Description
Noix de joue de bœuf confite à la graisse de canard. Bœuf né et élevé en France. Surgelée individuellement. Produit cuit. Viande bovine française. Ingrédients
Ingrédients: Noix de joue de bœuf (85%), eau, graisse de canard (5%), arôme naturel, épices. Décongélation & préparation
Réchauffez sans décongélation au bain marie pendant 30 minutes. Valeurs nutritionnelles
(en moyenne pour 100 g)
Énergie
167 kcal / 696 kJ
Matières grasses
dont acides gras saturés
11. 0 g
4. 3 g
Glucides
dont sucres
0 g
0 g
Protéines
17 g
Sel
0, 64 g
Joue De Boeuf Confite À La Graisse De Canard Blanc
Idée de substitution et astuce du chef
Cette recette peut être réalisée avec de la joue de porc. Il est possible de colorer les noix de joues de bœuf avant de les confire à la graisse de canard, la couleur ainsi que les arômes seront plus prononcés. Jean-Marc Cluzeau, conseiller culinaire PassionFroid
1. 8 kg
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2 kg
Etapes de la préparation
Mise au gros sel des noix de joue de bœuf, avec thym, laurier, oignon, poivre du moulin
Laisser reposer en chambre froide 5 heures
Décanter les noix de joue de bœuf (enlever le gros sel le plus possible). Puis recouvrir de graisse de canard
La cuisson se fera à feux doux ou au four à chaleur sèche. Sans dépasser 83°C, à couvert, entre 3h30 et 4h
Les indispensables en cuisine
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Cette recette et d'autres du même sujet dans... Accord musical
Cette musique n'est-elle pas parfaite pour préparer ou déguster cette recette? Elle a été initialement
partagée par la cuisine d'agnes
pour accompagner la recette Gigot de 7 heures. Que boire avec les joues de boeuf? Avec une joue de boeuf confite quoi de mieux qu'un Gamay juteux et gourmand. Le Domaine Thillardon à Chénas dans le Beaujolais fait de merveilleux rouges. Nous pensons tout particulièrement à la cuvée parcellaire Les Blémonts pour accompagner ce plat. Voir tous les accords mets et vins...
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On se la joue! Joue de lotte, de porc ou de boeuf? Faites votre choix parmi ces recettes! Avec cette cocotte, les rôtis et volailles sèches c'est fini.
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Pull La Vie Est Belle Lancome Perfume
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Description
TAILLE UNIQUE (s'adapte d'une taille 36 à une taille 42)
T-shirt blanc avec un message écrit en doré "La vie est belle". Manches courtes, col en V. T-shirt parfait porté avec une veste ou un gilet. LA VIE EST BELLE – GRAVEES. Composition: 95% COTON, 5% ELASTHANE
Dimensions à titre indicatif: Longueur 62 cm / Largeur 50 cm
Entretien: Il est conseillé de laver en programme délicat (30°) avec faible essorage pour ne pas abîmer le tissu. Laver une première fois seul pour éviter les accidents de décoloration et ensuite avec des couleurs similaires. Pas de séchage en machine. Pantalon vendu séparément. Made in Italy
Le mannequin mesure 1, 67 cm et fait une taille 38
Taille
Taille unique du 36 au 42
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