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Référence
VIN ROUGE AROMATISE A L'ANCIENNE AUX EPINES NOIRES
DE LISE BACCARA FABRICATION ARTISANALE
CONSEILS DU CAVISTE:
"Cet apéritif est à servir bien frais et à boire sans modération entre amis... "
Accord mets et vin: Bon mariage avec le melon
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105
Produits
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Fiche technique
Appellations
VENDEE - SAINT MARTIN LARS
Cépage
CABERNET FRANC
Elevage
MACERATION EPINES NOIRES
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Le v in d'épines ou épinette ou troussepinette en Vendée (mais aussi en Anjou, Touraine et Poitou) est un vin aromatisé dont le nom vient de son ingrédient spécifique, le prunellier sauvage, un arbuste dont on ramasse les jeunes pousses au printemps (juste après la floraison) pour faire ce vermouth. Recette trouspinette au vin d épines noires rose. Il se boit le plus souvent frais en été, en apéritif ou vin de dessert mais aussi en vin chaud avec du pain, l'hiver. Outre le vin(essentiellement rouge), dans sa composition entrent des épines noires tendres (prunellier sauvage), coupées vertes, du sucre et de l'eau-de-vie.
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Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires Aux
Comme je n'aime pas gaspiller, je me suis demandée ce que je pouvais bien en faire. C'est alors que je me suis dit: si les pousses d'épines parfument l'alcool, elles doivent aussi parfumer l'eau. Me voilà partie pour une grande infusion aux pousses d'épines. Elle a une petite amertume, certes, mais un parfum délicieux d'amande. Je me lance pour un sirop! Sirop de pousses d'épines
75 g de pousses d'épines
1/2 litre d'eau
500 g de sucre
Préparation
Porter l'eau à ébullition. Couper le feu et y plonger les pousses d'épine fraîches. Laisser infuser 2 heures ou une nuit entière. Retirer les pousses et bien les presser pour en recueillir tout l'arôme. Mélanger l'infusion avec le sucre et porter à ébullition. Dès que le sucre s'est bien dissolu, verser le sirop dans une bouteille. Pour une plus longue conservation, fermer la bouteille immédiatement et la retourner afin de former un vide d'air. Laisser refroidir en cette position. Trouspinette épines noires. Une fois refroidi, stocker le sirop « à l'endroit », le vide d'air sera en place (à condition que le couvercle soit hermétique).
Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires De La
Apéritif d'épines, "fait-maison", typique, l'idéal pour partager un verre en toute simplicité. Voici une recette artisanale et familiale:
Ingrédients nécessaires:
– 400 grammes de pousses d'épines (attention celles-ci ne se trouvent pas toute l'année, vous les trouverez aux alentours de la fin du mois d'avril, lors de la repousse de la végétation). – 5 litres de vin (rosé ou rouge selon vos goûts). -1 litre d'eau de vie. Recette trouspinette au vin d épines noires 1. – 800 grammes de sucre en poudre. Versez tous ces ingrédients dans un grand récipient pour les laisser s'imprégner les uns des autres, laissez macérer au minimum durant cinq jours pendant lesquels vous mélangerez de temps à autre. Une fois la macération terminée, retirez les pousses d'épines du mélange, filtrez le tout, et mettez-le en bouteille. Attention pour les plus gourmands d'entre vous, veillez à ne pas consommer aussitôt cet apéritif, il est impératif de le laisser reposer au minimum deux mois, plus ce dernier aura vieilli, plus les saveurs sauront éveiller vos papilles!
Recette Trouspinette Au Vin D Épines Noires 2
Mais cette technique demande à rester attentif et disponible pendant plusieurs heures pour remuer environ toutes les ½ heures. Sous peine, sinon, de vous retrouver avec un gros bloc de glace. Mais! Ce n'est jamais perdu… Si vous vous retrouvez dans ce cas de figure, parce que votre meilleure copine vous a appelé et que vous avez complètement oublié le sorbet devenu un immense glaçon, il existe une dernière solution. Enfin, si vous possédez un blender. Mettez le glaçon dans un récipient bien solide, comme une casserole. Cassez-le en plus petits glaçons en tapant dessus avec un rouleau à pâtisserie (vos voisins vont se demander quels travaux vous effectuez…). Placez les glaçons dans le bol du blender et appuyez sur « ice ». Ceci vous fera de la glace pilée au goût de pousses d'épines! Vin d'épine sorbet et sirop
Sorbet au goût d'amande amère
Le sorbet a un délicieux goût d'amande amère. Servez-le avec un crumble aux fruits rouges. Recette trouspinette au vin d épines noires 2. Ou dans une coupe glacée: une boule de sorbet d'épines et une boule de vanille, un mélange qui s'équilibre.
Recette de trouspinette ou vin d'épines noires recette
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proposée par Les Petites Marmites De Mika... Trouspinette ou vin d ' épines
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5 Accords utilisés dans la chanson:
Em, D, C, G, Am
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Accords:
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Tablature / Chords (Chanson entière) Font size: A- A A+
Tab par fatpig, 16 juil. 2020
Commentaires ( 1)
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La Fille Du Coupeur De Joint Tab Ii
La Fille Du Coupeur Chords & Tabs
Hf Thiefaine Chords & Tabs
Version: 1
Type: Chords
La Fille Du Coupeur Chords
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#This file is the author's own work and represents their interpretation of the #
#song. You may only use this file for private study, scholarship, or research. #
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Date: Thu, 12 Dec 1996 12:06:38 GMT
From: Yannick Jaeger
Subject: TAB: La fille du coupeur de joints by THIEFAINE H. F.
Song: La fille du coupeur de joints (correction)
Author: H. F. THIEFAINE
It's actually an E not an Em, sorry. F#m E
Elle descendait de la montagne
D (Dsus4) A
Sur un chariot charge de paille
Bm F#m
Sur un chariot charge de foin
La fille du coupeur de joints (bis)
(Same chords all along the song)
[ Tab from:]
En chantant une chanson paillarde
Une chanson de collegien
Ben nous on etait cinq chomeurs
A s'lamenter sur not'malheur
En se disant qu'on s'taperait bien
V'la qu'elle nous voit vers les murailles
Et qu'elle nous fait: "Coucou les gens! "
La Fille Du Coupeur De Joint Tab L
Ben, v'l qu'elle nous prend par la taille
Pis qu'elle nous emmne sur sa paille
Elle nous fait le coup du zeppelin
Ben nous on tait cinq chmeurs
A se payer une tranche de bonheur
Une tranche de tagada tsoin-tsoin
Quand on eut pass la ferraille
Elle nous fit fumer de sa paille
Sacr bon dieu que c'tait bien
Plus question de chercher du travail
On pdalait dans les nuages
Au milieu des petits lapins
La fille du coupeur de joints
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