Maire de France » Région Nouvelle-Aquitaine » Département du Lot-et-Garonne » Saint-Vite Saint-Vite (code postal 47500) est une commune, située dans le département du Lot-et-Garonne en région Nouvelle-Aquitaine. Ses habitants sont appelés les Saint-Vitois et les Saint-Vitoises. La territoire de la commune s'étend sur 5, 5 km² et compte une population de 1 163 habitants depuis le dernier recensement. Sa densité de population est donc de 212, 6 habitants par km². La Mairie de Saint-Vite et son Maire Le maire de Saint-Vite se nomme Monsieur Daniel BORIE, il représente l'État localement dans la commune, préside le conseil municipal de Saint-Vite et siège à la mairie de Saint-Vite. Monsieur Daniel Borie est élu maire de Saint-Vite pour un mandat de 6 ans (de 2020 à 2026). Monsieur BORIE est né le 23 Mars 1959 est le maire de Saint-Vite à l'age de 63 ans. Mairie de Saint-Vite / 47500 (Lot-et-Garonne) - Démarches, horaires. Daniel BORIE à l'heure actuelle est Anciens ouvriers en plus de présider le conseil municipal de Saint-Vite. Pour contacter le maire de Saint-Vite dans le département du Lot-et-Garonne (47), vous pouvez vous rendre directement à la mairie Place Raymond-Filhol.
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St Vite se traduit par St Guy dont la fête se déroule le dimanche le plus près de la fête de ce saint.
Saint-Vite et son histoire
La commune de Saint Vite fut créée en 1837. Avant cette date, elle était rattachée à Tournon dont le canton actuel ne formait qu'une seule commune. Elle regroupait aussi la commune de St Georges qui en 1947 s'est séparée de St Vite. Le toponyme de St Vite apparaît dans les textes dès 1271 au moment de la prise de l'agenais par le Roi d'Angleterre. Par la suite la paroisse qui a précédé la commune a porté suivant les époques, le nom de Saint-Avit, Saint Vite de Dor ou de Dorn, Saint-Vite de Lapoujade du nom du Château. En fait ce coin de terre a été occupé depuis l'époque préhistorique. Un atelier de silex taillés existait à Liboussou. Des petits grattoirs, couteaux, pointes de flèches en silex noir ou bleuté appartiendraient à l'époque magdalénienne. Adresse et horaires d'ouverture de la mairie de Saint Vite (47500). Au Moyen-Age, un château fort ou castrum détruit depuis, existait à Mérigou. D'autres châteaux plus récents, remontant au 17ème et 18ème siècle subsistent encore, se trouvent à Monbeau, Carbonnac et Lapoujade. Ce dernier est connu grâce au Vicomte de la Pujade, poète, qui vécut de 1695 à 1773.
Dorades en croûte de sel
La semaine dernière, j'ai testé un mode de cuisson que je ne connaissais pas et qui m'a immédiatement convaincue: la cuisson en croûte de sel. Nous avions acheté des dorades entières et je ne savais pas du tout comment les cuisiner. La dorade est un poisson que j'aime beaucoup et je n'avais pas envie d'en gâcher la saveur avec du superflu. Recette Dorade au Gros Sel (Préparation: 15min + Cuisson: 25min). Je suis donc allée au plus simple: du sel, et c'est tout! Et le résultat était délicieux! Avec des poireaux vinaigrette en accompagnement, nous nous sommes régalés de ce repas simple et goûteux. Ce mode de cuisson a en plus l'avantage de ne pas dessécher le poisson et contrairement à ce que l'on pourrait croire, le poisson n'était pas trop salé (il suffit de bien enlever la croûte de sel en fin de cuisson). DORADE EN CROUTE DE SEL 2 dorades entières (le poissonnier nous avait enlevé les têtes, j'aime autant ne pas voir les yeux tristes des poissons que je vais manger 🙂) 2kg de gros sel La recette est simple comme bonjour: disposez du gros sel au fond d'un plat allant au four, placez dessus les poissons et recouvrez-les avec le reste du sel.
