Tout savoir sur le grondin
Le grondin, aussi nommé « trigle », appartient à la famille des triglidés. Son nom scientifique vient du grec: chelidon signifie « hirondelle » et ichthys veut dire « poisson ». Ce sont ses larges pectorales qui font penser aux ailes d'un oiseau. Très répandu en Europe, il est facilement reconnaissable à son corps cylindrique, sa queue fuselée et sa grosse tête. Grondin rouge recette. Le grondin mesure entre 20 et 60 cm et peut peser jusqu'à 1, 2 kg. Ses nageoires pectorales possèdent des « doigts » qui lui servent à gratter le sol et la vase à la recherche de nourriture. On connaît plusieurs espèces de grondins: le grondin d'Amérique, le grondin du Cap, le grondin belugan, le grondin carolin, le grondin gris, le grondin aile bleue, le grondin aile tachetée, le grondin camard, le grondin hirondelle, le grondin volant et le grondin volant oriental, le grondin perlon, le grondin strié, le grondin morrude, le grondin rouge et le grondin-lyre. Comment bien choisir le grondin? Avec une chair maigre, blanche et ferme, le grondin est très savoureux.
Grondin Rouge Recette
20 recettes 0 Grondins et sauce à l'asiatique au gingembre 4. 8 / 5 ( 6 avis) Grondins rôtis et sa sauce crémeuse au vin blanc et au pastis 4. 4 / 5 ( 11 avis) Filets de grondins en papillote 3. 5 / 5 ( 4 avis) grondin perlon grondin rouget grondin grondin écaillé Pot-au-feu de poisson 4. 6 / 5 ( 5 avis) Bouillabaisse comme à Marseille 4. 1 / 5 ( 15 avis) Baeckeoffe de poisson 2 / 5 ( 2 avis) Arròs a banda 0 / 5 ( 0 avis) Ttorr (Pays Basque) 0 / 5 ( 0 avis) 1 2 Soif de recettes? On se donne rendez-vous dans votre boîte mail! Grondin : nos délicieuses recettes de grondin. Découvrir nos newsletters
Grondin Rouge Recette Pour
de course
Ingrédients
4 Grondins préparés en filets 50 g Beurre 2 gousses Ail 1 échalote 2 Brins de thym 0, 5 Verre de porto 1 cuil. à soupe Moutarde forte
Sel
Poivre Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pelez et hachez l'échalote. Pelez et écrasez les gousses d'ail. Faites fondre la moitié du beurre dans un faitout et ajoutez l'échalote et l'ail. Faites revenir 5 min puis ajoutez le thym, l'échalote, l'ail, la moutarde et le porto. Portez doucement à ébullition. Baissez le feu, salez et poivrez. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites-y rôtir les filets de grondin 4 min par face. Grondin rouge recette pour. Servez nappé de sauce. © Vaillant/Sucré salé
Astuces et conseils pour Grondin rôti
Servez avec des pommes de terre vapeur.
Grondin Rouge Recette Des
Ce poisson à la chair fine est parfait pour une recette rapide et peu onéreuse. Je l'ai préparé à la provençale avec des spaghetti de courgette et des tomates cerise. Simplement poêlés ces filets de grondin se marie parfaitement avec ces légumes. Grondin rouge recette de. La recette est facile et ce plat ravira les amateurs de poisson. Il est bon à savoir que si ce poisson est certes délicieux, il n'en comporte pas moins de nombreuses arrêtes. Pour 4 personnes – Temps de préparation 15 mn – Temps de cuisson 15 mn Ingrédients: 8 filets de grondin 20 tomates cerise 1 courgette 2 gousses d'ail 1 citron 1 cuil. à soupe de persil haché beurre huile d'olive sel et poivre Recette des filets de grondin poêlés à la provençale Préparation: Navigation de l'article
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Recette grondins À l'ail et au basilic
7 Foods
1 On nettoie les grondins, puis on les place sur 4 rectangles d'aluminium huilées. On les sale et poivre. 2 On y ajoute l'ail haché et le basilic, on emballe le tout dans l'aluminium, et on enfourne ces papillotes un bon quart d'heure à four chaud. Recette congre À la mode de calais
4 Foods
1 On mélange le fumet avec le vin blanc (50 cl de chaque), on fait cuire une demie heure. Grondin rôti facile : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. 2 On émince les poireaux et échalotes que l'on fait fondre ensuite dans la matière grasse, avec le bouquet garni, le poisson découpé en morceaux, les moules lavées, et le... Recette grondins parfumÉs au gingembre
1 On nettoie les grondins, on les écaille, on les fait cuire 5 minutes dans une eau froide additionnée de gros sel, sans porter à ébullition. 2 On hache les oignons, on les mélange avec le gingembre bien haché, le sauce soja et l'huile. 3 On égoutte les poissons, on les met sur... Recette grondins aux anchois
3 Foods
1 On nettoie les grondins, on les sale et poivre.
Effiler les blettes, cuire à l'eau bouillante salée. Emincer et faire suer les échalotes, ajouter la poitrine en petits dés, déglacer au pommeau, ajouter la crème, laisser mijoter et ajouter les blettes. Faire rissoler le grondin à l'huile d'olive et servir avec les blettes. Proposez une photo pour cette recette
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