d'Upi. Ces pirogues traditionnelles à balancier permettent de naviguer sur les faibles fonds marins. Elles sont uniquement fabriquées sur l'île de Pins, et il n'est pas possible d'en trouver ailleurs en Nouvelle-Calédonie. Pendant votre balade, vous aurez peut-être la chance de croiser des tortues ou encore des dauphins. La balade se fera en compagnie du piroguier qui vous emmènera jusqu'à la baie d'Oro. Nous vous conseillons de porter des chaussures qui vous permettront de marcher dans l'eau. Cela sera plus facile pour monter et descendre de la pirogue également. Vous n'aurez plus qu'à vous laisser porter par le vent et apprécier le calme. L'eau dans la baie d'Upi est encore plus claire et belle, et a taillé les rochers dispersés dans la baie.
Baie D Upi Nouvelle Calédonie 1
Sur place, de multiples activités sont possibles pour vivre une journée riche et intense. Embarquez au départ de Nouméa et laissez-vous gagner par l'émotion! 2. BAIE D'UPI À L'ÎLE DES PINS
LES ÎLES
La Baie d'Upi est souvent comparée à la Baie d'Halong au Vietnam, en raison de ses rochers posés sur l'eau et qui semblent flotter comme par magie. Avec ses pirogues à balancier, son eau turquoise et ses roches coralliennes, l'endroit figure parmi les plus emblématiques de Nouvelle-Calédonie. En balade à bord de l'une des embarcations traditionnelles, il n'est pas rare d'observer tortues, raies et dauphins! 3. DOMAINE DE DÉVA À BOURAIL
CÔTE OUEST
Ce terrain de jeu de 7 800 hectares de nature entre mer et montagne fait le bonheur de tous les amateurs de loisirs de plein air, qu'ils soient à VTT, à cheval ou à pied. La vue à 360° depuis les crêtes est inoubliable! 4. LES BAIES DE NOUMÉA
La Baie des Citrons et la Baie de l'Anse-Vata sont les deux spots balnéaires incontournables de Nouméa. Animées de jour comme de nuit, les baies offrent une large palette de choses à voir et à faire: plages, shopping, activités nautiques, restaurants, bars, discothèques, taxi-boat vers les îlots, balades… Le tout dans un magnifique cadre naturel!
Baie D Upi Nouvelle Calédonie Annuaire
Voguez dans l'une des baies les plus grandioses de l'Île des Pins et de la Nouvelle-Calédonie et gardez-en un souvenir impérissable! L'Île des Pins n'est pas avare en magnifiques baies (Kuto, Oro, Kanumera…), mais celle d'Upi, si elle n'est pas la plus fréquentée, est sans doute la plus spectaculaire. Située au nord de la petite île de Koutomo, la Baie d'Upi est souvent comparée à la Baie d'Halong au Vietnam, en raison des rochers posés sur l'eau et qui semblent flotter comme par magie. Pour les découvrir, embarquez sur une pirogue traditionnelle à balancier. Ouvre grand les yeux: il n'est pas rare d'apercevoir tortues,... Lire la suite
L'Île des Pins n'est pas avare en magnifiques baies (Kuto, Oro, Kanumera…), mais celle d'Upi, si elle n'est pas la plus fréquentée, est sans doute la plus spectaculaire. Ouvre grand les yeux: il n'est pas rare d'apercevoir tortues, raies et même dauphins... Surtout, n'oubliez pas votre appareil-photo, les paysages de la Baie d'Upi figurent parmi les plus emblématiques de Nouvelle-Calédonie.
Baie D Upi Nouvelle Calédonie Flamber Les
Si autrefois elles étaient utilisée pour la pêche, elles servent aujourd'hui principalement à l'activité touristique. La baie de Saint-Joseph abrite encore un petit chantier de construction. Pirogue
Naviguer sur la baie d'Upi
Et c'est parti pour 1h30 de navigation. La balade est particulièrement paisible puisque seuls les piroguiers sont autorisés à naviguer ici. J'ai eu la chance de faire trois cette excursion. Deux fois sous un ciel bien gris et une fois enfin sous le soleil! Le vent s'engouffre dans la voile portant la petite embarcation au milieu des imposants rochers coraliens dominant l'eau turquoise. Ils font ainsi de la baie d'Upi un lieu unique en Calédonie. Un sifflement attire mon attention: c'est un balbuzard perché au sommet d'un pin colonnaire. Je regrette également de ne pas avoir pris mon 100-400. En effet, de petits groupes de limicoles, essentiellement des courlis corlieux, se sont regroupés sur les bandes de sable. Balade en pirogue sur la baie d'Upi
A la rencontre des grands dauphins
Ouvrez l'œil!
5. PLAGE DE MOULI
Située sur l'île d' Ouvéa, la plage de Mouli est l'une des plus belles plages de Nouvelle-Calédonie. Véritable décor de carte postale avec son sable blanc et son eau limpide, elle incarne la douceur de vivre propre aux îles Loyauté. Avant de vous y prélasser, ne manquez pas le pont de Mouli, l'unique passerelle entre le sud et le nord de l'île. 6. LES ROCHES ET LA POULE DE HIENGHÈNE
CÔTE EST
La « Poule couveuse » et les autres formations rocheuses calcaires de Hienghène sont emblématiques de la côte Est de Nouvelle-Calédonie. Lieux tabous pour les habitants, on peut facilement observer ces formes étonnantes depuis la route ou depuis l'eau, en kayak ou en bateau. 7. COEUR DE VOH
Le Cœur de Voh est une mangrove à la forme atypique, connue dans le monde entier pour avoir été immortalisée par le photographe Yann Arthus-Bertrand. La meilleure façon de l'admirer est de le survoler en gyrocoptère ou en avion-ULM. 8. PARC PROVINCIAL DE LA RIVIÈRE BLEUE
GRAND SUD
Le Parc Provincial de la Rivière Bleue (PPRB) se situe dans le Grand Sud de Nouvelle-Calédonie.