Du sirop de violette peut être ajouté aux boissons, aux bonbons, aux desserts et aux gâteaux. Si vous avez des violettes fraîches, vous pouvez facilement faire ce sirop à la maison. Ingrédients Méthode 1 1 tasse de violettes hachées (bio). 1 tasse d`eau bouillante Jus de 1/4 citron 2 tasses de sucre extrafin Méthode 2 6 manchettes ou 3 oz de fleurs violettes (bio), sans feuilles ni tiges. 300ml d`eau bouillante. 60g ou 20 oz de sucre. Méthode 1 1 1 Placez les fleurs violettes dans un pot de conserves. 2 Couvrir les violettes avec la tasse d`eau bouillante. 3 Couvrir la bouteille et laisser reposer le mélange pendant 24 heures. 4 Filtrer le liquide et enlever les fleurs. Utilisez-les comme engrais ou pour cuire quelque chose immédiatement. 5 Versez le liquide dans une casserole. Ajouter le jus de citron et le sucre. 6 Faites bouillir le mélange. [Recette] Sucre à la violette maison 100% naturel | Clémentine la Mandarine. Laisser mijoter et laisser bouillir pendant 10 minutes. 7 Versez le sirop dans un bocal et réfrigérez. Utilisez-le pour aromatiser vos gâteaux, pâtisseries, brioches, glaçages, boissons, etc. Méthode 2 1 Placez les fleurs violettes au bain-marie.
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Bonjour,
Merci à tous de venir à mon secours. Pour une recette j'ai besoin de sirop de violette, où le trouver? J'habite en pleine campagne. J'ai juste des bonbons à la violette. 4 réponses
On commence à le trouver dans certaines grandes surfaces ou dans les magasins spécialisés dans les boissons. Mais franchement, je trouve que ça un goût de pharmacie que je n'aime pas! Recette Cocktail Sans Alcool Sirop Violette (Préparation: 5min). Si vous ne le trouvez pas dans votre magasin habituel, allez sur leur site: je crois qu'ils font de la vente en ligne. Bonjour, j'ai trouvé du sirop de violette à Carrefour tout simplement. J'en ai trouvé un très beau sur le site "nova-epicerie"
J'ai hésité à le boire tellement la bouteille est déco! Newsletters
A l'occasion de la journée mondiale de la Nature, le 3 mars, j'ai eu envie de partager une idée nature pleine de simplicité: fabriquer du sirop de violette. En mars 1973, la première Convention sur le commerce international des espèces de faune et de flore sauvages menacées d'extinction (CITES) a été signée le 3 mars. Comment faire du sirop de violette son. S'en est suivie la journée mondiale de la nature, dédiée à décider comment et quand protéger la nature sauvage. En février et mars, selon l'endroit où tu te trouves, tu auras peut-être l'occasion de sentir le bon parfum des violettes. D'origine de Toulouse, ville emblématique de la violette, et en ayant dans nos espaces verts, nous avons suivi une petite recette très simple à réaliser. Je reprends la recette ici avec mes quelques modifications:
Sur le site de l'autrice, elle montre différentes sortes de violettes, le mieux est de cueillir les plus odorantes. Faire macérer 3 à 4 grosses poignées de fleurs dans l'équivalent d'un demi-litre d'eau, à froid, avec un couvercle, pendant 12h.
C'est prêt! Le sirop peut être consommer de suite. Alors tu vois, c'est simple, c'est bon et c'est pas cher de vivre autrement, de profiter de ce que nous offre la nature… 😊😉
Ça y est, j'ai gouté... alors verdict: c'est bonnnnnnnnnnn! cuisson parfaite, ça fait bien sirop, pas trop confiture et c'est pas trop liquide, parfait. Par contre, pour le goût, ça sent un peu trop le sucre à mon goût. En fait, j'ai mis du sucre bio, qui est moins "neutre" que du sucre blanc classique, du coup, le goût passe un peu dessus. Voilà donc la recette idéale, je pense: 50gr de pétales de violettes très fraiches (moi, je m'y suis prise quelques jours trop tard je pense... penser a ne mettre que les pétales, c'est contraignant mais je pense que ça joue sur le goût) faire infuser 24h dans 330 ml d'eau bouillante (12h, c'est un peu juste) passer faire cuire avec une lichette de citron pressé et 2fois le poids (de liquide obtenu) de sucre blanc ou miel (miel pas trop goutu si possible) faire cuire environ 15/20 min à feu doux. Sirop de Violette Maison – Les Passions de Faby. mélanger et écumer en même temps. pour le temps de cuisons, moi, j'ai arrêté quand le liquide s'épaississait sur une petite cuillère froide. en pot de confiture (petit) bien plein pou la stérilisation.
Le soleil est de retour, il y a comme un air de printemps avec le chant des oiseaux et toutes ces petites fleurs dans le jardin. C'est le moment de faire de la gelée de coucous ou ton macérât de pâquerettes (je te donne la recette juste après je viens de me rendre compte que je ne l'avais pas publiée) ou ton sirop de violette. Ici avec ma coupine Raz Motte on adore le boire avec du Perrier®. Ce matin 🎶🎵 j'ai descendu dans mon jardin 🎶🎵 donc pour y cueillir l'une de mes fleurs sauvages préférées, la plus féminine des fleurs (regarde bien on croirait l'intimité de le femme 🤦♀️😜) si belle, avec sa couleur, son parfum… la violette. Et la violette fait mon printemps. Et pis avec ce temps de confinement il faut bien s'occuper. Comment faire du sirop de violette de. Je suis donc allée cueillir ces petites fleurs et j'en ai fait mon propre sirop. Tu te souviens, je t'avais déjà donné ma recette de sirop de menthe maison, d'ailleurs je ne vais pas tarder à en refaire, ces petites feuilles vertes pointent leur nez dans mon jardin.
Je sauvegarde mes recettes et je les consulte dans mon carnet de recettes
J'ai compris! de course
Ingrédients
1 l Eau de vie blanche à 45° 200 g Violettes fraîches 475 g Sucre semoule 17, 5 cl Eau
Étapes de préparation
Confectionnez un sirop en faisant dissoudre le sucre dans 17, 5 cl d'eau sur feu moyen. Laissez refroidir. Ôtez les tiges et étamines des violettes pour ne garder que les pétales. Faites-les infuser dans l'eau de vie pendant 6 min. Filtrez-les. Mélangez le sirop avec l'eau de vie parfumée à la violette. Embouteillez et bouchez hermétiquement. Laissez vieillir avant dégustation. Comment faire du sirop de violette les. Recette internaute
Philippe Sanchez
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