Ceux-ci portaient un habit qui sera désormais le symbole de la confrérie: une cape noire avec un liseré lie de vin (couleur du jambon du Morvan), un chapeau noir avec un ruban vert (rappelant la couleur des sapins et des fougères du Morvan), et, pour les membres fondateurs, une médaille. La titularisation était ainsi faite et des diplômes de témoins ont été remis aux confrères qui ont procédé à l'adoubement. Ici intronisation de Mme Dominique Loiseau, membre « honoris causa » du célèbre Relais étoilé Bernard Loiseau à Saulieu: une ambassadrice de très grande renommée au service du Morvan et de ses produits. La journée s'est achevée autour d'un bon repas au cours duquel nous avons pu déguster des spécialités régionales. Ce Premier Chapitre a été une réussite et nous attendons un public encore plus nombreux et motivé l'année prochaine!!! Pour commander le Jambon du Morvan (affiné 9 mois ou 18 mois selon vos goûts), c'est par ici:
Pour terminer et pour ne rien ignorer du Jambon du Morvan, je vous propose d'écouter cette interview de M Luc Vinck, Grand Maître de la Confrérie, sur Radio Morvan.
- Jambon du morvan 2
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Jambon Du Morvan 2
Origine
Nièvre
DLC à réception
5
jours minimum
Format
150 g
Conservation
frais
Composition de la planche: +/- 6 tranches de Jambon du Morvan qui équivaut à 150g poids du jambon Produits réalisés dans un atelier qui travaille des fruits à coques » Idéal pour les apéros, raclettes:) Notre jambon sec, comme la plupart des jambons de pays, se prépare uniquement à partir du membre postérieur du porc (la cuisse). Les jambons sont frottés au sel avant d'être affinés. La durée de celui-ci varie selon les jambons. Nous comptons au minimum 7 mois pour un produit de qualité. Le jambon sec se consomme de différentes manières: nature, avec accompagnement ou comme base de recettes. Il est excellent accompagné d'une bonne omelette ou d'œuf à la coque agrémenté d'un bon vin de Bourgogne. Le jambon sec est salé et il est préférable de prévoir un accompagnement qui ne l'est pas ou peu comme du melon par exemple ou des légumes cuits. Bonne dégustation
Renseignements pratiques:
Dégustation: Il est conseillé de les sortir du réfrigérateur et de leur sachet sous vide minimum 30 min avant la préparation ou dégustation de nos produits.
Lieu d'élevage:
Morvan
Lieu de naissance:
Lieu d'abattage:
Autun
Jours de livraison de Nature et Régions:
Mardi, Mercredi, Jeudi, Vendredi, Samedi
Premier jour de livraison possible: mercredi 08 juin
Ingrédients: Jambon de porc, sel, vin rouge, épices et aromates (ail, poivre blanc), sucre, conservateur: nitrate de potassium
Désignation légale: Jambon du Morvan
Frais de livraison: 6, 90 € Dès que vous aurez dans votre panier 35 € de produits de Nature et Régions, la participation aux frais de livraison ne sera plus que de 2, 90 €. La livraison sera GRATUITE à partir de 50 € chez ce producteur! entre 20 € et 35 €
entre 35 € et 50 €
> 50 €
Achat des produits
(épicerie, boisson, traiteur, viande, poisson... )
6, 90 €
2, 90 €
Offert
Quand serez-vous livré? Vous pourrez choisir votre jour de livraison du mardi au samedi. Nous pourrons même vous proposer des tranches horaires de livraison de 2h, si vous habitez Paris et sa proche banlieue, Lyon, Nice, Marseille, Toulon, Montpellier, Bordeaux, Rennes, Grenoble, Nantes, Reims, Lille, Strasbourg, Toulouse.
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