Pour un plat plus prononcé, il sera possible d'assaisonner le wakamé avec du vinaigre de riz ou même de la sauce soja.
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Côté santé, le wakamé est réputé pour: Lutter contre le vieillissement prématuré des cellules de l'organisme grâce à sa forte teneur en antioxydants. Stimuler le système immunitaire, les organes vitaux comme la thyroïde ainsi que la digestion. Accompagner la croissance du fœtus, des enfants et adolescents par ses apports en calcium. Prévenir le développement de certaines maladies cardio-vasculaires comme l'hypertension, de cancers et de diabètes de type 1 et 2. Hydrater les couches profondes de la peau afin que cette dernière demeure souple et lisse. Enfin, le wakamé possède un apport calorique et lipidique faible ce qui lui permet d'être consommé dans le cadre d'un régime alimentaire varié dans le but de perdre du poids. Wakamé: comment le cuisiner? Algue wakame déshydraté in french. Le wakamé peut être trouvé sous sa forme fraîche ou déshydratée, en feuilles ou en paillettes. Dans ce dernier cas, le wakamé doit être réhydraté afin de gonfler et reprendre sa consistance d'origine. Le wakamé frais est particulièrement apprécié pour réaliser ou accompagner des salades de crudités traditionnelles et peut être utilisé pour relever: des soupes à la fois classiques ou dites « miso »;
des plats à base de poissons;
des sauces;
des plats contenant des pommes de terre.
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Algue wakamé en paillettes déshydratée à basse température, 150g
En stock
Algue wakamé, en paillettes, en conditionnement de 150g. Algue wakamé déshydratée à basse température en 150g. UTILISATION
BIENFAITS
FILIÈRE
En pratique
En partenariat avec BRETALG, ces algues sauvages en paillettes, certifiées Ecocert, sont cueillies à la main et séchées à basse température (40°) à notre demande exclusive afin de préserver tous leurs bienfaits. Algue wakame déshydraté de. Utilisez-les en remplacement des herbes pour assaisonner vos plats, salades et sauces ou rajoutez-les dans vos jus et smoothies pour un concentré d'énergie! La wakamé déshydratée vous permet de profiter des vertus des algues sauvages. Le wakamé est très riche en éléments nutrititifs; il contient:
des vitamines: A, B1, B3, B6, B12, B2, B9 et K (comme toutes les algues), B5 (acide pantothénique)
des fibres en particulier solubles: une portion d'algues fraîches peut vous apporter 8¨% de la quantité quotidienne de fibres recommandée; en ce qui concerne les algues séchées, les fibres représenteraient 35 à 50% de leur poids.
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Le wakamé fait-il maigrir? Autre atout: elles sont une alliée de choix pour les personnes qui surveillent leur ligne de près, les fibres ayant des vertus satiétogènes. Enfin, elles participent à la prévention les troubles cardiovasculaires et de certains cancers, notamment ceux du côlon et du sein. Le wakamé est une mine de protéines végétales
Avis aux végétariens, aux végétaliens et à tous ceux qui souhaitent lever le pied sur leur consommation de viande: le wakamé apporte 14% de protéines, soit deux fois plus que la viande. " Ce sont des protéines de bonne qualité, ce qui est assez rare dans le domaine végétal: elles contiennent l'intégralité des acides aminés essentiels dont l'homme a besoin pour assurer la construction et le renouvellement de ses muscles, de ses os, de ses cheveux et de ses ongles ", précise Raphaël Gruman. C'est une bonne alternative à inscrire régulièrement à vos menus. Le wakamé dope notre forme
Vous vous sentez un peu à plat? Wakamé en paillettes - achetez de la wakamé et des algues déshydratées en direct de Bretagne. Vite, tournez vous vers le wakamé car cette algue contient une impressionnante quantité de vitamines et de minéraux. "
Le wakamé est l'algue comestible la plus populaire en cuisine japonaise. Elle a été introduite en Bretagne à la fin du XXe siècle, où elle est à présent cultivée. Le wakamé une algue alimentaire brune, en forme de lobes. On l'utilise surtout dans la confection de salades et de soupes (par exemple, la soupe japonaise « miso »). Le Wakamé est une algue alimentaire remarquable d'un point de vue nutritionnel. Elle est riche en fibres et idéale pour le confort digestif. Algue Wakame déshydraté. - Ô Marché d'Asie. Mais le wakamé est surtout connue pour sa forte teneur en calcium (1300mg/100gr) jusqu'à dix fois supérieure à la teneur en calcium du lait, (119mg/100gr). Enfin, comme toutes les algues, elle est aussi source de vitamines (B, C, K) et de minéraux (fer, potassium, magnésium). Dégustation: Le wakamé peut être dégustée crue ou blanchie. Son léger goût d'huître, et sa texture très tendre sont très appréciés dans les soupes et les salades. Le wakamé renforce les saveurs et s'utilise également dans les tourtes ou en accompagnement de poissons, fruits de mer ou viandes blanches.