au centre de la pâte. Placez au four et faites cuire:
Position de la grille:
Milieu
7
Sortez la brioche du four. Laissez reposer 10 min. puis démoulez et laissez refroidir complètement. Vous pouvez remplacer les raisins secs par des pépites de chocolat
- Brioche au raisins secs
- Brioche au raisin muffins
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Brioche Au Raisins Secs
1 h 30
Facile
Gâteau brioché aux raisins
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Pour la pâte:
375 g de farine
15 g de levure de boulanger
50 g de sucre
1 oeuf
12 cl de lait
60 g de beurre
1 c. à café de sel
Pour la crème:
100 g de miel
100 g de sucre roux
75 g de raisins secs de Corinthe
3 c. à soupe de graines de pavot
2 c. à soupe de cannelle
30 g de maïzena
5 cl de lait
90 g de beurre fondu
Pour le glaçage:
3 cl de lait
3 c. à soupe de confiture d'abricots
1. Emiettez la levure dans 6 cl de lait tiède. 2. Tamisez la farine dans un grand saladier, ajoutez le sel et le sucre. 3. Incorporez progressivement la levure dissoute dans le lait, l'oeuf et le beurre ramolli. 4. Quand le mélange est homogène, travaillez la pâte en la soulevant d'une main le plus haut possible et en la laissant retomber. Gâteau brioché aux raisins : découvrez les recettes de cuisine de Femme Actuelle Le MAG. 5. Pétrissez de cette façon pendant 8 à 10 minutes jusqu'à ce que la pâte ne colle plus aux doigts. Couvrez le saladier et laissez monter 2 heures dans un endroit tiède. 6. Pour la crème, mélangez le beurre fondu, le lait, le miel, le sucre, la maïzena, les raisins, les graines de pavot et la cannelle.
Brioche Au Raisin Muffins
Mettez la pâte dans un moule qui ne doit être rempli qu'à moitié. Laissez lever à nouveau. Badigeonnez de jaune d'œuf. Enfournez 40 min environ dans un four préchauffé à 180°C. Testez la cuisson, la lame d'un couteau doit en ressortir sèche. Laissez refroidir avant de démouler. °°BONNE BRIOCHE°°
8g
Gras sat. : 18. 5g
Protéines: 14. 7g
Fibres: 3. 7g
Sucre: 22. 2g
ProPoints: 17
SmartPoints:
26
Végétarien
Sans fruit à coque
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Bourgogne, Rouge
Corbières rouge
Languedoc-Roussillon, Rouge
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