Séchez-les lorsque vous avez fini de les laver. Bocaux de conserve à large ouverture; s'ils sont du type à couvercle en verre maintenu par un clip métallique, assurez-vous que les joints sont en bon état. Si vous utilisez plutôt des bocaux avec des grilles à bouchon à vis, elles ne sont pas absolument nécessaires; ce qui est important, c'est de ne pas surcharger les bocaux avec les légumes, et dans tous les cas de les remplir à ras bord d'huile ou de vinaigre. Un stérilisateur (si la recette l'exige), qui est simplement une grande casserole avec une grille qui vous permettra de faire bouillir les bocaux de ce que vous faites sans qu'ils n'entrent en contact avec les parois ou le fond du pot. Une marmite pour cuire les légumes. Il doit bien conduire la chaleur, être suffisamment grand pour contenir vos légumes confortablement et être fabriqué dans un matériau qui ne réagit pas avec le vinaigre ou d'autres acides. L'acier inoxydable est probablement le meilleur. Recette de légumes marinés à l italienne avec. Recettes Tomates séchées au soleil à l'huile d'olive Comment faire vos propres tomates séchées au soleil... pas besoin de soleil!
Recette De Légumes Marinés À L Italienne Avec
1 aubergine
1 courgette
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 poignée d'échalotes ou de petits oignons blancs
3 gousses d'ail
1/2 bouquet de persil
1 branche de romarin
1 branche de thym
3 branches de basilic
6 cuillères à soupe de vinaigre balsamique blanc
100 ml d'huile d'olive
Sel et poivre du moulin
1 cuillère à soupe de sucre
Parsemez de feuilles de basilic et servez avec du pain blanc frais.
Recette De Légumes Marinés À L Italienne De Juin 1940
Marie Claire
Cuisine et Vins de France
Apéritifs & entrées
Apéritifs
Les légumes du soleil (poivrons, courgettes, tomates et aubergines) sont rassemblés dans cette recette toute simple où ils sont marinés dans de l'huile d'olive. Vous pourrez les déguster avec une salade ou tout simplement sur du pain. Infos pratiques
Nombre de personnes -
Quantité 6 bocaux environ
Temps de préparation 20 minutes
Temps de cuisson 45 minutes
Degré de difficulté Facile
Coût Bon marché
Les ingrédients de la recette
3 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
3 courgettes
2 aubergines
6 gousses d'ail
1 botte d'oignons nouveaux
6 tomates allongées
40 cl d'huile d'olive extra-vierge
3 brins de thym
2 brins de romarin
sel
poivre
La préparation de la recette
Préchauffez le four à th 6 (180°). Tapissez la plaque du four de papier aluminium. Posez les poivrons et les gousses d'ail non pelées et enfournez. Recette de légumes marinés à l italienne pour les. Retirez l'ail au bout de 15 min et prolongez la cuisson des poivrons 20 min. Sortez-les du four, enfermez-les dans un sac en plastique (ils seront plus faciles à peler) et laissez refroidir.
La recette en vidéo!