Centrale de désinfection et nettoyage 1 produit - 15 mètres de tuyau
Cette centrale de nettoyage 1 produit permet de pulvériser une solution parfaitement dosée d'un liquide de nettoyage et de désinfection pour l'entretien de votre cuisine professionnelle, zone de stockage alimentaire ou préparation. Elle dotée d'un coffret avec enrouleur de tuyau incorporé, antipollution NF double clapet empêchant tout risque de pollution du réseau d'eau potable. Caractéristiques techniques:
Système VENTURI lavage-rinçage avec réglage de 0, 3 à 16%. Tuyau de qualité alimentaire: raccords sertis, tenue mécanique de 20 bars à 70°C. Résistance aux graisses animales et végétales. Pistolet anti-choc équipé d'un raccord rapide. Raccordement sur eau froide ou chaude (55°C maximum). Support en acier inoxydable pour bidon rectangulaire.
- Centrale de nettoyage cuisine professionnelle du
- Centrale de nettoyage cuisine professionnelle continue
- Fenouil sauté à l'ai fait
- Fenouil sauté à l ail l
- Fenouil sauté à l'aile
- Fenouil sauté à l ail expresss
Centrale De Nettoyage Cuisine Professionnelle Du
Choisir des produits adaptés aux équipements de votre cuisine professionnelle
Pour nettoyer le matériel et l'équipement de votre cuisine professionnelle, vous devez utiliser des produits:
adaptés au contact alimentaire, c'est-à-dire certifiés aptes pour l'usage en agroalimentaire, dans le cas des détergents
disposants d'une homologation dispensée par le ministère de l'Agriculture pour les désinfectants (afin d'attester des caractéristiques bactéricides, fongicides et/ou virucides du produit). Les produits de nettoyage doivent aussi être choisis en fonction de la matière à nettoyer. Par exemple, les cuisines professionnelles utilisent beaucoup l'inox. Il ne faut pas utiliser de produits trop violents sur l'inox, au risque d'abîmer le matériel et les équipements en contenant. N'utilisez pas d'eau de javel ou autres produits contenant du chlore: le chlore est très agressif pour l'inox et risque de laisser des traces sur vos plans de travail et votre matériel de cuisine. Respecter les bonnes techniques de nettoyage et désinfection
Pour rappel, il existe une différence entre nettoyage et désinfection:
le nettoyage élimine la saleté visible (ex: des tâches), à l'aide d'un détergent
la désinfection élimine la saleté microbienne, en utilisant un désinfectant
Pour nettoyer et désinfecter votre cuisine professionnelle, vous devez appliquer la méthode TACT (Température de l'eau, Action mécanique, Concentration du produit, Temps d'action).
Centrale De Nettoyage Cuisine Professionnelle Continue
Coque en PVC thermoformé, conception HACCP. Venturi robuste, simple, efficace avec peu de maintenance. Vanne antipollution fitrante. Pistolet avec protection anti-choc élevée, résistant 80°C - 25 bars. Tuyau de lavage de qualité alimentaire, résistant 70°C - 20 bars. Centrale livrée avec un kit de raccordement complet. Centrale livrée avec un support bidon 5 litres et un pistolet anti-choc. Centrale avec tuyau 15 m. Conforme à la norme ACSE NF EN 1717 grâce à un double clapet avec décharge. Poids net: 8. 3 kg. Enrouleur avec pistolet - 6 mètres -Combisteel
-30%
ENROULEUR MURAL STRUCTURE ABS ET INOX 304 TUYAU 10M
ENROULEUR MURAL STRUCTURE ABS ET INOX 304, TUYAU 15M
Availability: Out of stock
enrouleur inox
ENROULEUR MURAL STRUCTURE ABS ET INOX 304, TUYAU 20M
ENROULEUR AUTOMATIQUE INOX, TUYAU ALIMENTAIRE 10M
ENROULEUR AUTOMATIQUE INOX, TUYAU ALIMENTAIRE 15M
Enrouleur professionnel avec pistolet - 10 mètres - Combisteel
ENROULEUR 15 METRES AUTOMATIQUE INOX
Enrouleur automatique en inox de 15 mètres
Enrouleur 20 mètres automatique inox
Enrouleur automatique 20m en inox
Une cuisine bien conçue et disposant du matériel adéquat vous permet de rendre plus simple le nettoyage et l'entretien au quotidien. Chez FTH Synergie, nous disposons d'un vrai savoir-faire pour l'installation de cuisines professionnelles. Nous savons vous conseiller pour choisir les équipements les plus performants mais aussi les plus simples à entretenir. Nous vous aidons également à choisir les revêtements (sol, mur et plafond), compatibles avec les dispositions du « paquet hygiène », et faciles à nettoyer au quotidien. N'hésitez pas à nous contacter pour obtenir plus d'informations sur nos prestations concernant la création et l'équipement de cuisines professionnelles.
