Voici une recette spéciale ( Civet de cerf au vin blanc de Cilaos) à préparer avec votre thermomix chez vous mes dames. Ingrédient
– 700 g de viande de cerf
– 250 g de vin blanc de Cilaos
– Quelques brins de romarin
– 2 oignons
– 7 gousses d'ail
– 1 c. à café de sel
– 2 feuilles de quatre épices
– 1 carotte
– 20 g de poudre de manioc (ou farine)
Préparation
La veille:
Couper la viande en morceaux et préparer la marinade:
mettre 2 gousses d'ail et 1h oignon dans le bol. Mixer 5 sec /vitesse 5. Cerf au vin blanc avec chou cru. Ajouter le vin, 1h c. à café de sel, le romarin et mélanger 5 sec / vitesse 3. Verser cette préparation sur la viande, mélanger et laisser mariner au frais. Le jour:
1 Mettre le reste des oignons, les 5 gousses d'ail dans le bol et mixer 5 sec 1 vitesse 5. Ajouter la viande,
la marinade, les feuilles de quatre épices, la carotte coupée en morceaux et la poudre de manioc. Laisser
mijoter 60 mn /100°/
/
·
2 Vérifier la cuisson de la viande et rajouter du temps s1 né elle est cuite, et la sauce trop liquide, la faire réduire en en levant le gobelet, programmer 3 mn / Varoma /
· Poser le panier sur le bol pour éviter les éclaboussures.
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Filet de cerf en cocotte
Recettes de plats de Noël
Civet de cerf
Le civet, ragoût préparé avec de l'oignon et du vin rouge, est souvent associé au lapin dans les esprits. Pourtant, d'autres viandes sont excellentes en civet. C'est notamment le cas des gibiers.
Cerf au vin blanc à la sauce. La viande de cerf surtout, après avoir mijoté longuement dans sa sauce onctueuse, devient d'une rare tendreté. Mais elle garde tout de même cette puissance si caractéristique, sublimée lorsqu'elle est agrémentée de quelques épices ou encore de brandy. Ragoût de cerf aux légumes
C'est un plat de Noël très raffiné. Icone étoile
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Dégustation Robe: Jaune pâle aux reflets verts. Nez: Premier nez toasté et iodé qui évolue rapidement sur le pain grillé, l'abricot frais et les agrumes (cédrat…). Des notes d'aubépine et de fenouil complètent la palette aromatique. Bouche: Riche et opulente avec une longueur remarquable, la vivacité est maîtrisée et les agrumes (zeste de pomélos) prolongent la bouche tout en fraîcheur. Finale aux connotations de pêche jaune et de coing avec des notes de réglisse. Comment l'apprécier Service: Servir à 10°C, à ouvrir 15 min avant le service ou le carafer au moment du service afin de lui permettre d'exprimer tout son potentiel. Civet de cerf au vin blanc de Cilaos avex thermomix de "Recette247" et ses recettes de cuisine similaires - RecettesMania. Accords: Le Cerf Blanc est le compagnon idéal de vos soirées fromagères hivernales. Il s'appréciera sur les raclettes, tartiflettes et fondues de fromage au Reblochon, au Mont d'Or, à l'Emmental ou encore au traditionnel fromage à Raclette. Egalement sur des plateaux de fromages tels que le Comté, le Morbier, de la Tomme de Savoie ou encore du Beaufort. Envie d'une dégustation?
Cerf Au Vin Blanc Avec Chou Cru
Si ce n'est pas le cas, refermer la cocotte (en rajoutant éventuellement un peu d'eau) et faire cuire encore une dizaine de minutes. Etape: 6
Lorsque la viande est cuite, ajouter le thym et faire réduire la sauce selon votre goût. Rectifier l'assaisonnement avant de sortir du feu. Etape: 7
Servir ce plat accompagné de riz basmati.
Montez le feu et faîtes revenir 2 à 3 minutes. Ajoutez ensuite les tomates, le thym et laissez mijoter 15 minutes. Étape 3:
Versez ensuite le jus de la marinade, mettez le couvercle de la cocotte et laissez cuire 30 à 40 minutes à feu doux sur le gaz ou au four (thermostat 6/7). Vérifiez la cuisson, la sauce doit devenir onctueuse. Si besoin ajoutez une cuiller à soupe de farine ou de maïzena pour l'épaissir. Marinade -grand-gibier- crue au vin blanc - CHASSEUR DE SANGLIER.COM / TOUAREG VIRTUEL.COM / GEOSTRATEGIE.EU / UFOLOGIE.EU. En fin de cuisson, coupez du persil frais sur le dessus et mélanger doucement. Étape 4:
Service: Dressez la viande dans un plat de service, servez très chaud. Présentez la sauce de cuisson dans une saucière. Accompagnement: des pommes fruits cuites au four, des pommes de terre vapeur ou du riz blanc nature. Fourni par Jean-Luc Durand du blog La ferme de Villars 24340 Catégories Plats Temps total 2 hours Temps de Préparation 1 hours Temps de Cuisson 1 hours Rendement 6 personnes Les Quantités d'ingrédients 15 Pas à Pas: Étape 1:
Service: Dressez la viande dans un plat de service, servez très chaud.
