DP 075 108 19 V0674
8 rue de Laborde
Déclaration préalable
Demande du 18/12/19
Favorable
Réponse du 01/01/20
Mise en place d'un équipement de télérelève (gaz) en toiture terrasse d'un immeuble. DP 075 108 19 V0200
Demande du 17/04/19
Défavorable
Réponse du 12/06/19
Installation d'un dispositif de télé relève des compteurs de gaz en toiture. DT 075 108 04 V0072
Devanture
Demande du 15/03/04
Réponse du 23/04/04
L'installation d'un relais radiotéléphonique en toiture-terrasse. PC 075 108 94 V7806
Permis de construire
Demande du 27/12/94
Réponse du 29/12/95
Transformation à partir du 1er étage d'un bâtiment à usage d'activité en habitation (40 logements) avec construction de planchers intermédiaires, aménagement d'un patio et modification d'aspect extérieur. shon créée: 1045 m2. 8 rue de laborde. st: 548 m2. PD 075 108 94 V7805
Permis de démolir
Réponse du 12/01/96
Démolition, dans un bâtiment à usage industriel et de sous-station ratp de 3 étages sur rez-de-chaussée et sous-sol, de différentes parties de planchers, circulations verticales, passerelles au niveau 13, 28 et de dalle-terrasse.
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8 Rue De Laborde
Au croisement avec le boulevard Haussmann se trouve une statue du baron, œuvre de François Cogné. N o 10. Plaque au n°32. Notes et références [ modifier | modifier le code]
↑ Souvent orthographiée à tort, au XIX e siècle, « Delaborde ». ↑ a et b Rochegude, op. cit., p. 49. ↑ Littré ne mentionne pas cette signification du terme « grésillons »: selon lui, le terme signifie, au singulier, du « charbon en petits morceaux » et, au pluriel, est synonyme de « groisillons », terme de cristallerie. ↑ Fouquières, op. 8 Rue De Laborde, 75008 Paris 8 - CompareAgences. 241-242. Sources [ modifier | modifier le code]
André Becq de Fouquières, Mon Paris et ses Parisiens. Le quartier Monceau, Paris, Pierre Horay, 1954, vol. II. Félix de Rochegude, Promenades dans toutes les rues de Paris. VIII e arrondissement, Paris, Hachette, 1910.
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250g De Reblochon. Sel. Poivre. Jaune D'Œuf. Huile De Tournesol. Préparation:
Épluchez et émincez finement l'oignon. Dans une poêle, versez un filet d'huile de tournesol. Faire chauffer sur feu moyen. Versez l'oignon émincer. Bien mélanger, à l'aide d'une cuillère en bois. Une fois, qu'il commence à être translucide, incorporez le vinaigre de vin rouge. Continuez la cuisson, encore 5min. Puis, versez le sucre en poudre. Continuez encore 5min. Avec la cuisson, il va caraméliser l'oignon émincé. Réservez dans un bol. Dans la même poêle, ajoutez un filet d'huile. Puis, faire chauffer sur feu vif. Une fois bien chaude, posez le filet mignon. Comptez environ 8min. Il faut vraiment saisir la viande. Puis la retourner et faire cuire l'autre face. Laissez reposer la viande dans une assiette, le temps de réaliser la suite de la recette. Sur votre plan de travail, déroulez la pâte feuilletée. La déposer sur la plaque du four avec sa feuille de papier sulfurisé. Versez au centre la "compotée d'oignon ".
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Ajoutez les 3 tranches de jambon, les unes au dessus des autres. Coupez le reblochon en 7 belles tranches. Les coucher sur le jambon. Pour finir, déposez le filet mignon dessus. Rabattre chaque côté de la pâte sur le filet mignon. Vous aurez un très bel emballage. Retournez-le. Avec le jaune d'œuf légèrement battu, badigeonnez toutes les faces de la pâte. Amusez vous, à faire des stries sur le dessus, sans trop appuyer, ça serait dommage de la déchirer. Ne pas oublier, de faire un petit trou au centre, pour éviter l'humidité, causé par la chaleur. Préchauffez le four th. 8 ( 240°). Enfournez environ 10min. Il faut que le filet mignon en croûte soit bien doré. Dégustez-le avec une belle salade. Régalez vous 😉 …
Une dernière chose mes gourmands, n'oubliez pas de vous abonnez, ainsi vous ne louperez aucunes recettes 😉
Filet Mignon En Croute Au Reblochon Vrai Recette
50 min
Facile
Filet mignon en croûte
0 commentaire
Une recette facile et délicieuse. Légèrement relevé par la moutarde à l'ancienne. Découvrez toutes mes recettes sur mon blog:
700 grammes de filet mignon
1 pâte feuilletée
2 c. à soupe d'huile d'olive
4 c. à soupe de moutarde à l'ancienne
3 c. à café de crème fraîche épaisse
2 gousses d'ail
1 c. à soupe de persil
1 jaune d'oeuf pour la dorure
sel, poivre
1. Dans une cocotte, faites dorer le filet mignon de tous les côtés, avec l'huile d'olive pendant 3 minutes à feu vif. 2. Salez et poivrez. 3. Sortez-le de la cocotte et laissez-le bien refroidir. 4. Pelez, dégermez et hachez les gousses d'ail. Gestes techniques
Comment dégermer l'ail? 5. Dans un bol, mélangez la moutarde, la crème fraîche, le persil, l'ail, le sel et le poivre. 6. Déroulez la pâte feuilletée, déposez le filet mignon et badigeonnez le avec le mélange précédent. 7. Enroulez la pâte autour, en fermant bien. 8. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez la pâte avec le jaune d'oeuf.
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Déglacez, à la fin, avec un trait de porto. 5
Étalez la pâte sur une épaisseur d'environ un centimètre. Séparez le blanc du jaune d'œuf. Réservez -le. Badigeonnez la pâte avec le blanc d'œuf (pour qu'elle ne soit pas spongieuse). Disposez les tranches de jambon sur la pâte, puis le filet mignon au centre et entourez-le avec les oignons rouges. Poivrez copieusement. 6
Préchauffez le four à 200° (th. 7). Refermez hermétiquement la pâte autour de la viande et de sa garniture, repliez les extrémités dessus et retournez le tout. Badigeonnez la pâte avec le jaune d'œuf. 7
Enfournez 45 min à 180° (th. 6). Recouvrez la pâte de papier d'aluminium et poursuivez la cuisson environ 15 min. 8
Épluchez et hachez finement l'oignon pendant ce temps. Versez le vin blanc dans une casserole, puis ajoutez-y le beurre, le bouquet garni et l'oignon haché. Faites cuire doucement ce mélange une dizaine de minutes sans que le beurre colore. Salez, poivrez. 9
Retirez le bouquet garni et mixez le plus finement possible (filtrez éventuellement à travers un chinois, mais je ne l'ai pas fait).
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Celle-ci est excellente avec...
Retirez les filets et les maintenir au chaud dans le four ( 120) recouvert d'un alu. Déposez vos morceaux de reblochon coupés "grosso-modo", la crème fraîche, couvrez et laissez fondre en remuant de temps en temps...
Coupez la viande en tranches épaisses, présentez la sauce dans un grand bol ( qui pourra éventuellement passer au micro-onde) car elle refroidit vite et a tendance à figer, la réchauffer un "chouilla" au micro-onde la rend de nouveau onctueuse... Servir ce délicieux plat savoyard avec des pâtes aux champignons ou du riz.... Accord vin: Que boire avec? Côtes du Roussillon Villages
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Saumur Champigny
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