2 Pot-au-feu de légumes au manchon de canard
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Pomme de terre |
Sel |
Thym |
Tomate Atelier des chefs
Recette Manchon De Canard Pomme De Terre Lake Level
Confit de canard au vinaigre balsamique et au romarin, pruneaux, fruits sec, pomme purée, navets glacés 0 / 5 ( 0 avis)
Recette Manchon De Canard Pomme De Terre Lake Map
Superbe recette j'aime beaucoup. - italmo
Recette de cuisine 5. Manchons de canard rôtis aux pommes de terre et oignons. Recette de cuisine rapide, simple, facile, conviviale. 00/5
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79
Temps de préparation: 45 minutes Temps de cuisson: 1h
Difficulté: Moyenne
Ingrédients ( 8 personnes): 8 Manchons de canards 6 Pommes de terre Le jus et le zeste de 4 oranges 1 Cas de cumin 1 Cas de coriandre poudre 1 Cas de gigembre 3 Grands verres d'eau 2 Cas de miel
Préparation:
Dans un premier temps mettre les manchons de canards dans la cocotte minutes avec les 3 grands verres d'eau, fermer la cocotte et laisser cuire a feux doux 45 min après sifflement, enlever la soupape, et garder le tout. Dans le fond d'un plat allant au four, mélanger les jus et zestes des grosses oranges, avec les épices, le miel, et le restant de jus de cuisson de la cocotte des manchons de canard. Épluche et coupé les pommes de terres, et les mettre dans le jus, par dessus mettre les manchons de canards et remettre a cuire en les mouillants de temps en temps,
Jusqu'a ce que les pommes de terres soit cuites.
Enfournez et laissez cuire 50 mn. voir 1h selon les four
Dans le plat contenant les manchons, vous pouvez rajoutez des pommes de terre coupées grossièrement e morceaux en accompagnement pour le même temps de cuisson. Enfin si vous voulez pas faire de purée. passons a la purée! épluchez, rincez, mettre dans une cocotte les pommes de terre et le potiron, moi je fais cuire avec le reste de thym et les petites branches, que je retire en fin de cuisson, comptez 20 min a 30 min. retirez les 3/4 d'eaux. passage a l'écrase patate ^^ ou la moulinette! Ajouter 20 cl de lait, un jaune d'oeuf, sel poivre, 1 cc de crème fraîche! Recette manchon de canard pomme de terre lake level. pour ma part le potiron amènera un goût légèrement sucre rappelant la sauce du canard, n'en mettez donc pas trop! une pincée de paprika, juste pour faire jolie ^^
c'est prêt, bon appétit
Mots-clés: canard, courge, huile, manchons de canard, miel, oeuf, pomme de terre, potimarron, potiron, sel poivre, sesame, soja, thym
Une portion (env. 250 g):
Calories 343 kcal
Protéines 5, 0 g
Glucides 45, 1 g
Lipides 12, 5 g
Publié par
Ça a l'air bon!
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« Lire entre les lignes pour voir plus loin que ce qu'ils me disent »
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