Home Nos Produits Entrée Sauces pour pâtes Sauce Sicilienne
DESCRIPTION
Les courgettes, aubergines et poivrons, qui caracterisent la cuisine Sicilienne, avec des tomates biologiques italiennes rendent cette sauce très agréable et harmonieuse. Pour en profiter pleinement, la réchauffer dans une poêle antiadhésive puis y faire sauter les pâtes. Selon les goûts, on peut ajouter du Parmesan Reggiano DOP râpé et un filet d'huile d'olive DOP extra vierge. INGREDIENTS & INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
♦ Ingrédients: Tomates concassées* 66. 5%, Aubergines* 8. 5%, Courgettes* 7. 8%, Poivrons* 4. 7%, Huile d'olive extra vierge*, Oignons*, Tomates séchées déshydratés* 3%, Sel, Persil*, Poivre noir*. *De l'agriculture biologique. ♦ Allergènes: no. ♦ Déclaration nutritionnelle:
♦ Valeur moyen pour 100g
♦ Énergie: 327 kJ / 79 kcal
♦ Matières grasses: 4. 8g dont: acides gras saturés 0. Sauce sicilienne pour pates paris. 7g
♦ Glucides: 6. 9g dont: sucres 33. 7g
♦ Fibres alimentaires: 1. 6g
♦ Protéines: 1. 2g
♦ Sel: 1. 1g
♦ Produit en Italie
CONSERVATION & DÉTAILS
♦ Modalité de conservation: fermé, tenir à température ambiante.
- Sauce sicilienne pour pates froides
- Sauce sicilienne pour pates fraiches
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Sauce Sicilienne Pour Pates Froides
La sauce 4 fromages fait partie des recettes de pâtes incontournables comme la bolo, la vraie carbonara sans crème évidemment ou encore les formidables caccio e pepe (mes préférées... ). On ne va pas parler ici des sauces toutes faites qui goûtent à peu près tout sauf le fromage. Non, une vraie recette avec 4 vrais morceaux de fromages italiens qui vont fondre tranquillement pour constituer ce délicat nappage qui va venir enrober vos pâtes... Sauce sicilienne pour pates froides. un régal. Après de nombreux essais pour trouver la bon mélange, voici ma recette la plus aboutie qui pourrait encore évoluer au fil de mes découvertes. Ingrédients pour 4 personnes: - 500g de penne (Même si avec cette recette, j'aurais tendance à préconiser 600g pour les vrais fondus de fromage) -100g de parmesan -100g de pecorino -100g de gorgonzola -100g de fontina - 25 cl de cremosso parmalat - poivre Préparation: - Râpez et mélangez le pecorino, le parmesan et la fontina. Coupez en morceaux le gorgonzola. Que des fromages italiens. Oubliez le gruyère et l'emmental, c'est pas une fondue savoyarde.
Sauce Sicilienne Pour Pates Fraiches
Chauffer l'huile à feu moyen dans une grande casserole profonde. Ajouter les légumes et les faire dorer environ 10 minutes en remuant souvent. Ajouter la viande et poursuivre la cuisson environ 7 minutes, en remuant souvent, jusqu'à ce que la viande ait bruni. Ajouter le vin et 45 ml (3 c. à soupe) de concentré de tomate si l'on utilise des tomates en boîte, ou 75 ml (5 c. à soupe) si les tomates sont fraîches. Augmenter la chaleur à feu moyen. Cuire environ 4 minutes en remuant souvent. Ajouter les tomates en boîte et leur jus, et l'assaisonnement. Porter à vive ébullition. Diminuer ensuite à feu doux et laisser mijoter à demi-couvert au moins 1 heure, en remuant de temps à autre. Ajouter du sel et du poivre, au goût. Servir sur des pâtes. Pour varier, si vous préférez les sauces très relevées, ajoutez 10 ml (2 c. à thé) de basilic séché et 5 ml (1 c. Sauce sicilienne pour pates fraiches. à thé) de feuilles d'origan séché à la sauce avant de la faire mijoter.
Sauce Sicilienne Pour Pates Paris
Ces trois sauces sauront accompagnées à merveille toutes vos recettes de pâtes ainsi que vos gratins et permettront d'ajouter au côté Italien de tous vos repas. N'oubliez tout de même pas de saupoudrer toutes vos préparations d'un peu de parmesan râpé, la sauce n'empêchant pas l'utilisation de fromage!
Au bout d'une dizaine de minutes, réunissez les deux préparations dans une grande casserole. 4. Égouttez les spaghettis, versez-les dans cette sauce; laissez mijoter 3 minutes. Sauce Sicilienne - SOLLEONE Bio. 5. Servez dans un grand légumier en saupoudrant de parmesan. Vidéo - Portrait gourmand de Pierre Hermé:
Recette parue dans le numéro 1976_310
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