Ajouter la tomate concentrée délayée dans un verre d'eau, le piment moulu, le céleri, le persil et l'ail préalablement écrasé dans un pilon avec un peu de poivre. Laisser cuire 10 minutes à feu doux, en remuant souvent. Ajouter un peu d'eau si nécessaire. Pendant ce temps, préparer les boulettes de viande: ajouter à la viande hachée le tabel-karouia, le curcuma, saler, poivrer. Former les boulettes et réserver. Verser 1l d'eau bien chaude, et dès la reprise de l'ébullition mettre les boulettes. Laisser cuire une vingtaine de minutes, puis verser dans la soupe les pâtes. CHORBA AU POISSON - LES DELICES DE MANEL. Laisser cuire une quinzaine de minutes, en remuant de temps en temps. Servir la soupe bien chaude, arrosée de citron. Keyword chorba, langues d'oiseau, soupe tunisienne
- Chorba langue d oiseau tunisienne au poisson sur
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Chorba Langue D Oiseau Tunisienne Au Poisson Sur
patin-cofin
payo
non-gitan; petit bourgeois ridicule
du catalan paio: « mec, type »
pébron
« crétin »
pebron: « poivron »
pèguer
« coller », « poisser »
pegar: « coller »
pescadou
« pêcheur »; pesquer: « pêcher », « attraper »
pescador: « pêcheur », du lat. piscator
peuchère
expression utilisée pour marquer la compassion, la pitié ("peuchère il s'est fait mal")
pecaire: « pécheur »
piade, piadon
« bernard-l'hermite »; une piade est aussi une trace de pas
peada: « trace de pas »
pièce
« serpillère »
pèça
pile
« évier »
pila
pistou
mélange de basilic et d'huile d'olive, se dit en italien pesto (souvent mangé avec des pâtes ou dans la soupe au pistou). pistar: « broyer », « fouler »
pitchoun
« petit enfant »
pichon: « petit »
piter
« mordre à l'hameçon » (y compris au sens figuré); par dérivation, manger par petites doses, mais aussi avoir peur d'un geste soudain
pitar
plier
« emballer » (dans du papier)
plegar, qui s'emploie dans le même sens
pointer (se faire)
être refusé à l'entrée d'un lieu.
Chorba Langue D Oiseau Tunisienne Au Poisson D'or
encaper
réussir, atteindre un but,
encapar
engatser (s')
s'énerver
incazzarsi, avec la prononciation des dialectes centro-méridionaux de la langue
ensuquer
endormir, assommer
ensucar: « assommer » - de suc, argot provençal signifiant la tête, littéralement « taper sur la tête ». esque
vers servant d'appât de pêche
esca: « le bout », « la terminaison » (ici, de la canne à pêche)
esquicher
« serrer »; esquiché: « à l'étroit »
esquichar, serrer, écraser
estanquer
escroquer
estancar: « arrêter ». Recette Chorba au poisson tunisienne. La signification « escroquer » est propre à Marseille. estrasse
« torchon », au sens propre comme au figuré
estraça, substantivation du verbe estraçar: « déchirer ». fada, fadade
« fou, folle »
fadat, fadada: « fou », « niais », dérivé de fada, « la fée ». Qui a littéralement des fées dans la tête. fatche
« face », devenu exclamation de surprise (« oh fatche (de con)!
Selon Victor Gelu, ce terme viendrait directement du grec phocéen. tournedos
« steak haché »
vié
bite, idiot
viech, sexe masculin. « Mon vié! », équivalent de « hé merde! », en français
zou
« en avant » (« Allez zou! »), équivalent du français « hop »
zo
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