Par une belle journée d'août chaude et ensoleillée j'avais décidé de faire un barbecue, mais en voyant les cuisses de canard que j'avais sortit de mon congélateur mon envie de barbecue s'était évaporé. Du coup ni une ni deux j'ai réfléchit à quoi faire!!! Confire cuisse de canard sans graisse youtube. Mon homme aime le canard confit donc en avant. Voici ma recette de cuisse de canard confites mais sans la bonne graisse d'oie ou de canard qui plait tant à mon dulcinée. Ingrédients:
4 cuisses de canard
1 bottes d'oignon frais
4 branches de thym
25 g de beurre
Sel poivre
Dans une cocotte installer vos 4 cuisses pour qu'elles se tiennent bien entre elles. Mettre les oignons les morceaux de beurre et le thym du sel du poivre et enfourner pour 2h30 à 160 degré. Voilà une petite recette qui se fait toute seule.
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Pas besoin de les cuire plus longtemps sinon la viande se déchesserait. 5°) Servez chaud accompagné de légumes et dégustez sans la peau. Petits conseils: ne resalez pas avant d'avoir goûté souvent les cuisses sont déjà très salées. Vous pouvez garder un peu de graisse pour y faire cuire des pommes de terre. confit de canard
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La méthode que je vous présente est également appropriée à la conservation dans la graisse de cuisson et la mise au frais. Bien entendu, on pourra coupler avec une appertisation (mise en conserve des confits) rigoureuse. Compte tenu de la spécificité de la technique il est préférable d'adapter le récipient à la quantité de canard. Le point important étant de bien serrer les morceaux. Comment faire du confit de canard maison - Facile. Une recette économique au moment des fêtes où les cuisses de canard sont particulièrement abondantes et abordables. Accord musical
On écoute Rockin'all Over The World par Status Quo. La suite après cette publicité
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Une recette simple de cuisses de canard confites. En accompagnement, pensez à des légumes qui la sublimeront deux fois plus. Bon appétit! Préparation
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Salez et poivrez largement les cuisses. Confire cuisse de canard sans graisse video. Conservez le plat recouvert d'un film plastique pendant 24 heures au frais. 2
Ensuite, rincez les cuisses qui ont rendu du jus à l'eau claire. Bien les essuyez avec un papier absorbant. Pour finir
Faites fondre la graisse dans une cocotte ou dans un four. Plongez les cuisses dans la graisse. Laissez confire pendant 2 heures minimum à 70°C.
Verser sur le tout 1 litre de bouillon de poulet du commerce ou maison. Ajouter les lentilles, couvrir et cuire 30 mtes ou jusqu'à ce que les lentilles soit cuites. Elles doivent baignées dans leur jus, ne pas être sèches. Ce plat de lentilles est délicieux seul, sans accompagnement. Accompagner votre agneau de tomates rouges confites: peler les tomates et les couper en demies, évidez-les ne conservant que la pulpe extérieur. Mettre ½ po. de gras de canard dans une poêle épaisse et baignez-y les tomates. Recette de Cuisses de canard confites. Mettre au four 30 minutes sans trop cuire. Elles doivent conserver leur forme. Servir avec la potée de lentille.
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