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La dorade en croute de sel est un classique des recettes de la mer. Ce plat se caractérise par sa simplicité et sa rapidité de réalisation. Toutes les dorades se prêtent à ce style de préparation: royales, grises, roses… mais aussi le Bar, le mulet, tous les poissons pélagiques a écailles. Pour bien réussir cette spécialité, il est impératif de vider le poisson par la tête, de ne pas lui ouvrir le ventre et surtout de laisser les écailles. Je vous invite à suivre les préliminaires de la cuisson de la dorade en croute de sel dans une courte vidéo. [youtube
Dorade en croute de sel
Temps de préparation: 10 MN – Temps de cuisson: 20 MN
Ingrédients de la dorade en croute de sel pour 4 personnes. 1 Dorade de 1, 2 KG
3 KG de gros sel marin
Thym, laurier, ail et fenouil
Préparation de la Dorade en croute de sel
Faire vider ou vider soi-même la dorade sans l'ouvrir. Poisson en croute de sel : recette dorade (3 étapes) | Régal. On vide le poisson par les ouïes. Entrer les herbes aromatiques dans le ventre en passant par la bouche ou les opercules. Dans un plat à four ou sur la lèche frite, étendre une couche de sel d'1cm d'épaisseur.
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Recouvrir tout le poisson avec le reste du gros sel en pressant bien. Enfourner pour 35 minutes. Sortir du four et casser la croute de sel pour extraire le poisson. Retirer la peau de la dorade et extraire les filets que vous servirez sur des assiettes tièdes. Idées, trucs & astuces
Vous pouvez accompagner cette dorade avec des pommes de terres cuites vapeur ou encore une petite sauce à base de jus de citron, huile d'olive, persil et câpres. J'aime également beaucoup la sauce chien créole qui accompagne à merveille les poissons grillés. Dorade en croûte de sel accompagnement du. Durée: 50 minutes
( 15 minutes
de préparation -
35 minutes de
cuisson)
pour 4 personnes
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Dorade En Croûte De Sel Accompagnement France
La cuisson en croûte de sel est parfaite pour préparer des poissons entiers comme la dorade. Découvrez à quel point cette technique emprisonne à merveille toutes les saveurs du poisson et se révèle d'une très grande facilité. Recettes cuisine
Plats poissons
Ingrédients
Pour 4 personnes:
1 dorade vidée non écaillée de 1, 5 kg
2 kg de gros sel gris
2 branches de romarin
3 branches de thym frais
1 cuillère à café de graines de fenouil
½ bouquet d'aneth
Les recettes: herbes fraîches (83 recettes)
Préparation
Préchauffer votre four à 210°C. (th. 7). Rincer votre dorade sous un filet d'eau froide puis la sécher méticuleusement. Glisser le demi bouquet d'aneth dans le ventre du poisson. Effeuiller et hacher les branches de romarin. Effeuiller le thym dans un saladier. Ajouter le romarin haché, les graines et fenouil et le gros sel. Bien mélanger le tout. Dorade en croûte de sel accompagnement un. Déposer une couche de 1 cm de ce mélange de sel et herbes dans un plat pouvant aller au four. Déposer la dorade sur cette couche de gros sel.
Epluchez les échalotes et ciselez-les finement. Egouttez les olives, partagez-les en 4, effeuillez le basilic, et hachez-le bien. 8. Réunissez toutes ces préparations dans un bol, assaisonnez-les avec le piment d'Espelette et le sel, et recouvrez-les avec l'huile et le vinaigre. Dorade en croûte de sel accompagnement france. 9. Brassez la sauce vierge avec énergie et servez-la à part en même temps que le bar en croûte de sel. Imprimez la recette Bar en Croûte de Sel Accompagnement:
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