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La sauce aux figues fraîche pour la viande c'est facile, rapide et idéal pour la saison de Noël. Il est fait d'oignon, de vin et de figues, et se prête à incorporer d'autres ingrédients pour rehausser la saveur comme l'ail ou les clous de girofle. Afin d'obtenir une bonne consistance et une meilleure saveur, il faut avoir un peu de patience, car il doit être cuit à feu doux et constamment surveillé. Les figues procurent de multiples bienfaits à l'organisme, leur apport élevé en vitamines et minéraux étant le plus remarquable. Si nous les consommons en saison – de juillet à octobre en Espagne – le coût sera encore moins cher et les fruits de meilleure qualité, afin que vous ne manquiez pas l'occasion. Continuez à lire et découvrez dans RecipesFree comment faire de la sauce aux figues fraîches étape par étape, ça va t'enchanter! 3 convives
30m
Accompagnement
Faible difficulté
Fonctionnalités supplémentaires:
Coût pas cher, recettes de Noël, sauté
Ingrédients:
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Sauce Au Figue De La
40 min
Facile
Foie gras poêlé sauce aux figues
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2 fois gras crus
4 pommes golden
6 figues
Miel
Beurre
Vinaigre de framboise
4 Pommes de terre
1 gousse d'ail
1 bouquet de persil
Sel, poivre
1. Pour faire la sauce aux figues, faites fondre du beurre dans une casserole, intégrez les figues coupées en 2 sans les peler et faire revenir le tout 15 min. Ajoutez le miel et laissez mijoter 5 min. Déglacez la sauce avec du vinaigre de framboise. Gestes techniques
Comment déglacer en cuisine? 2. Dans une poêle, faites revenir avec du beurre des morceaux de pommes de terre puis ajoutez des morceaux de pommes. Ajoutez dans la poêle, l'ail et le persil hachés et laissez cuire quelques minutes. 3. Dans une seconde poêle, faites cuire les morceaux de foie gras 5 min de chaque côté, le dessus doit être doré et l'intérieur rosé. Comment assaisonner et cuire son foie-gras? Comment déveiner son foie-gras? 4. Servez le foie gras avec sa sauce aux figues par-dessus puis les pommes de terre et les pommes en accompagnement.
Sauce Au Figue De
2 Boudins blancs à la truffe
Boudin blanc à la truffe 3 Pommes
Pomme 1 Échalotes
Échalote 4 Figues
Figue Vinaigre de Xérès
Vinaigre de Xérès Sucre
Sucre Navarre
40 g
g Beurre
Beurre Envia
Sel fin
Sel fin Poivre noir
Poivre noir Kania
Préparation Peler et couper les pommes en cubes et émincer les échalotes. Faire suer l'échalote dans le beurre fondu. Ajouter les figues, 1 c-à-s de sucre et 10 cl d'eau puis couvrir. Laisser compoter 5 à 10 minutes. Pendant ce temps, couper les boudins en rondelles d'1 cm et les dorer à la poêle dans 1 c-à-s d'huile chaude. Ajouter les pommes et faire sauter le tout. Verser un trait de vinaigre dans la sauce aux figues et assaisonner le tout. Servir le boudin et les pommes sautés avec la sauce. Et maintenant, bon appétit!
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Sauce aux figues et au Sauternes - Mode de préparation MICRO-ONDES:
Ouvrez le sachet et placez-le au micro-ondes pendant 1 minute à 800 Watts. BAIN-MARIE:
Réchauffez 5 minutes dans l'eau bouillante. Valeurs nutritionnelles (pour 100g) Valeur énergétique 372 kJ / 89 kcal Dont acides gras saturés 0, 7 g Fibres alimentaires 1, 7 g L'avis du boucher Cette sauce aux saveurs fruitées et aux notes sucrées s'associe parfaitement à des viandes blanches festives. Elle se prépare en un clin d'œil grâce à son sachet micro-ondable. Ce produit est commercialisé en décembre. 6€ de réduction pour une viande Charal garantie 100% française 100% de nos gammes sont garanties 100% origine France Et pour toutes vos envies...
Sauce Au Figue Quebec
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Ajoutez l'oignon et continuez à cuisiner. À défaut, le poireau est une excellente option, car il donne également une saveur exquise à la sauce aux figues fraîches. Pour que ces ingrédients se caramélisent bien, ils doivent être pochés à feu doux jusqu'à tendreté. 5
Ajouter les figues marinées Avec le liquide, les clous de girofle, le sel au goût et poursuivre la cuisson de la sauce à feu doux. Pour obtenir plus de sauce, ajoutez la quantité d'eau ou de bouillon nécessaire, en gardant à l'esprit que si vous versez trop, ce sera très liquide. Pour le rendre plus doux, vous avez la possibilité d'écraser l'oignon caramélisé et l'ail avant d'ajouter les figues. De même, le bouillon peut être du poulet ou de la viande. Astuce: Si la sauce est trop liquide, vous pouvez la réparer en mélangeant un peu de fécule de maïs avec de l'eau froide et en ajoutant la préparation à la sauce, en remuant constamment. 6
Ajoutez la viande choisie dans la poêle lorsque la sauce est presque prête à tremper dans sa saveur, ou servez-la dans une saucière.
Magret De Canard Sauce Aux Figues
100 grammes de figues séchées
1 oignon
1 verre de vin blanc ou de porto (selon la couleur que vous souhaitez dans la sauce)
1 jet d'eau-de-vie
2 cuillères à soupe de cassonade
1 cuillère à soupe de fécule de maïs ou de farine de maïs fine
1 cuillère à soupe de dessert au beurre
1 jet d'huile d'olive extra vierge
1 pincée de poivre moulu
1 pincée de sel
Étapes à suivre pour réaliser cette recette:
1
On lave les figues Séchez-les en les rinçant avec de l'eau car elles viennent généralement en farine et nous les coupons en quartiers. Ensuite, nous mettons une poêle antiadhésive à feu doux, faisons fondre le beurre et faites frire les figues jusqu'à ce qu'elles ramollissent (environ 10 minutes). Astuce: Nous pouvons les faire frire avec n'importe quelle huile végétale mais le beurre leur donnera beaucoup plus de saveur. 2
Ajouter le sucre dorer à la poêle avec une bonne giclée d'eau-de-vie (ou autre alcool de cuisine) et cuire jusqu'à ce que le sucre dissolve et caramélise les figues. Nous les réservons ensuite séparément.
S'assurer juste que votre confiture est bonne, car c'est elle qui fait le goût de la sauce. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? sauce à la figue rapide et facile
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