Si elle ressort propre, la génoise est cuite. Si non, prolongez la cuisson de 5 min. Vous pouvez aussi réaliser un gâteau au chocolat blanc pour un dessert super gourmand.
Recette Genoise Au Chocolat Blanc.Com
Remuer jusqu'à obtenir un mélange onctueux. Ensuite ajouter les deux feuilles de gélatines déja trempées dans l'eau. Monter trois blancs en neige et incorporer au chocolat. Ajouter trois cuillères à soupe de crème fraîche. Mettre au frigo au moins 40 minutes. Le gâteau: Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre (faire blanchir) + la vanille + le lait. Incorporer farine + levure tamisée puis les trois blancs montés en neige très ferme. Préchauffer le four à 120°C / thermostat 4 (four à gaz) ou 150°C / thermostat 5 (four électrique). Verser la pâte dans un plat recouvert de papier sulfurisé puis cuire 20 minutes. Recette genoise au chocolat blanc d oeuf. Note de l'auteur: « Laisser reposer la mousse au moins 40 min et la génoise le plus lontemps possible elle sera meilleure. » C'est terminé! Qu'en avez-vous pensé? Génoise et mousse au chocolat blanc
Recette Genoise Au Chocolat Blanc D Oeuf
Auteur
Une recette de
Au vert avec Lili
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Catégories & mots clés
génoise
facile
basique
débutant
moelleux
gourmand
four
Ingrédients
bicarbonate
citron jaune
compote
crème de soja
farine de blé
huile de tournesol
levure chimique
sucre de canne
tofu soyeux
vanille
Pour une fois, ce n'est pas une préparation sans gluten que vous propose ici de découvrir Alice, du site Au vert avec Lili. C'est donc bien de la farine de blé ou de la farine de petit épeautre que vous utiliserez pour sa recette de génoise végane au chocolat blanc, associée au duo très classique formé par le bicarbonate alimentaire et la touche d'acidité (au choix: jus de citron ou vinaigre de cidre) indispensable pour activer ses supers-pouvoirs et donner du moelleux à vos gâteaux préparés sans produits d'origine animale. Et non, il n'y aura pas de chocolat blanc dans votre génoise, puisque Lili vous propose de déguster cette dernière avec une mousse au chocolat blanc et un coulis de fraise s, plutôt que d'en faire un gâteau roulé ou une bûche (mais ça pourrait marcher!
Recette Genoise Au Chocolat Blanc Facile
Ingrédients pour
200 g Chocolat blanc pâtissier 130 g Farine 130 g Beurre 250 g Sucre 4 Oeufs 1 cuil. à café Rase de levure
Étapes de préparation
Préchauffez votre four à 180°C. Cassez le chocolat blanc en morceaux, et placez-les dans une casserole au bain-marie avec le beurre. Faites chauffer doucement jusqu'à ce que l'ensemble soit fondu. Mélangez à la cuillère en bois, et éteignez le feu. Recette Génoise au Chocolat Blanc (Préparation: 10min + Cuisson: 30min). Dans un grand saladier, fouettez le sucre avec les jaunes d'oeufs jusqu'à ce que le mélange mousse. Ajoutez doucement la farine et la levure tamisées, puis le mélange chocolat et beurre. Mélangez jusqu'à obtenir une préparation homogène. Fouettez les blancs en neige ferme. Incorporez 1/3 des blancs en neige à la préparation chocolatée, puis versez tout le reste des blancs et mélangez-les délicatement, en soulevant la masse de bas en haut, afin de ne pas faire retomber les blancs en neige. Beurrez et farinez le moule à manqué. Versez l'appareil dans le moule et enfournez pour 25 à 30 min. Astuces et conseils pour Génoise chocolat blanc
Vérifiez la cuisson en plantant la lame d'un couteau au centre du gâteau.
A la sortie du four, laisser tiédir les génoises avant de démouler sur une grille pour un complet refroidissement. Monter la ganache:
mettre la ganache froide au chocolat blanc dans le bol du robot et fouetter à vitesse moyenne jusqu'à ce qu'elle soit aérienne. Mettre 2 belles cuillères à soupe de ganache montée dans un bol et réserver le reste au réfrigérateur. Ajouter dans le bol la confiture de fruits rouges et mélanger. Recette genoise au chocolat blanc facile. Monter le gâteau:
découper dans chaque génoise 4 à 5 cercles de différents diamètres, de plus en plus petit, en faisant attention de bien les centrer. Sur un disque de carton ou un plat, monter la première couche de gâteau en alternant les disques de différentes couleurs en prenant soin de souder les bord avec le mélange ganache/confiture. Étaler sur ce premier gâteau une couche de garniture. Puis y déposer la deuxième couche de génoise montée comme la première en alternant les couleurs. Recouvrir ensuite le gâteau damier de ganache montée au chocolat blanc et décorer selon vos envies.
Elles offrent une vue sur la cathédrale Saint-Pierre et les jardins secrets de Montpellier. Plateau d'accuei l
Climatisation / chauffage
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Vue sur le jardin, Vue sur un site d'intérêt, Vue sur la ville
Chambres exécutive: 84, 00€ – 249, 00€
Lit supplémentaire / Nuit: 20, 00€
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A pieds, il ne faut que 20mn pour rejoindre la célèbre place de la Comédie et son opéra, et 15mn pour aller passer un moment shopping au Centre Commercial Polygone. Si vous désirez prendre le tramway, 3 stations entourent l'aparthotel. Se balader du parc du Peyrou à l'arc de triomphe, partir visiter la Camargue, ou découvrir la plus ancienne faculté de médecine au monde, profiter de l'ambiance estudiantine, les activités à Montpellier ne manquent pas. Bien desservie par la ligne LGV Méditerranée et son aéroport international, la 8e ville de France est une cité moderne au goût d'antan. * Ces tarifs correspondent aux tarifs « à partir de ». Il s'agit du prix total le plus bas pour la période sélectionnée. Il est valable par hébergement (chambre, lit, etc. ) ou autres prestations. Hotel avec baignoire montpellier actions directes contre. Ils peuvent être valables pour différents types de chambres, d'appartements ou de prestations. En fonction des pays, ces tarifs peuvent inclure l'ensemble des taxes (TVA et taxe de séjour), seulement la TVA, ou aucune d'entre elles.
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