Même si la vendange 2016 est la meilleure depuis cinq ans, les volumes obtenus ne
permettent pas de compenser le déficit observé ces trois dernières années. Le choix
a été fait de donner la priorité aux Crémants, pour lesquels il existe une forte demande. Les surfaces en production consacrées à cette appellation ont augmenté de 22% ces
dix dernières années. Mais cette priorité a pour effet de restreindre les volumes
disponibles pour la reconstitution des stocks des autres vins blancs tranquilles. Un repli des ventes et des exportations de vins d'Alsace
En 2016, les ventes en métropole et à l'exportation de vins d'Alsace, toutes AOP confondues,
sont en baisse pour la deuxième année consécutive (- 6, 3% en volume).
Le marché français,
qui représente 74, 5% des ventes, est en repli de 4, 3%. Les exportations enregistrent
une baisse plus marquée de 11, 5%. Viticulture - Marché français et exportations en recul − Bilan économique 2016 - Grand-Est | Insee. Les ventes de vins d'Alsace AOP tranquilles régressent
en volume de 7, 7%. Le recul est moins important pour le marché national que pour
les exportations (respectivement 5, 6% et 12, 8%).