Desserts et pâtisseries - Croustade pommes-framboises
Croustade pommes-framboises
En combinant deux fruits comme les pommes et les framboises, on obtient une croustade des plus savoureuses et colorées. Selon que les pommes soient plus ou moins sucrées, vous pourriez vouloir ajouter du sucre. Donne 8 portions
Ingrédients
1, 5 L (6 tasses) pommes pelées en tranches
300 g (1 paquet) framboises congelées non sucrées ou 375 ml (1 ½ tasse) framboises fraîches
75 ml (⅓ tasse) sucre granulé
25 ml (2 c. à table) farine tout usage
10 ml (2 c. Croustade aux pommes et poires en. à thé) cannelle
GARNITURE
250 ml (1 tasse) flocons d'avoine à cuisson rapide
50 ml (¼ tasse) cassonade bien tassée
5 ml (1 c. à thé) cannelle
50 ml (¼ tasse) margarine molle non hydrogénée
Préparation
Dans un moule à gâteau de 2 L (8 tasses), déposer les pommes et les framboises (congelées ou décongelées). Dans un petit bol, mélanger le sucre, la farine et la cannelle, ajouter aux fruits et mélanger en remuant. Garniture: Combiner les flocons d'avoine, le sucre et la cannelle.
Croustade Aux Pommes Et Poires Pochées
SUBLIME! Pour un dessert savoureux et riche en saveur, cette croustade de pommes et de poires n'a pas son égal. Empressez-vous de concocter cette recette facile et de vous régaler. Dans un bol, combinez ¼ tasse (60ml) de flocons d'avoine à cuisson rapide, ½ tasse (55g) de farine, ½ tasse (100g) de cassonade (sucre roux) et ½ tasses (125ml) de céréales Corn Flakes ou de flocons maïs écrasés. Ajoutez 3/8 tasse (75g) de beurre non salé et ramolli. Mélangez le tout avec vos mains et réservez. Dans un autre bol, mélangez ¼ tasse (50g) de cassonade, ¼ tasse (50g) de sucre et 1 c. à thé/café de cannelle. Incorporez 4 pommes pelées et coupées en dés, 2 poires pelées et coupées en dés, 1 c. à soupe de jus de citron et 1 c. Pommes et poires : La croustade de Louis-François a tout pour plaire! - Ma Fourchette. à soupe de farine. Mélangez, et étalez dans un plat carré allant au four. Recouvrez avec la première préparation, et faites cuire dans un four préchauffé à 180°C (350°F) pendant 45 minutes. Servez tiède ou à la température ambiante avec de la crème glacée à la vanille. source:
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Croustade Aux Pommes Et Poires En
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Recettes
Par:
Louis-François Marcotte
Un dessert parfait pour le temps des récoltes! Portions
4
Préparation
15
min
Cuisson
50
Repos
_
Ingrédients
3
poires Bosc, pelées et émincées
pommes, pelées et émincées
1
c. à soupe
(15 ml)
de jus de citron
(45 ml)
de sirop d'érable
de fécule de maïs
cannelle
1/2
tasse
(120 ml)
de beurre, tempéré
1/3
(85 ml)
de cassonade
1/4
(60 ml)
de farine
(80 ml)
de flocons d'avoine
(250 ml)
de pacanes, hachées grossièrement
Préparation
Croustade Aux Pommes Et Poires La
de course
Ingrédients pour 4 personnes:
• 300 g de pâte feuilletée • 4 poires • ½ citron • 1 gousse de vanille • 100 g de cassonade • 25 cl de lait v 4 jaunes d'œufs
Calories = Elevé
Étapes de préparation
Pelez les poires, épépinez-les et coupez-les en dés. Laissez macérer 1 h avec la cassonade, les graines de la gousse de vanille et le jus de citron. Fouettez 3 jaunes d'œufs avec le jus de macération des poires. Incorporez le lait et faites épaissir sur feu doux en remuant sans cesse. Retirez du feu, laissez refroidir et réservez au réfrigérateur. Préchauffez le four th. 7 (210 °C). Tapissez la plaque du four de papier sulfurisé et étalez la pâte feuilletée découpée en 8 carrés de 10 cm. Répartissez les poires sur 4 carrés. Dorez les bords avec du jaune d'œuf battu. Croustade aux pommes et poires pochées. Enfournez 15 min
Dressez les feuilletés sur les assiettes, entourez de crème et servez sans attendre. © Rouvrais/ Prismapix
Jetez un oeil à ces recettes
Mélanger les ingrédients pour la garniture et les déposer dans le plat. Mélanger l'avoine, la cassonade, la farine et les cubes de beurre. Saupoudrer la garniture uniformément. Cuire non couvert pendant 45 minutes. Croustades de poires : découvrez les recettes de Cuisine Actuelle. Bon appétit et faites nous part de vos commentaires si vous avez la chance d'essayer la recette! Stéphanie Leduc & Johanne Vézina,
écrit par Johanne Vezina
Voir tous les messages de: Johanne Vezina
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