Beignets de consoude
Amis du soir... Bonsoir! En ce beau jour de septembre, je me remets à mon blog! Ca fait longtemps - je sais - mais ma jolie maison est entrain de prendre forme tout doucement mais ça prend énormément de temps (logique non? ). Bref! En avant pour une recette sympathique comme tout, végétarienne et surtout, qui a de la gueule & du goût. Je vous présente... Les Beignets de consoude. La consoude est une grande plante avec des feuilles très rèches et de jolies fleurs mauve. (voir photo, elle date de mai)
Recette des beignets de consoude
Pour 6 personne(s)
125 g de farine
1 jaune d'oeuf
2 blancs d'oeufs
20 cl de bière
1 c. à s. d'huile
200 g de farine
3 oeufs (blancs et jaunes séparés)
10 cl de bière
2 c. d'huile
Le zeste d'un citron
1 pincée de sel
Feuilles de consude rincées à l'eau vinaigrée
Battre le jaune avec la bière et le sel. Incorporer la farine et l'huile, en tournant vigoureusement pour éviter les grumeaux. Laisser reposer au frais pendant 3 heures. Au moment de cuire, battre les blancs en neige et les incorporer à la pâte
Faire chauffer l'huile sur "feu moyen"
Accrocher deux feuilles du côté rèche (les feuilles se "scratchent")
Tremper les paires de feulles dans la pâte à beignets
Faire frire & Déguster
Ps: Dans le plat à gauche, ce sont des feuilles de consoudes, à droite c'est du Tussilage (voir photos ci-dessous).
- Beignets de feuilles de consoude
- Beignets feuilles de consoude du dr
- Restaurant terre de jade la bernerie en retz 44
Beignets De Feuilles De Consoude
Disposer sur un lit de salades sauvages: deux sortes de roquettes sauvages,
quelques feuilles de pissenlit
et une sommité fleurie de roquette. Le tout assaissonné d'une très bonne huile d'olive et d'un peu de sel aux herbes.
Beignets Feuilles De Consoude Du Dr
Feuilles de consoude farcies (oignons, champignons,
porc haché, ail, sel et poivre)
Pour une entrée sympa! Comme on le voit sur les deux photos ci-dessus, les feuilles de la consoude, surtout à la base, peuvent être très lancéolées ou plutôt rondes... C'est une plante qui pousse souvent en colonie, mais on la trouve aussi en sujets isolés. Celle-là, j'ai eu du mal à la photographier, elle était plus grande que moi! NB: il y a encore peu, on considérait que la consoude était toxique à cause de la faible dose d'alcaloïde hépatotoxique qu'elle contient. Or les recherches récentes ont prouvé que celle-ci n'avait aucune incidence sur l'organisme humain. Mais on conseille quand même de la consommer avec modération (comme pour tout, d'ailleurs! ). Encore quelques photos, pour une reconnaissance facile de la plante? A gauche: une belle colonie, avec comme bannière une fleur en bouton! A droite: détail de la fleur épanouie. Attention: c'est à ce stade de végétation qu'on peut confondre la consoude avec la digitale.
Sa licence de journalisme en poche, elle s'envole pour la Réunion où elle arpente l'île en tant que journaliste radio au sein de RFO. Une fois revenue en métropole, Emilie se consacre à l'environnement et au bio avec et pige également en tant que journaliste web avec Elle intègre la rédaction de Néoplanète en avril 2011 dont elle est aujourd'hui la rédactrice en chef adjointe du site et de la webradio. Elle fait également partie de l'équipe de "Bougez Vert", émission diffusée sur Ushuaïa TV.
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Restaurant Terre De Jade La Bernerie En Retz 44
Nous faire manger des fruits de mer et des coquillages était un vrai défi parce que nous vous régalons régulièrement de produits frais de qualité… Et pourtant, le bar à huîtres Fleurs des Flots, posté au bout du port des Brochets à Bouin (85) a largement rempli sa mission. Déjà sur le papier, il y avait tout ce que j'aime: "Nous sommes ostréiculteurs de père en fils depuis 3 générations. Nous vous proposons une dégustation de la production maison ainsi que des produits de la mer dans la cabane ostréicole que notre grand père a construit dans les année 50. " Une histoire de famille (et vous connaissez mon attachement pour ce genre d'histoires, hein? Restaurant Terre de JADE - Hôtel du Château de La Gressière - - YouTube. ). Nous avons mangé sous la terrasse couverte qui offre une jolie vue sur le port du Brochet. La carte est un gage de qualité. Peu de produits mais de saison et de qualité, produits sur place ou choisis avec soins chez des fournisseurs triés sur le volet par Gaëlle et Sébastien. De mon côté, j'ai fait 6 fines de claires n°2 et une fricassée de sèche au persil et à l'oignon.
44 - LA BERNERIE EN RETZ
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Actualisé le 18 mai 2022
- offre n°
133QVGP CAMO EMPLOI, recherche en urgence pour un de nos clients sur la BERNERIE- EN RETZ un Serveur/serveuse de restauration. Restaurant terre de jade la bernerie en retz restaurant. Votre Mission:
- Préparer la salle de restauration ainsi que les tables,
- Accueillir les clients et les installer,
- Prendre les commandes des clients et les servir,
- S'assurer que le repas se passe bien,
- Débarrasser et nettoyer les tables,
Poste serveuse: 91. 72 heures/ mois
Poste évolutif pour renforcer une équipe dans un EPHAD (Passe-vaccinal obligatoire). Mission à pouvoir pour le 17 MAI avec une formation incluse.