Recette pour 4 personnes
Temps de préparation
20 minutes
Temps de cuisson
45 minutes
Ingrédients
8 saucisses de veau 5 échalotes 60g de beurre 200g de lentilles vertes 1cuillère de moutarde de Dijon 4 cuillères à soupe d'huile de noix sel, poivre. Préparation de la recette
Eplucher et émincer les échalotes. Découper les saucisses en petits morceaux. Cuire les lentilles sans sel dans une grande quantité d'eau. Faire fondre le beurre dans une petite cocotte, ajouter les échalotes dans le beurre fondu, les colorer et les laisser roussir à feu doux. Ajouter les morceaux de saucisses avec les échalotes et laisser cuire l'ensemble à feu doux environ 20 minutes. Mélanger la moutarde et l'huile de noix dans les lentilles chaudes, saler, poivrer. Recette saucisse de veau перевод. Déguster les saucisses et les échalotes bien chaudes accompagnées des lentilles tièdes. Suggestion
Pour accélérer la préparation: utiliser des lentilles en conserve. Pour être plus festif: ajouter des morceaux de foie gras dans les lentilles. Variante: remplacer les lentilles par des petits pois (assaisonner d'huile d'olive et de moutarde verte à l'estragon).
Recette Saucisse De Veau
Saucisse de veau, pois et carottes
Préparation
Coupez les carottes en cubes. Faites cuire l'oignon dans la moitié de la matière grasse jusqu'à ce qu'il soit transparent, ajoutez les carottes, et un peu d'eau. Laissez cuire environ dix minutes et ajoutez ensuite les pois. Laissez cuire à nouveau un petit quart d'heure après avoir ajouté le cube de bouillon et les herbes. Entre-temps, cuisez les pommes de terre. Cuisez les saucisses à feu moyen dans la matière grasse restante. Retirez les saucisses de la poêle et ajoutez-les aux légumes. Jetez la matière grasse, et déglacez la poêle avec un peu d'eau. Laissez chauffer et ajoutez à la potée. Revisitez le rougail saucisses réunionnais avec une saucisse de veau !. Servez dans des assiettes chaudes, accompagné de pommes de terre. Recevez nos délicieuses recettes pour cuisiner et pâtisser facilement au quotidien
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Recette Saucisse De Veau Перевод
Conseil du sommelier
Un vin rouge de bourgogne. L'abus d'alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
10 min. Assaisonner de sel et de poivre, effeuiller le thym par-dessus. Presque au bout
Inciser légèrement les saucisses sur deux côtés, les faire brunir dans le reste du beurre à rôtir grésillant puis les dresser avec la sauce aux oignons. Idéal avec des rösti. Source:
Valeurs nutritives par portion
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1- Données du contexte: Préciser: le nom du bâtiment ainsi que son adresse, la situation du bâtiment le type de bâtiment (usage) Type d'architecture (Décrire la forme générale du bâtiment. Bâtiments et îlots de chaleur. Exemple: forme d'une lettre de l'alphabet: H, T, Y) le nombre d'étages l'orientation principale du bâtiment Noter la présence de cours ou de patios Surface utile: Calculer la surface utile du bâtiment. Elle sera utile pour des ratios au m² de la consommation énergétique. « Il s'agit de la surface utile effectivement réservée à l'habitat et au travail » Données météorologiques du site: Définir à partir de station(s) météorologique(s), les donnée climatiques du site suivantes: Zone climatique au sens de la réglementation marocaine Températures extérieures de base Degré jour unifie DJU annuels moyen La direction et la puissance des vents 1. 3) Usage du bâtiment et zonage fonctionnel: Effectif journalier: Préciser l'effectif journalier du bâtiment, aussi bien du personnel que des personnes extérieures faisant usage du bâtiment.