Rien que ça... Raies, Sauce Oseille et Pommes de Terre - Recette par Certi'Ferme. Nombre d'assiettes
240 g de pavé de saumon frais
10 cl de crème fraîche
600 g de pommes de terre
60 g de échalote
1 botte d'oseille
Dans mon placard
Sel, poivre
Beurre (15 g)
Huile (neutre de préférence: colza ou tournesol)
À table! Env. 30 minutes
dont 15 min de préparation
Mes ustensiles
Une grande casserole
Une petite poêle ou casserole
Une poêle (ou un four)
Une passoire
Ma cave
Avec ce plat, optez pour un vin blanc vif, capable de trancher sur le gras du poisson et de faire face à la puissance de l'oseille comme un Chablis de Bourgogne.
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Ingrédients pour
500 g Pommes de terre 1 Botte d'oseille 150 g Poitrine fumée 1 Oignon 1 gousse Ail 3 Brins de persil 1 Tranche de pain de mie 0, 5 Verre de lait 3 cuil. à soupe Huile
Sel
Poivre
Étapes de préparation
Lavez et équeutez l'oseille et le persil. Faites tremper le pain de mie dans le lait et essorez-le. Otez la couenne de la poitrine, avant de la hacher finement au mixer, avec l'oseille et le persil, ainsi que l'oignon et l'ail épluchés. Ajoutez le pain de mie, poivrez et mixez à nouveau jusqu'à ce que le mélange soit bien homogène. Epluchez les pommes de terre, rincez-les et râpez-les à la grille trous moyens, ou au mixer. Recette oseille pomme de terre lake missouri map. Salez légèrement. Mélangez le hachis et les pommes de terre râpées à la main. Formez une galette ronde et bien aplatie, à peu près de la taille de votre poêle. Faites chauffer l'huile dans la poêle et mettez-y à cuire la galette, 15 min, à feu moyen. Avant de retourner la galette, versez l'huile de cuisson dans un bol: ainsi vous ne risquerez pas de vous brûler.
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4
Le plein d'oseille! #2
Au bout des 3 à 5 min. de cuisson de l'échalote, ajoutez-y la crème fraîche, salez, poivrez et faites chauffer quelques minutes. Une fois la crème chaude, ajoutez-y l' oseille ciselée, remuez et faites chauffer 1 à 2 minutes. Goûtez et ré-assaisonnez au besoin. Une fois les pommes de terre cuites (plantez-y la lame d'un couteau: elle doit y rentrer sans trop de résistance), égouttez-les. Recette oseille pomme de terre au four. Servez-les sans plus attendre avec le saumon cuit et en nappant le tout de la sauce à l'oseille. À taaable! Cette recette n'est pas à la carte en ce moment! Pour savoir quand vous pourrez la commander à nouveau, en savoir plus sur Foodette et voir les recettes disponibles actuellement
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Recette Oseille Pomme De Terre Real Estate For Sale
50 min
Facile
Pommes de terre a l'oseille et au haddock
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6 grosses pommes de terre à chair ferme
600 g de feuilles d'oseille fraiches
600 g de filets de haddock
100 g de crème fraiche
1 c. à soupe de persil ciselé
1 c. à soupe d'huile d'olive
30 g de beurre
sel et poivre du moulin
1. Lavez les pommes de terre mais ne les pelez pas faites les cuire à la vapeur 30 min. 2. Une dizaine de minutes avant la fin ajoutez à la cuisson les filets de haddock si vous avez un cuit vapeur électrique mettez simplement le poisson dans le 2e étage. 3. Coupez un chapeau sur chaque pomme de terre dans le sens de la longueur et évidez la valeur de 2 c. à soupe de chair. 4. Recette de Soupe poireaux-pommes de terre à l'oseille. Ecrasez la pulpe avec le beurre dans un bol avec une fourchette, puis, émincez les filets de haddock en lamelles. Tenez le tout au chaud à la vapeur et chauffez les assiettes de service. 5. Faites chauffer l'huile dans une poêle ajoutez les feuilles d'oseille lavées et équeutées. Faites les fondre doucement, ajoutez la crème et poursuivez la cuisson pour obtenir une purée, salez, poivrez.
Nous, nous aimons l'omelette baveuse....
5
Replier l'omelette et la servir accompagnée d'une bonne salade du jardin. Vos avis et commentaires
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Proposé par
La Guillaumette
La Guillaumette, c'est moi! une lorraine devenue charentaise à l'heure de la retraite. Une de mes passions est de mijoter de bons petits plats. Recette Pommes de terre a l'oseille et au haddock. Mais j'en ai bien d'autres. Venez à ma rencontre en visitant mon blog " LA GUILLAUMETTE ". Ainsi, nous ferons connaissance. Consulter son profil et ses recettes
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