Quand on pense recettes
anti-gaspi, on en voit pas mal avec des fanes de légumes. Franchement, j'étais
très sceptique. Mais j'ai tenté le coup. Non seulement je n'ai pas été déçue,
mais je recommande cette soupe à toute personne aimant le goût anisé du
fenouil. A noter que plus les fanes sont fraîche, meilleur la soupe est. De
plus, on peut aussi rajouter des morceaux de bulbe de fenouil. Les fanes d'un fenouil (mes fenouils avaient
énormément de fanes)
Une carotte
Une pomme de terre
Un oignon
Deux gousses d'ail
Huile, sel, poivre
Eplucher
la pomme de terre, et la laver. Laver la carotte (je n'épluche plus mes
carottes bio pour la soupe si elles sont bien lavées) et les fanes de fenouil. Découper
en morceaux grossiers et mettre dans une casserole. Bien remplir d'eau, saler
et poivrer et commencer la cuisson. et émincer l'oignon et les gousses d'ail. Les faire revenir à la poêle. Soupe de fanes de fenouil paris. Les
rajouter à la casserole. Faire
bouillir en tout 30 minutes, jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Mixer
la soupe et servir.
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Soupe De Fanes De Fenouillèdes
Un délicieux velouté au bon goût de fromage! Nous avons adoré! Pour 4 gourmands: 1 tête de brocoli 2 pommes de terre 1 oignon 1 belle carotte 1 gousse d'ail 2 cc d'huile d'olive 1...
Soupe De Fanes De Fenouil Paris
Une recette de soupe excellente par La cuisine de Fanie
Recette de cuisine 5. 00/5
5.
Soupe De Fanes De Fenouil Saint
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4. 5
/ 5
basé sur
7
avis
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Cette soupe est un vrai délice. Essayez! Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Temps Total
Facile
15 mn
30 mn
1
Epluchez et lavez les légumes, pelez et épépinez les tomates. 2
Coupez tous les légumes en morceaux. 3
Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans un autocuiseur et mettez doucement les légumes à revenir. 4
Remuez quelques minutes puis versez 1 litre d'eau bouillante. Salez, poivrez et ajoutez le bouillon cube. Fermez le couvercle et comptez 15 minutes de cuisson à partir de la mise sous pression. Soupe de fanes de fenouillèdes. Pour finir
Versez la crème et passez au pilon. Saupoudrez de persil.
Source: La Cuisine des Jours...
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