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Les 2 dirigeants de la société ATHENAIS
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Athenais De Beau Jour
Athénaïs oeuvre au maintien de l'équilibre de ces sols d'exception en réintégrant le labour à cheval dans les vignes, en prohibant totalement l'usage des herbicides et en supprimant le recours systématique aux engrais. Ces pratiques forcent la vigne à plonger ses racines en profondeur. Pour lutter contre les maladies de la vigne ( mildiou, oïdium), elle a choisi dès 2005 de recourir aux pratiques de la viticulture biologique, et s'est engagée en 2011 vers la biodynamie, sous certification Demeter. Athenais de beau cadeau. Grâce à une observation rigoureuse des symptômes de maladie sur les parcelles à l'utilisation parcimonieuse de matières naturelles comme le soufre, les tisanes de plantes, la vigne est protégée tout en renforçant progressivement ses défenses naturelles. Le Chablis Chateau de Beru, finesse, équilibre et gourmandise. Les vignes de Chardonnay bénéficient grâce à leur emplacement au sommet de la colline de Béru, d'un micro climat unique, marqué par des amplitudes thermiques importantes et exposé au vent.
Athenais De Beau Monde
Elles produisent des raisins de petite taille, concentrés. Cette cuvée de Chablis Chateau de Beru est un assemblage de l'ensemble des parcelles et est en quelque sorte une image de l'identité Beru au sein de l'appellation Chablis. Après des vendanges manuelles, le vin est vinifié en cuve inox où se poursuit son élevage pendant 18 mois, avant une mise en bouteille avec une dose de soufre mini (20mg/l). Nous apprécions particulièrement l'équilibre de ce vin naturel de Chablis, entre tonicité, amplitude et fraîcheur. Château de Béru - Femmes et Vins de Bourgogne. La bouche au caractère minéral a un beau volume et se termine par une finale aux notes finement salines. Beaucoup d'allure pour cette bouteille qui en remontrerait à plus d'un premier cru….
Athenais De Beau Temps
« On est en plein déménagement de la cuverie, désolée pour le bazar! » nous lance Athénaïs de Beru, les pieds dans la boue. Ici et là, des Manitou soulèvent des cuves en inox, effectuant un étrange ballet mécanique entre l'ancien chai du XIIe siècle et le nouveau, à quelques mètres du Château de Béru. « Ça fait deux ans qu'on essaie de venir à bout de ce projet, mais avec le Covid, tout est au ralenti ». Ralenti? Fanny Sabre, Marthe Henry Boillot, Athénaïs de Béru : trois visages de la Bourgogne et de ses vigneronnes. Pas si sûr. À la tête de son exploitation de 15 hectares dans le Chablisien, avec 8 employés à plein temps et 400 ans de tradition familiale derrière elle, la jeune quarantenaire a fait bouger les lignes depuis son installation en 2005. « Quand j'ai démarré, je n'avais aucune connaissance technique mais j'avais une vision très claire sur le projet que j'avais envie de mener: avoir des vignes cultivées naturellement, vers une conversion bio et la biodynamie, faire des vins natures. Je rêvais d'un écosystème vertueux ». Pari réussi: les vins d'Athénaïs de Béru, d'une précision exquise, brillent par leur singularité dans un paysage hélas standardisé.
Au menu, des appellations classiques, mais aussi un pétillant naturel et des assemblages étonnants ( gamay + chardonnay). » A LIRE AUSSI: Domaine AMI: la Bourgogne décomplexée
L'art singulier du pas de côté
Car le défi est bien celui-là: au pays des vins classiques, somment faire bouger une appellation si connue, si attendue, comme le Chablis? « Il y a 6000 hectares dans le Chablisien et certaines personnes me disent: on ne boit plus de Chablis parce que c'est toujours pareil, ça a toujours le même goût » se désole Athénaïs de Béru. Athenais de beau temps. « C'est vrai qu'il y a un carcan, c'est limitant, et c'est dommage parce que la nature elle-même vous montre que ce cadre est artificiel. Moi, je crois qu'il y a de la place pour tous les vignerons et vigneronnes qui veulent inscrire leur personnalité dans leurs vins ». Nous avons pu déguster sa cuvée la plus emblématique, Clos de Béru (2018): une bouche ample, gourmande, qui s'élance vers une finale tendue, acide, lumineuse, loin des Chablis standardisés. Bien que ses choix agricoles en bio-biodynamie restent minoritaires dans la région, Athénaïs de Béru est confiante: « Aujourd'hui, on voit que les pratiques changent.
Table basse design Duo - IDKREA Collection d'exception
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Table basse design Duo
Table basse design, sobre et élégante, en verre trempé extra fin de 10 mm et bois laqué noir. Prix
à partir de 2140€
Description
Table basse design, avec plateau en verre trempé extra fin de 10 mm. Base en bois laqué noir (couche mod. ) Pore ouvert ou rouille. Pièces métalliques en laiton poli, poli à la main, cuivré ou chromé noir. Dimensions
Ø 50 x 48h XS
Ø 50 x 56h S
Ø 80 x 40h M
Ø 120 x 33h L
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Product Description
Caractéristiques
Ce duo de tables basses à l'esprit résolument vintage, sauront apporter une touche originale dans votre salon ou votre chambre. Produit made in France (en Alsace plus précisément), ce duo de tables basses inspirées de la tendance scandinave a été conçu et produit de manière éco-responsable par nos artisans
Chacune des tables peut être utilisée séparément, ou bien combinées en fonction de vos envies. Avec un bois issu de forêts françaises, ces tables présentent une couleur naturellement claire, mat et protégée durablement par le vernis garanti sans COV. Le dessus de la petite table est en stratifié haute pression: matériau aux multiples avantages, celui-ci supporte la chaleur (180°C pendant 20min max) et résiste également aux contacts prolongés avec de l'eau ou un objet humide. Sa couleur blanche fait contraste avec la couleur naturelle du bois massif du piètement. Les pieds tripodes de différentes hauteurs permettent de multiples possibilités de placement et permettent un gain de place évident.