Pérouges est un village médiéval situé à 35 km au Nord-Est de Lyon. Il est classé parmi les plus beaux villages de France
Sa spécialité, ou plus exactement la spécialité de l'Hostellerie de Pérouges depuis 1912 est "la galette de Pérouges", la marque a été déposée. Je ne prétends pas détenir la recette traditionnelle qui doit être bien cachée, mais celle que je vous livre ici, qui laisse flotter dans la cuisine une odeur si particulière, a bercé toute mon enfance! C'est simplissime à faire, délicieux à la sortie du four, et encore très bon au petit-déjeuner du lendemain! Il faut juste avoir en stock la levure fraiche de boulanger, le reste, vous l'avez forcément. Mettre dans un saladier 300 g de farine. Faire une fontaine, et y verser 100 g de beurre ramolli, pas chaud. Galette de Pérouges ou tarte au sucre : recette de Galette de Pérouges ou tarte au sucre. Délayer dans un bol 20 g de levure fraiche de boulanger (c'est à dire la moitié de votre cube)dans 2 cuillères à soupe d'eau tiède. L'ajouter au reste et mélanger. Ajouter un oeuf, un peu de jus de citron, 30 g de sucre en poudre.
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Tarte au sucre de Pérouges: la recette facile | Recette facile, Recette, Cuisine et boissons
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Une tarte à la rhubarbe familiale et délicieusement acidulée. Tarte fine aux pommes
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En dehors de la Chandeleur, la crêpe c'est quand on veut. Des galettes qui n'en font qu'à leur tête
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Que vous pouvez être tartes! Salées ou sucrées, les tartes sont toujours appréciées. Tartes fines sucrées et salées
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Recette de la Galette au sucre de Pérouges La Galette au sucre de Pérouges est une préparation pâtissière réalisée sous forme de tarte, réputée dans toute la région. C'est une spécialité de la Cité médiévale de Pérouges et une marque déposée par la descendance d'Anthelme Thibaut. Vous en trouverez dans la cité médiévale, mais nous vous proposons la recette si vous êtes tentés de la préparer vous-mêmes.
Laisser ramollir et remuer avec une cuillère. Laver le citron et préparer le zeste. Mélanger le beurre avec l'œuf et le zeste de citron. Ajouter une pincée de sel. Ajouter ensuite le sucre en poudre et vanillé puis la levure. Verser la farine en pétrissant la pâte. Continuer de pétrir jusqu'à ce que la pâte commence à se détacher des doigts. Couvrir la pâte avec un torchon et laisser lever durant 2 h.
Cuisson:
Étaler la pâte sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé. Tarte de pérouges recette en. Lui donner une forme arrondie et rabattre les rebords. Recouvrir de sucre semoule. Parsemer de petits morceaux de beurre. Préchauffer le four en mode statique à 250° C
Enfourner durant 8 à 10 min. Servir tiède. Déguster!
Saupoudrez largement de sucre semoule. Mettez au four chaud 250°C (8 au thermostat) 8 à 10 minutes. Lorsque les bords sont dorés, la galette est cuite. Certains aiment la galette à peine cuite et molle, d'autres la préfèrent ferme et croustillante. Tarte de pérouges recette la. Choisissez. De toute façon, servez-la tiède. Nos recettes similaires:
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L'habitat est surtout composé de bâtiments âgés. La population est pour la plupart âgée et est caractérisée notamment par un taux de fécondité supérieur, mais un pourcentage de personnes âgées de 26%. En ce qui concerne le climat, la commune possède des précipitations très inférieures (577 mm par an). La situation économique se distingue en particulier par un pourcentage de cadres de 38%, un taux de chômage de 5%. Vente maison à Le Pertre (35370) | CENTURY 21. Elle est aussi caractérisée par une assez importante proportion de logement social HLM (11%), mais une part d'utilisation de la voiture de 11%, un pourcentage de petits terrains de 4%, un taux de déplacement vers un lieu de travail extérieur de 84% et un nombre d'établissements scolaires de 5. 6. Aussi disponibles à Le Pertre
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