La bombine, aussi appelée bombina est une spécialité culinaire de l' Ardèche. Il existe presque autant de recettes que de villages. Dans certains, la bombine est composée de pommes de terre coupées en petits cubes, mijotées à la cocotte, accompagnées de carottes, d'oignons, d'olives noires, de morceaux de lard (ou d'agneau, ou de pied de veau…) et parfumées à la feuille de laurier. C'est à l'origine le « plat du pauvre ». Histoire
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Bombine des Sagnes
Voir aussi
Articles connexes
Cuisine ardéchoise
Liens externes
Recette de bombine ardéchoise - Site Ardèche découverte
Recette de bombine ardéchoise - Site Ardèche évasion
Sources
Recettes paysannes en Ardèche, par Marc Béziat.
Bombine Ardéchoise Agneaux
Mercredi 14 mars 2018 à 10:03
- Mis à jour le
mercredi 14 mars 2018 à 23:49
Franck et Tonia Chièze © Radio France
- Franck Daumas
Ce mercredi matin, dans la cuisine nous accueillions Tonia Chièze, chef du café restaurant "Les Chélines" à Saint Cierge la Serre, en Ardèche. Tonia est venue nous parler de la fameuse "Bombine" qu'elle cuisine régulièrement à la table de son restaurant. GASTRONOMIE. La bombine, le plat de la fête et du partage. Tonia, a également partagé, avec nous les bons produits qu'elle utilise au quotidien, des produits Ardéchois, bien sur!! Les produits sélectionnés par Tonia Chièze © Radio France
Réécoutez l'émission et laissez-vous porter....
Épinglé sur Salé
Son parcours personnel l'amène à reconsidérer constamment ce qu'il sait, ce qu'il fait en privilégiant l'observation du comportement des plantes et de leur environnement pour comprendre les erreurs commises. Il en résulte une volonté d'agir en conscience avec comme mot d'ordre « respect du vivant » et une mise en application par des pratiques naturelles sans aucun produit biocide (qui tue la vie). Homéopathie, aromathérapie, eau dynamisée, paillage en paille de lavandes locales, insectes auxiliaires du jardin…sont sans cesse à l'étude afin que la nature utilisée pour nos jardins puisse, de plus en plus, s'exprimer selon sa véritable nature. Pour lui un jardinier doit composer avec la nature et non la contraindre. Soigner ses plantes avec les huiles essentielles soulage les. Jean-Yves Meignen anime chaque jour des chroniques jardin sur les ondes de France Bleu et rédige des dossiers et articles pour Rustica. Prendre soin de ses plants avec les huiles essentielles
Auteur: Jean-Yves Meignen
Éditions Rustica, publié le 21 février 2020
95 pages
ISBN: 97828153149992
Prix indicatif: 12, 95 € Comment se procurer l'ouvrage?
Soigner Ses Plantes Avec Les Huiles Essentielles Soulage Les
Ou mélangez-les à un peu de savon noir liquide (qui a lui-même des propriétés insecticides). Émulsionnez ensuite le tout: dans un peu d' huile végétale, voire dans un simple verre d'eau;
ou dans du lait d'argile confectionné de la manière suivante: mélangez intimement une cuillerée à café d' argile surfine (verte ou blanche) dans de l'eau (de préférence de pluie). Bon à savoir: les principes actifs des huiles essentielles sont très volatiles et ne restent pas longtemps en contact avec la plante traitée. Le lait d'argile, en captant ces principes actifs et en favorisant une meilleure adhérence, permet au traitement d'être plus longtemps en contact avec les feuilles. Ajoutez de l'eau de pluie
Versez dans la cuve de votre pulvérisateur le mélange obtenu à l'étape précédente. Ajoutez 1 litre d'eau de pluie propre et filtrée, à température ambiante. Sportifs, prenez soins de vos muscles avec les huiles essentielles et les plantes médicinales - Se soigner par les plantes. Mélangez bien. Pulvérisez les végétaux à traiter
Pulvérisez la préparation sur le feuillage des végétaux à traiter: plantes du potager, arbres du verger, fleurs.
Recettes à base d'huiles essentiellesRecette d'un fongicide contre le mildiou(1) Mélangez 5 ml (175 à 200 gouttes) d'huile essentielle d'origan à inflorescences compactes (Origanum compactum) dans 5 ml d'huile de colza. Ajoutez 10 gouttes de liquide vaisselle et émulsionnez. Diluez une première fois le mélange dans 3 L d'eau puis ajoutez 4, 5 L d'eau supplémentaires. Mélangez à nouveau et pulvérisez. Recette d'un insecticide contre les pucerons et chenilles(2) Mélangez 20 gouttes d'huile essentielle de menthe poivrée avec 3 ou 4 gouttes de liquide vaisselle. Diluez dans un verre d'eau. Soigner ses plantes avec les huiles essentielles sur la. Préparez un lait d'argile (une cuillère à café d'argile diluée dans un litre d'eau de pluie). Mélangez les deux préparations dans le pulvérisateur et pulvérisez. Les huiles essentielles: bien les choisir Les huiles essentielles sont un mélange complexe d'essences (mélanges de divers principes actifs: esters, lactones, flavonoïdes... ) contenues dans les végétaux (Lire « Pourquoi certaines plantes sont-elles aromatiques?