Vous avez tellement adoré la recette de la brioche Club Med, que je me suis mise en chasse d'une autre de leurs recettes mythiques: Le pain chocolat blanc Club Med. J'ai pas mal traqué la recette sur le web, car j'en ai trouvé pas mal de différentes et surtout, je n'ai moi même jamais goûté à ce pain au chocolat blanc dont pourtant beaucoup d'aficionados du Club Med me parlent avec des tremollos dans la voix. Après 3 essais de 3 recettes différentes, je crois que j'en tiens une vraiment pas mal! Pas d'oeuf ni de beurre comme dans la brioche, on est vraiment sur une texture pain croustillant avec des pépites de chocolat blanc qui le rendent totalement addictif. Recette pain chocolat blanc. Je comprends que ce pain au chocolat blanc Club Med fasse des émules, quand tu le manges tiède, impossible de s'arrêter… Il durcit assez vite mais on l'a adoré aussi le lendemain légèrement grillé avec du beurre salé. A tester d'urgence pour s'évader un peu au petit-déj. Mythique pain au chocolat blanc Club med 250g de farine T45 6g de levure de boulanger déshydratée (½ sachet) 1 cuillère à soupe de sucre en poudre 1 cuillère à café de sel fin 15cl de lait entier ou d'eau (j'ai testé les 2, ça ne change pas grand chose) 100g de pépites de chocolat blanc Préchauffez votre four à 40°.
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Ton cerveau utilise majoritairement ce nutriment pour bien fonctionner. La grande famille des glucides est composée de sucres simples et complexes, de fibres alimentaires et d'amidons. On retrouve les glucides majoritairement dans les fruits, les produits laitiers, les produits de boulangerie, les pâtisseries, les friandises, les céréales et dans les légumineuses. Il est conseillé d'éviter de consommer de trop grandes quantités de sucres ajoutés. Limite ta consommation de sucres ajoutés à tout au plus 50 g/jour. Fibres
Les fibres alimentaires procurent plusieurs bénéfices à ton organisme. Pain au citron, aux canneberges et au chocolat blanc - On s'en food. On les retrouve sous deux types: les fibres solubles et insolubles. Les fibres solubles peuvent contribuer à abaisser le taux de cholestérol sanguin et favoriser un meilleur contrôle de la glycémie (taux de sucre dans le sang). Quant à elles, les fibres insolubles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale. Comme elle ralentissent la digestion, elles favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l'appétit et du poids.
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Voici des petites brioches très faciles à réaliser sans matière grasse, vraiment délicieuses, à savourer au petit déjeuner, au goûter
ou tout simplement pour combler un p'tit creux. Réalisation
Difficulté
Préparation
Cuisson
Repos
Temps Total
Facile
30 mn
20 mn
3 h
3 h 50 mn
1
Tiédir le lait, y délayer la levure. Concasser le chocolat blanc. 2
Dans un saladier, mélanger le fromage blanc avec le sucre, la pincée de sel, la vanille liquide et le chocolat concassé. Incorporer la farine, faire un puits, y verser le lait avec la levure. Pétrir la pâte jusqu'à ce qu'elle se détache des parois du saladier (si la pâte est trop collante, ajouter un peu de farine). 3
Former une boule. Couvrir et laisser reposer deux heures. la pâte doit doubler de volume. 4
Travailler un peu la pâte. Former des petites boules, les déposer sur une plaque à pâtisserie beurrée et farinée. Couvrir les petites boules et laisser reposer encore une heure. Pain au chocolat blanc. Pour finir
Préchauffer le four sur thermostat 6. Badigeonner avec le jaune d'oeuf battu.
^^
Maintenant passons à la recette, nous sommes un peu là pour ça tout de même!! {Pour 6 petits pains}
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure déshydratée
- 1/2 cuillère à café de sel
- 15 cl d'eau tiède
- 1 tablette de chcolat blanc pâtissier
1. Dans un bol, diluer la levure dans l'eau tiède. Laisser reposer 10 minutes. 2. dans un saladier, mélanger la farine, la levure et le sel. Ajouter le mélange levure/eau et pétrir à la main. 3. Lorsque votre pâte est homogène, ajouter les morceaux de chocolat blanc coupés en dès. 3. Laisser reposer votre saladier recouvert d'un torchon, 30 minutes environ, au chaud (la pâte ne va pas beaucoup "poussée" contrairement à beaucoup d'autres recettes). 5. Former des petits pains et laisser reposer à nouveau 30 minutes, toujours recouverts d'un torchon. 6. Préchauffer votre four à 210]C (th. 7). 7. Enfourner pour une vingtaine de minutes (en surveillant la cuisson, selon votre four! ). 8. Laisser refroidir et déguster!! Pain au yogourt, rhubarbe et chocolat - Les recettes de Caty. ;)
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Et pour la seconde recette réalisée pour l'émission, je vous laisse le lien de "ma pâte à tartiner au chocolat blanc parfumée au miel & à l'huile d'olive".
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Posted on January 30, 2014
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