Découvrez une recette au fenouil et carottes au goût légèrement épicée. Un savoureux repas diététique et excellent pour la santé, il apporte à notre corps ce dont il a besoin en fibres, vitamines et oligo-éléments. Ingrédients
4
Fenouil de taille moyenne
3
Carotte
150 g
Viande hachée
4 gousses
Ail
2
Oignon de taille moyenne
2 cullières à soupe
Huile de tournesol
1 cullière à soupe
Huile d'olive
Une pincée
Cumin
Paprika
Sel
Poivre
Une noisette
Beurre
Intro
Ce plat est facile à préparer, rapide à la cuisson et surtout bien équilibré. Recette - Brocolis sautés à l'ail en vidéo. Le goût légèrement sucré des carottes cuites au beurre et le croquant des fenouils fait qu'il est un vrai délice. Il convient parfaitement aux personnes qui souhaitent perdre du poids; la viande apporte les protéines rassasiantes et le fenouil, composé de 90% d'eau, fait baisser l'indice calorique. Étapes
Éplucher et laver les légumes, émincer l'oignon et l'ail, couper le fenouil en lamelles et couper les carottes en rondelles fines (utiliser une mandoline si nécessaire).
Fenouil Sauté À L'ai Fait
Nombre de personnes
4 personnes
Temps de préparation
45 min. Temps de cuisson
35 min. Ingrédients
500
g
filet de porc
2
fenouils émincés
3
cuillère(s) à soupe
beurre
gousses d' ail écrasé
200
ml
calvados
350
sirop d'érable
sel, poivre
Préparation
Préchauffez le four à 350°F. Dans un bol, versez le calvados, le sirop d'érable et l'ail écrasé. Salez et poivrez. Faites mariner le filet de porc dans ce mélange 40 minutes. Retirez le porc et réservez la marinade. Dans une poêle bien chaude, à feu moyen, faites fondre la moitié du beurre. Ajoutez les fenouils et faites sauter jusqu'à transparence, environ 5 minutes. Ajoutez la marinade et laissez mijoter 7 minutes. Salez et poivrez. Dans une autre poêle, faites fondre le reste du beurre. Ajoutez le filet de porc et faites revenir sur tous les côtés. Fenouil sauté à l ail l. Transférez dans un plat à four et enfournez 20 minutes. Retirez du four et servez le filet de porc entier sur le lit de fenouils sautés.
Fenouil Sauté À L Ail L
12 février 2017
7
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/ 02
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/ 2017
01:01
Les températures chutent ce week-end, un temps parfait pour ce plat roboratif et convivial:
le Sauté de Poulet au Fenouil Pour deux personnes:
2 cuisses de poulet 2 fenouils 5 carottes 1 oignon 3 gousses d'ail quelques champignons de Paris persil, sel, poivre 1 filet d'huile d'olive 1 càs de moutarde à l'ancienne 1càc d'assaisonnement salé pour viande ( ou 2 cubes de bouillon de volaille) ½ l d'eau Secret d' Arômes Origan. Dans une cocotte faites chauffer l'huile d'olive et faites revenir les cuisses de poulet. Pendant ce temps épluchez et coupez les carottes, le fenouil, l'oignon, l'ail et le persil. Retirez le poulet une fois bien doré. Remplacez-le par les carottes coupés en rondelles, ajoutez l'oignon, le fenouil avec quelques peluches l'ail écrasé, puis le persil haché. Mélangez et laissez dorer quelques instants. Fenouil sauté à l'ai fait. Versez ½ l d'eau, ajoutez la moutarde, saupoudrez d'assaisonnement salé ( ou 2 cubes) Poivrez. Remettez le poulet en le plaçant au cœur des légumes.
Fenouil Sauté À L'aile
Mettez la purée obtenue dans une casserole. Ajoutez 50 g de beurre et malaxez de façon à obtenir un
Mélange homogène. Servez chaud la viande, accompagnée de la mousseline de fenouil.
Fenouil Sauté À L Ail Expresss
Les garder pour une autre recette. Couper les fenouils en quartiers en veillant à retirer le cœur dur au centre des fenouils. 2/ Faire précuire les fenouils à la vapeur 20 à 30 minutes. 3/ Pendant ce temps, peler l'oignon et l'ail. Émincer l'oignon et presser l'ail. Peler les tomates et les couper en petits dés. 4/ Faire revenir l'oignon dans l'huile d'olive dans une sauteuse. Puis ajouter l'ail, les tomates et les herbes de Provence. Saler et poivrer. Laisser mijoter une quinzaine de minutes. 5/ Une fois le temps écoulé, ajouter les fenouils et les olives dénoyautées. Fenouil sauté à l ail expresss. Laisser mijoter encore une quinzaine de minutes. Les fenouils doivent être bien tendres. 6/ Servir chaud ou froid. Source: Quelque part en Provence
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Goûtez et vous verrez. C'est à ce stade que vous ajoutez l'ail en mélangeant un peu. Faites cuire 1 ou 2 minutes pas beaucoup plus puis versez le trait de sauce terriyaki. Mélangez bien, sentez comme ça sent bon et servez aussitôt sans plus de cérémonie. Customisations homologuées par La Ruche qui dit Oui! Cette recette parait trop simple? Oui, c'est vrai, elle est scandaleusement naïve mais que faire de plus quand un plat est délicieux? Porc aux fenouils sautés pour 4 personnes - Recettes - Elle à Table. Une chose: rien. Au plus, pouvez-vous ajouter un peu de persil juste cueilli du jardin.