Ingrédients
Pour 6 bocaux de 500 g
2 kg de figues, à 3, 99 €/kg
7, 98 €
2, 5 L d'eau
–
250 g de sucre
0, 35 €
TOTAL
8, 33 €
Prix par bocal: 1, 39 € (8 figues par pot)
Recette des conserves de figues au sirop
Préparation: 10 mn Cuisson: 45 mn après la montée de la vapeur
On prépare le sirop qui est très léger, en faisant bouillir l'eau sucrée. Pendant ce temps, on s'occupe des figues. On les nettoie bien. Puis on les coupe en deux, pour vérifier notamment qu'elles sont bien saines. On remplit les bocaux des demi-figues, puis on verse le sirop par dessus. Le liquide est alors bien transparent. On place la capsule sur le bocal bien essuyé. On visse le couvercle correctement. Puis on place les bocaux dans la cocotte. On place des torchons entre eux pour éviter qu'ils ne se cognent durant la cuisson. On place des grosses pierres sur les bocaux pour que les bocaux restent bien immergés, puis on recouvre d'eau. On met la cocotte à cuire, et on arrête 45 mn après le début de la montée de la pression.
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Recette Des Figues Au Sirops
Image:
Préparer des figues au sirop est une très bonne façon de pouvoir conserver ce délicieux fruit et d'en profiter à n'importe quel moment. De plus, il s'agit d'un dessert très sain car les figues sont connues pour leur grand contenu en fibres favorisant le transit intestinal, et pour apporter beaucoup d'eau, de vitamines et de minéraux essentiels pour le bon fonctionnement de l'organisme. Vous devez absolument tester la recette de cet article de et préparer des figues au sirop en très de peu de temps. Entre 1 et 2 heures
Difficulté faible
Ingrédients:
1 kg de figues
1 litre d'eau
700 gr de sucre
1/2 pelure de citron
Étapes à suivre:
1
Avant de commencer à élaborer la recette de figues au sirop, vous devez bien sélectionner les fruits. L'idéal est d'avoir des fruits mûrs mais fermes et entiers car sinon, ils ne pourront pas servir pour cette préparation. 2
Une fois que vous disposez des figues appropriées, retirez la queue et lavez-les bien sous le jet d'eau froide du robinet, égouttez-les un peu et placez-les dans une casserole assez profonde.
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L'été nous offre l'un des fruits les plus appréciés au monde. Avec une peau douce, un intérieur charnu et un arôme délicat. Et cela devient un vrai régal lorsque nous préparons des figues au sirop. Nous analyserons les propriétés nutritionnelles de ce fruit et comment le préparer pour prolonger sa conservation. Nous p rofiterons ainsi du produit au-delà de sa période de récolte. Figues au sirop pour une longue conservation La figue est la fleur que donne le figuier ( Ficus carica). Il s'agit d'un ensemble de fruits. Il en existe environ 750 types différents (vert, violet, noir et bien d'autres). Tous ne sont pas comestibles. Ils mûrissent entre les derniers jours de juillet et novembre, la meilleure époque se situant donc à la fin de l'été. Il existe différentes façons de conserver les fruits et légumes de saison ou qui périssent rapidement. L'une des plus utilisé e s, traditionnelle, se réalise avec un sirop à base d'eau et de sucre. Cette méthode leur permet en effet de garder toute leur saveur, leur couleur et leur forme originale.
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Temps total: au moins 25 minutes 1. Faites chauffer l' eau avec le sucre et le jus du citron. 2. Mettez les figues dans le liquide en ébullition. 3. Laissez mijoter (c'est faire cuire lentement et à petit feu) 15 à 20 min la casserole ouverte, jusqu'à ce que le liquide soit suffisamment réduit (c'est faire évaporer une partie de l'eau). 4. Laissez tiédir ou refroidir selon vos goûts. Servez avec une crème anglaise à la vanille ou de la crème fraîche ou encore du yaourt (choisissez de préférence le goût bulgare). Mots clés / tags: figue sirop, recette facile figues au sirop, recette de cuisine fruits et agrumes, dessert figue, recette de cuisine figue, figues au sirop maison
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Il existe donc des preuves d'une relation positive avec certains problèmes intestinaux (protection contre le syndrome du côlon irritable et les diverticules) et sa capacité à améliorer la constipation. Elles favorisent, à long terme, un meilleur contrôle du poids corporel et réduit les risques de maladies cardiovasculaires et de diabète de type 2. Il s'agit par ailleurs d'u n fruit avec une présence significative de calcium et de magnésium. Ces deux minéraux sont parmi les plus recommandés pendant l'enfance pour favoriser un développement osseux optimal. Grâce au magnésium, elles jouent également un rôle particulier dans le système nerveux, régulant la glycémie, la tension artérielle et les muscles. Elle peut constituer un complément intéressant en cas d'hypertension artérielle, d'ostéoporose ou de migraines. Malgré ces propriétés, il faut prendre en compte qu'elles apportent une très grande quantité de sucre ajouté une fois cuites dans le sirop. De sorte qu'il convient alors de les consommer avec modération pour décorer ou accompagner certains desserts ou à servir lors d'occasions spéciales.
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Ajoutez dans la casserole de l'eau jusqu'à couvrir complètement toutes les figues et faites bouillir à feu moyen-grand. 3
Après quelques minutes, vous verrez que les figues ont rejetées une espèce de sève blanche et qu'une couche de mousse s'est formée dans l'eau. À ce moment, vous devez retirer la casserole du feu, enlever cette couche blanchâtre à l'aide d'une écumoire, égoutter les figues et les réserver. 4
Maintenant, mettez une autre casserole assez grande sur le feu et ajoutez-y le litre d'eau, le sucre et la pelure d'un demi-citron. Avec une fourchette, piquez plusieurs fois (4 ou 5) chaque figue et introduisez-les dans la casserole avec le reste des ingrédients. Vous devez tout laisser cuire à feu moyen-grand pendant au moins 2 heures pour que les figues soient bien imprégnées et que le sirop acquière la cohérence appropriée. 5
Après 2 heures et lorsque les figues sont tendres, retirez la casserole du feu et versez le mélange dans un pot en verre. Nous vous recommandons d'avoir préalablement stérilisé les pots pour garantir une bonne conservation du produit et de les fermer hermétiquement lorsque vous avez fini de verser tout le mélange.
Source: Je cuisine donc je suis
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