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Ingrédients
4 personnes
dos de cabillaud (espace fraîcheur)
(surgelés)
4
choux verts
0. 5
romarin frais
2 branches
pommes de terre
600 g
échalotes
2
ail
1 éclats
farine
2 c. à soupe
huile d'olive
4 c. à soupe
huile d'olive vierge extra
3 c. à soupe
poivre noir (moulin)
sel
Au préalable
(moins de 30 min. ) (décongélation + 15 min)
- Faites superfi ciellement dégeler le cabillaud surgelé et épongez-le. - Ôtez le coeur dur du demi-chou vert ainsi que la nervure centrale des plus grandes feuilles, et émincez le reste. - Pelez les pommes de terre et coupezles en dés. - Émincez l'ail et les échalotes. - Hachez les feuilles de romarin. Préparation
(30 min)
1 Faites chauffer 2 c. Dos de cabillaud au choux vert en. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. 2 Ajoutez le chou vert émincé, les dés de pommes de terre, le romarin et un fond d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 25 min à feu doux.
- Dos de cabillaud au choux vert en
- Dos de cabillaud au choux vert de la
- Dos de cabillaud au choux vert mises en valeur
- Domaine du vieux lazaret chateauneuf-du-pape
- Domaine du vieux lazaret chateauneuf du pape françois
Dos De Cabillaud Au Choux Vert En
Ici Pesto aux fanes de Radis. Dégustez aussitôt! Ci-dessous des recettes de Pestos
Dos De Cabillaud Au Choux Vert De La
Très bonne recette que je referai, merci Mary pour le partage. Passez une bonne journée, je vous retrouve demain pour une nouvelle recette gourmande. Bisous de Gigi
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Dos De Cabillaud Au Choux Vert Mises En Valeur
@ Virgro Enregistrer
M Par Mayacook du blog Les Nectars de Maya
Une recette on ne peut plus printanière tout d'abord par sa couleur: le vert qui habille de nouveau la nature se retrouve dans l'assiette sur ce cabillaud vêtu d'un manteau riche en goûts et croustillant composé d'ail des ours et de pistache. Côté accompagnement j'ai joué le monochrome avec une poêlée asperges vertes-artichauts et oignons nouveaux. Ingrédients
(4 personnes) Préparation
1
Préparer la croûte pour le poisson: Mixer l'ail, les pistaches, l'huile et la crème. Saler et poivrer les pavés de poisson puis les enduire du mélange. Les déposer dans un plat huilé et faire cuire 20 mn à 200°C. Dos de cabillaud au choux vert mises en valeur. 2 Faire cuire séparément les pointes d'asperges 10 mn et les coeurs d'artichauts 20 mn dans de l'eau bouillante salée (additionnée d'un demi jus de citron pour l'artichaut). Égoutter et rafraîchir dans un saladier d'eau avec des glaçons afin de stopper la cuisson et de fixer la couleur. Bien égoutter. 3 Émincer le vert des oignons et couper le reste en 4.
4 filets purs de cabillaud (coeur de cabillaud, espace fraîcheur) (surgelés)
0. 5 chou vert
2 branches de romarin frais
600 g de pommes de terre
2 échalotes
1 éclat d' ail
2 c. à soupe de farine
4 c. à soupe d' huile d'olive
3 c. à soupe d' huile d'olive vierge extra
poivre noir (moulin)
sel
pour la sauce Hollandaise:
150gr de beurre à température ambiante
3 jaunes d'œufs
50 ml d'eau
20 ml de jus de citron
Sel et poivre du moulin
Faites superficiellement dégeler le cabillaud surgelé et épongez-le. Ôtez le coeur dur du demi-chou vert ainsi que la nervure centrale des plus grandes feuilles, et émincez le reste. Pelez les pommes de terre et coupez les en dés. Émincez l'ail et les échalotes. Hachez les feuilles de romarin. Dos de cabillaud poêlés au coulis de chou vert | Recette de cuisine 552267. Faites chauffer 2 c. à soupe d'huile d'olive dans une casserole et faites-y revenir l'ail et les échalotes jusqu'à ce qu'ils soient translucides. Ajoutez le chou vert émincé, les dés de pommes de terre, le romarin et un fond d'eau. Salez et poivrez. Couvrez et laissez mijoter 25 min à feu doux.