Nous vous recommandons de contacter le service consulaire pour être accompagné. Finalement, il est à noter que souvent, ces démarches sont prises en charge par l'assurance rapatriement de corps du défunt. Egalement, le paiement des frais de rapatriement va être à votre charge sans assurance.
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Les pompes funèbres musulmanes Chahada mettent à votre service une solution d'Assurance rapatriement de corps, qui garantit la prise en charge des frais d'obsèques liés au rapatriement du corps à l'étranger. Ce service est aussi dédié à toutes les personnes qui désirent être enterrées dans un carré musulman en France. AVANTAGES DU CONTRAT
Avec les pompes funèbres musulmanes CHAHADA, vous pouvez prévoir le restant de vos jours dans une quiétude absolue grâce à une souscription à notre assurance décès Algérie. ALGÉRIE ASSURANCE RAPATRIEMENT DE CORPS. La prévoyance décès assure les frais de vos funérailles, les frais de transfert vers le cimetière sont entièrement couverts. Il garantit aussi les dépenses liées au rapatriement du corps vers l'Algérie. Un billet accompagnateur est fourni à un proche de la famille pour accompagner le défunt. Adhérer à un contrat d'assurance rapatriement de corps vous permet d'avoir cette tranquillité d'esprit envers vos proches afin de leur épargner toutes les contraintes budgétaires liées aux obsèques, et donc de bénéficier d'une assistance totale lorsqu'un décès surgit.
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Décès à l'étranger, quel fonctionnement? La mort d'un être cher à l'étranger est un événement tragique, et évidemment il est difficile de faire face à ceci sans interférer avec le rapatriement du corps et d'obsèques. Nous vous expliquons davantage:
Déclaration du décès de votre proche à l'officier d'état civil du pays en question. Par la suite, vous aurez un acte de décès local. Assurance rapatriement de corps vers l algerie vs. Dans le cas où vous recevez les informations relatives au décès de votre proche par les médias ou autre organismes, nous vous conseillons de contacter le centre de crise du Ministère de l'Europe et des Affaires Etrangères. Déclaration du décès aux services consulaires français, pour la transcription du décès dans le registre d'état civil français. Par la suite; ceux-ci vous orienteront par rapport aux démarches à effectuer pour l'organisation des funérailles et du rapatriement du corps en France. Dans le cas d'homicide, de suicide, d'accident ou de disparition, d'autres procédures et documents peuvent être exigés:
- documents à collecter;
- examen médico-légal;
- procès-verbaux de réunion;
- témoignages...
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Il est très fréquent qu'un musulman vivant en France souhaite être enterré sur sa terre natale. Ainsi, quatre musulmans français sur 5 sont rapatriés dans leur pays de naissance lors de leur décès. Il faut savoir qu'il est formellement interdit de rapatrier un corps par ses propres moyens. Le transport de personnes décédées est encadré par les conventions internationales de Berlin (1937) et l'accord de Strasbourg (1973). Et à cela, s'ajoutent les réglementations des pays de départ, de transit et d'arrivée du corps et le règlement de la compagnie aérienne utilisée. En devant répondre à toutes ces exigences, les démarches nécessaires à un rapatriement de corps au Maghreb s'avèrent donc coûteuses. Assurance rapatriement de corps vers l algerie 2020. Les documents administratifs français
Comme le prévoit la réglementation française, le médecin constatant le décès doit délivrer un certificat de décès. Puis la mairie délivrera un acte de décès et une autorisation de fermeture du cercueil. Transport du corps au Maghreb
Un dossier complet devra accompagner le corps et contenir tous les documents nécessaires à son rapatriement de corps au Maghreb se faisant par voie aérienne, il faut tout d'abord que le défunt soit placé durant le transport dans un cercueil spécial, hermétique, équipé d'un filtre épurateur conforme aux normes IATA.
Le Saviez-Vous? ► Vous avez moins de 60 ans. Les frais d'obsèques pour un rapatriement de corps vers l'Algérie, s'élèvent en moyenne à 3500€. Compte tenu de votre âge, si vous souhaitez être très prévoyant, privilégiez la souscription d'un capital d'au moins 3500€ à 5000€ afin que le montant de votre assurance reste cohérent avec l'évolution prévisible du coût des prestations funéraires. ► Il est important de bien choisir son fonds obsèques. En effet, le coût des obsèques musulmanes suit l'évolution du coût de la vie. Ainsi la moyenne des frais funéraires observés aujourd'hui, ne sera pas la même dans quelques années. Assurance rapatriement de corps vers l algerie tunisie. A ce moment-là il se peut que le capital soit insuffisant pour couvrir les dépenses d'obsèques. ► Sachez que tout reliquat de capital sera versé aux bénéficiaires que vous aurez désigné pour les aider à prendre en charge d'autres frais. Le Médiateur de la Consommation des Professions Funéraires 14, Rue des Fossés Saint-Marcel – 75005 PARIS -