Quelques mots sur cette recette
Est-ce une obligation, parce qu'un plat contient du Porto qu'il est forcément à la portugaise? Pas forcément, mais c'est le cas ici avec ce porc lentement mijoté dans une sauce au Porto, épices et arômates. Voir l'intégralité de cette recette sur le site du gourmet
Saute De Porc A La Portugaise Au Xvie Siecle
Ajoutez l'oignon pelé et ciselé. Laissez-le suer en remuant régulièrement. Raclez bien le fond et les parois de la cocotte avec une cuillère ou une spatule en bois pour récupérer tous les sucs de cuisson. Tailler un oignon
7. Versez la marinade, en prenant soin de retirer auparavant les morceaux de laurier. Baissez à feu moyen et laissez mijoter pendant 10 min, en couvrant la cocotte. Pendant ce temps, égouttez les palourdes. Ensuite, ajoutez les palourdes et laissez-les s'ouvrir et cuire, sans couvrir, pendant 4 à 6 minutes. Sauté de porc à la portugaise : recette de sauté de porc à la portugaise. 8. Réchauffez, dans le même temps, les pommes de terre. 9. Servez, dans un grand plat, les pommes de terre sautées avec la viande et les palourdes, le tout nappé de la sauce de cuisson. Ajoutez la coriandre fraîche ciselée par-dessus, au moment de servir. Comment ciseler ses herbes? Astuces
Accompagnez le carne de porco alentejana avec des olives noires dénoyautées disséminées sur le plat au moment du service et disposez des quartiers de citron jaune, dont l'acidité s'accorde divinement avec ce plat.
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Saegenspezi Guide Et Chaine Les
Pour les pièces détachées, je viens de commander chez Foretjardin, j'ai eu des emballages Stihl. Il y a également qui dispose aussi des éclatés par modèle de machine avec les listes de pièces, pratique pour commander. D'ailleurs je viens de voir que tous les deux avaient rentré les plans et les pièces pour la ms150T, chouette! Kox aussi pour les pièces courantes du genre pignon, cloche, guides et chaines. Saegenspezi, j'évite maintenant, suite à plusieurs déconvenues en qualité (caoutchouc qui tient un mois, ressort mous, guides décevants... ). Après, cela dépend du type de pièce, il y en a des biens, ou suffisantes, mais il fait choisir les bonnes catégories. Amazon.fr : Chaînes pour tronçonneuses. Pour la tension de la chaine, je fais comme Pino. Elle doit se tenir, en effleurant le guide, tout en gardant une liberté de rotation (attention aux doigts en testant ça, quand ça coupe bien, on arrive à se couper même dans le sens du poil). La retendre dès qu'elle baille un peu. Plus elle se détend, plus elle s'use (ainsi que le guide) et plus elle se détend vite parce que les maillons dansent la gigue à chaque virage et à chaque entrée / sortie du bois.
Couper des paquets de branches en tas est redoutable pour ça. Si en plus l'affutage est foutu, la chaine doit passer 10 fois plus pour faire le boulot, ça force, ça chauffe, l'huile se fluidifie et fait mal son travail, ça s'use et ça chauffe encore plus, alors là oui, la chaine se détend à grande vitesse. L'affutage, ce n'est pas quand ça ne coupe plus, trop tard, c'est quand ça commence à couper un peu moins bien. Et ne pas reculer devant les quelques minutes nécessaires, on s'y retrouve très largement après. Une petite touchette du sol, une fourche avec un nid d'oiseau, une zone pourrie avec bestioles (fourmis), de l'écorce éclaboussée de terre, un repli d'écorce près du sol... affutage. Et avec une lime bien affutée s'il vous plait, sinon c'est franchement galère, avec un résultat pourri en plus. L'affuteur 2 en 1 parait assez sympa mais je ne l'ai pas testé. Ma 021 toute neuve faisait déjà ting ting au ralenti. Saegenspezi guide et chaine les. Réduire un chouia le ralenti devrait arrêter ça, pour peu que l'embrayage soit encore en bon état (la cloche, les masses et les ressorts ne doivent pas gigoter à la main).