Saucisse sèche à la truffe
Agour étoffe sa gamme de charcuterie et plus précisément de saucissons et saucisses sèches avec un petit nouveau: le saucisson à la truffe. Notre saucisson sec à la truffe, et porc Label Rouge est un produit d'exception, mêlant la puissance de la truffe et la gourmandise du saucisson. Nous vous avons confectionné, ce saucisson à la truffe qui va devenir la star de vos apéritifs entre amis. Saucisson à la truffe Bortolotti - Enoteca Divino. Ce saucisson truffé est élaboré à base de boyaux naturels et à partir d'une recette paysanne haché gros. Faites-vous plaisir et ajoutez le saucisson à la truffe au panier, pour vos futurs apéritifs! Découvrez toute notre gamme de saucissons secs, saucisses sèches, au bleu, au fromage de brebis...
Prix: 5€90 / Poids: 100g
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sous-vide, papier à fromage, sac à jambon En savoir plus
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Saucisson À La Truffe De La
Scudetto, Levoni, environ 3 kgs La viande de jambon utilisée en fait l'un des saucissons les plus légers, seulement 12% de gras. Très caractéristique au nez, doux au palais et relevé par de subtiles notes de poivre. Sa forme permet de couper des tranches ovales sur toute la longueur du produit. Saucisson à la truffe receta. Les conseils de Felicina: Parfait servi en tranches très fines, comme un carpaccio. Moliterno à la truffe, environ 2, 5 kgs
Fromage de brebis, ressemblant à un Pecorino, qui a une IGP (Indications Géographiques Protégées) Les truffes sont ajoutées pendant la maturation du fromage et lui donne cet effet marbé. Son goût subtile à la saveur de truffe, lui donne un caractère raffiné et riche en bouche. Les conseils de Felicina: Le moliterno à la truffe se dégustera lors de vos aperitivo, en tranche ou coupé en petits dés, et viendra éveiller vos papilles.
Saucisson À La Truffe Pizza
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Étape 1: Chair
À réaliser 2 jours avant:
Taillez les viandes en morceaux de 3 cm de côté. Mettez au sel les viandes avec l'assaisonnement puis filmez au contact et réservez 1 nuit à 3°C. Faites immerger le droit de bœuf dans le porto et le cognac pendant 24h. À réaliser la veille:
Hachez les viandes à l'aide d'un robot cutter et incorporez la truffe hachée en fin d'émulsion. Embossez ensuite les saucissons dans les boyaux marinés. Étape 2: Étuvage
Faites sécher les saucissons en étuve à 23°C pendant 24h. Étape 3: Pochage
À réaliser le jour même:
Pochez le tout environ 1h dans le bouillon de cochon à 75°C. Sondez les saucissons jusqu'à obtention d'une température minimale de 68°C à cœur. Saucisson à la truffe. Refroidissez aussitôt dans un bain d'eau glacée. Cette recette est issue du livre "Le Grand Livre de la Charcuterie" publié aux Éditions Alain Ducasse. Voir tous les crédits
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Saucisson À La Truffe Receta
Vendu tranch par paquet de + ou - 100 grammes. Articles complmentaires
JAMBON CUIT A LA TRUFFE 6, 75 EUR
PESTO A LA TRUFFE 9, 70 EUR
TORTELLONI CASTELMAGNO ET TRUFFE 8, 22 EUR
TRUFFE SECHEE 13, 95 EUR
Avis clients Voir plus
5 / 5
Conditionnement: 100 grammes
Ok. Saucisson à la truffe pizza. Stephanie W.
Conditionnement: 250 grammes
Un dlice. Colette M. Conditionnement: 200 grammes
Avons beaucoup apprci ce saucisson l'aperi. Pascale V.
Huiles et Vinaigres Charcuteries Ptes fraiches Fromages Epices PLATEAUX A PARTAGER Antipasti Sauces fraiches Ptes/Riz/Polenta Ptes/Riz/Polenta Vins rouges Vins ptillants Vins blancs Sauces/Crmes/Confits IDEES CADEAUX PRODUITS DE PAQUES Modes de livraison Moyens de paiement Conditions Gnrales de Ventes Notre Histoire Contacts A propos Exclusivement en magasin Nos recettes Parrainage Copyright 2020 - Spagna, Epicerie Fine Italienne Familiale depuis 1937 - Tous droits rservs. Oxatis - cration sites E-Commerce
Excellent aussi avec les ragoûts et les viandes braisées. Barolo DOCG, 75cl, Veglio (14% vol)
Intense, fruité et épicé. En bouche il est sec, corsé et équilibré. Vinification: pressage doux et fermentation pendant 4-5 jours à température contrôlée. Saucisson à la truffe de la. Maturation: en cuve d'acier inoxydable et affinage pendant 4 mois en bouteille. Vieillissement: 2 ans en fûts de chêne de 5000 L
Les conseils de Felicina: Ce vin accompagne les plats de viande rouges, gibier et fromages forts. Servir à 18°C
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Jambon demi griotte rôti, Levoni, environ 4, 5 kgs Le charme d'un bouquet frais d'herbes aromatiques qui stimule l'odorat pour fondre ensuite en bouche et montrer un agréable équilibre entre sapidité et douceur. Les conseils de Felicina: Le jambon cuit aux herbes est bien apprécié à tout âge, voilà pourquoi on peut l'accompagner avec tout type de boisson, du lait au jus de fruit, pour en arriver aux bières claires ou à un vin. Availability: 1998 In Stock
IL PIACERE
Pecorino à la truffe noire, Rocca Toscana formaggi, environ 1, 2 kg
Fromage de brebis aux arômes intenses de truffes d'été.
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Plomberie: Tubes et raccords. Pour la distribution hydrocablée, cuivre, PER ou multicouches.
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