Malaxez la préparation du bout des doigts en débutant votre mouvement du centre vers les rebords du saladier. Il faut que la pâte dispose d'une texture assez homogène. 3. Pétrissez 5 bonnes min en aplatissant, en pliant en portefeuille et en roulant en boule. Le but final? Obtenir un pâton lisse et qui se décolle des doigts. 4. Ensuite, selon vos goûts, divisez la boule en 8 pâtons ou placez-la directement au four pour 30 min. 5. Une fois que la préparation humante est prête, laissez-la refroidir avant dégustation. Astuces
N'hésitez pas à personnaliser votre pâte à pain à la farine de pois chiche, en la pimpant d'épices ou de garnitures: olives, chorizo, pignons de pain, graines de courge... À l'heure de l'apéritif, sur votre pain, nappez des tapenades qui apporteront un air de vacances et sublimeront votre préparation! Votre adresse email sera utilisée par M6 Digital Services pour vous envoyer votre newsletter
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Pain À La Farine De Pois Chiches
Ma première expérience avec la farine de pois chiche ( ici) m'avait bien enthousiasmé et j'ai décidé de remettre ça avec ces petits pains presque entièrement à la farine de pois chiche. J'ai un peu hésité à faire du total pois chiche, l'avantage étant que dans ce cas, ces petits pains auraient été sans gluten. Cependant, au dernier moment j'ai eu peur d'un goût un peu trop prononcé et d'une texture trop compacte. J'ai donc opté pour ce compromis en gardant la dominante pois chiche mais en l'adjoignant une autre farine (riz ou blé) pour calmer un peu le jeu. Pour 12 petits pains:
250 g de farine de pois chiche
150 g de farine semi-complète (blé ou riz pour une version sans gluten)
2 yaourts au lait entier à la vanille
1 c. à c. de sel fin
5 c. de levure chimique
1 bonne c. de vinaigre neutre (vin blanc, riz, cidre)
eau ou petit lait (environ 15 cl)
Dans un saladier, mélanger les farines avec le sel et la levure. Battre les yaourts avec le vinaigre. Incorporer les yaourts battus dans le mélange sec, mélanger et ajouter assez d'eau ou de petit lait pour obtenir une boule de pâte assez humide.
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Pain À La Farine De Pois Chiche Recette
Cet article pourrait être classé dans un thème « recette à améliorer… »! Et oui il nous arrive tous de rater une c'est souvent par l'échec que l'on progresse! Je souhaitais
donc partager avec vous cette préparation de pain
à base de farine de pois chiche et de fécule qui ne m'a pas convaincu du tout…afin que vous évitiez de la reproduire, ou que vous puissiez l'améliorer. Ceci dit, j'ai toujours sous le coude une autre recette de pain sans gluten tout à fait satisfaisante! Ma recette du pain sans gluten à la farine de pois chiche
Les ingrédients
125 g de farine de pois chiche
100 g de farine de riz
50 g de farine de sarrasin
250 g de fécule de
pommes de terre
2 sachets de poudre à lever sans gluten
20 g de sucre
3 œufs
30 ml d' huile d' olive
1 cuillère à soupe de vinaigre de cidre
400 ml d'eau
Etape 1:
J' ai réveillé la poudre à lever avec le sucre et un peu d'eau durant 10 min. Puis dans un bol, j' ai ajouté ce mélange à l'ensemble de mes farines auquel j'avais déjà ajouté la fécule de pommes de terre et le sel.
Je serai ravie de partager vos réalisations en story.
Pain À La Farine De Pois Chiche Du
Vous pouvez peser les 3 pâtons pour éviter des cuissons inégales s'ils n'étaient pas du même poids. Roulez chaque petit pâton sur le plan de travail (il existe des feuilles plastifiées qui n'accrochent pas, idéales pour ce type d'exercices) et formez des petits pains allongés. Bien inciser la pâte en traçant 4 ou 5 traits avec la pointe d'un couteau. Étape 4 Disposez ces petits pains sur une feuille de papier cuisson sur une plaque et enfournez à 180° pendant 25 minutes. Voir les ingrédients Découvrez aussi...
Préchauffez le four à 180 °C. Faites cuire 30 à 35 minutes au four. Si vous disposez d'un thermomètre de cuisine à sonde, mesurez la température intérieure du pain: elle doit être à 90 °C à la sortie du four.
21/10/11
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Catégorie
sultan
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Je m'ambiance tout seul, l'instru est énorme
lequel? e m'ambiance tout seul, l'instru est énorme
Que d'la peufra
Il était nul ce son, ça change de " des jours meilleurs ". J'espère qu'il va pas se diriger vers cette facilité commerciale. J'suis un mec à meuf, pcq j'suis un mec à meuf
J'avoue le son est dar _________________
J'aimerais bien leur donner le pouvoir, juste pour voir ce qu'ils en font après. Qui n'a pas cru en moi
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