Star Wine List est le guide des meilleurs bars à vin et restaurants à vin dans le monde. Il y a 23 résultats dans cartes des vins sur Star Wine List pour le producteur Domaine du Vieux Lazaret. Domaine du Vieux Lazaret Grenache syrah et mourvèdre, Châteauneuf-du-Pape, Vallée du Rhône, France, 2019, 52
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pour consulter cette carte des vins. Du Vieux Lazaret, Chateauneuf-du-Pape Blanc, 2020, 995
Domaine du Vieux Lazaret, Chateauneuf-du-Pape, 2005, 700
Domaine du Vieux Lazaret, Chateauneuf-du-Pape, 2004, 700
2017 Domaine du Vieux Lazaret, Châteauneuf-du-Pape 94
Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret 2018 64. 00
Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret 2018 68. 00
2019 Domaine du Vieux Lazaret, Châteauneuf-du-Pape 85
2019 Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret, France, 170, 795
2017, Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret, 1, 5 L, 1 545
2019, Châteauneuf-du-Pape, Domaine du Vieux Lazaret, 795
Domaine du Vieux Lazaret Grenache syrah mourvèdre et cinsault, Châteauneuf-du-pape, 2019, 90
Domaine du Vieux Lazaret 2018 Châteauneuf-du-pape Rhône 795
Domaine du Vieux Lazaret 2016 Châteauneuf-du-papeMagnum 1595
Chateauneuf Du Pape, Domaine Du Vieux Lazaret
2001, Domaine du Vieux Lazaret, 2.
Domaine Du Vieux Lazaret Chateauneuf-Du-Pape
Le Domaine du Vieux Lazaret, venant du côté de mon père est situé à Châteauneuf-du-Pape. Il est l'un des principaux domaines de l'Appellation. Les 3 terroirs typiques sont représentés sur le domaine. Nous avons les urgoniens, les galets roulés et les terroirs sableux. De même, les 13 cépages sont cultivés sur nos terres avec majoritairement les Grenaches, les Syrahs et les Mourvèdres. Un domaine de 13 hectares, au pied du Ventoux est historiquement rattaché au domaine du Vieux Lazaret.
Domaine Du Vieux Lazaret Chateauneuf Du Pape François
300
B-7138* 1995 Domaine du Vieux Lazaret 170
B-7287 1994 Domaine du Vieux Lazaret 165
2018 Vieux Lazaret, Châteauneuf-du-Pape, Rhône Valley $50
2000 Vieux Lazaret Châteauneuf du Pape Cuvée Exceptionelle 525
• 2003 Vieux Lazaret Châteauneuf du Pape 1. 5 L Magnum 1, 115
243 Vieux Lazaret 2016 Châteauneuf-du-Pape 128 Gevrey-Chambertin 323
pour consulter cette carte des vins.
Celle couleur foncée avec le disque clair, léger trouble. Plus de reflets violets et pas encore de marque de tuilage. Nez sur les fruits noirs en confiture, la garrigue, unpeu de cacao. Il est bien chaud. La bouche est veloutée, avec même un certain côté légèrement huileux. Une touche de fraise en attaque puis de la mûre et du sirop de cassis. Pas très long mais une persistance ensuite sur le réglisse et les épices. L'aromatique est donc plutôt sympathique et complexe, malheureusement ce vin souffre d'un petit manque d'équilibre, entre une pointe d'acidité qui ressort et un alcool très sensible. Peut-être a-t-il été servi un peu chaud. Moyen+
06 Sep 2013 20:40
#8
Modérateurs: Gildas, PBAES, Martinez, Cédric42120, Vougeot, jean-luc javaux, starbuck
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