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Mairie De St Clément De Rivière Madrid
Mairie de Montferrier-sur-Lez à 1, 63 km Mairie de Prades-le-Lez à 2, 88 km Mairie de Saint-Gély-du-Fesc à 3, 7 km Mairie de Clapiers à 4, 01 km Mairie de Saint-Vincent-de-Barbeyrargues à 4, 18 km Mairie de Grabels à 4, 64 km Mairie d'Assas à 5, 39 km Mairie de Jacou à 5, 52 km Mairie de Juvignac à 5, 55 km Mairie de Combaillaux à 6, 32 km
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Mairie De St Clément De Riviere
Ils font partie de l'administration communale de Saint-Clément-de-Rivière. Nom
Naissance
Profession
Mr Francis AVRIAL
23-03-1937
Retraité lique (sf enseig. )
Achat d'or NOEL PIERRE 11 Rue Saint Guilhem 34000 - MONTPELLIER Afficher plus de prestataires dans un rayon de 10km autour de Saint-Clément-de-Rivière
aux Pommes et au Cidre
Préparation: 20 min Cuisson: 30 min 20 bonnes raisons de choisir Challans
Raison n°8:
Des volailles non standardisées avec des poids moyens variables Cuisse de Pintade aux Pommes & au Cidre Ingrédients (4 personnes):
4 cuisses de pintade
6 pommes
4 échalotes
1 bouquet garni
1 grand verre de cidre brut fermier
100g de beurre
15 cl de crème liquide
1 cuillère de sucre
Sel et poivre
Recette:
Eplucher les échalotes et les hacher. Faire chauffer 30 g de beurre et faire revenir les cuisses de pintade pendant 10 min, en les retournant souvent. Saler et poivrer. Jeter la graisse de cuisson après avoir retiré la volaille. Eplucher 2 pommes et les couper en petits morceaux. Faire fondre les échalotes dans 20 g de beurre, ajouter les morceaux de pommes et mélang er, puis remettre les cuisses, arroser de cidre et mélanger. Ajouter le bouquet garni puis c ouvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 min, en remuant assez souvent. Eplucher les 4 autres pommes, les couper en quartiers et faire dorer, dans une poêle, avec 50 g de beurre; puis saupoudrer de sucre et laisser caraméliser à feu doux.
Pintade Aux Poires – Christiane Cuisine
Cuisses de pintade rôties aux poires
Une petite idée de viande …. zéro fatigue! J'aime beaucoup la pintade, son goût un peu prononcé et j'aime aussi l'associer aux fruits (comme ici la poire, par exemple). Je trouve qu'ils apportent du croustillant, du juteux, de la fraîcheur…. Le plat est ici tout marron puisque j'ai ajouté des poires que j'ai fait rôtir en fin de cuisson avec la viande. Pour faire en sorte qu'elles deviennent copines. Et puis il y a le romarin, un incontournable des rôtis…. Un petit délice comme je l'imaginais. Les poires prennent un peu le goût de la viande et donne une légère touche sucrée. Ingrédients pour 4 personnes
4 grosses cuisses de pintade
2 poires William ou Comice
Huile d'olive
Citron
Romarin
sel et poivre
Préchauffer le four à 200°C. Poser les cuisses sur une plaque couverte de papier cuisson. Assaisonner avec l'huile d'olive, un peu de romarin, sel et poivre. Cuire pendant 35-40 minutes environ, en retournant les cuisses mi-cuisson. La peau doit dorer et devenir croustillante.
Recette De Blogueuse : Pintade Farcie Aux Poires Et Pain D’épice | La Pintade
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Gigue de chevreuil rôtie
La "gigue" est le terme généralement utilisé pour désigner la cuisse (ou le cuissot) d'un gros gibier: chevreuil, cerf, biche, sanglier. Filet de biche sauce poivrade
Sauce poivrade crémée. Accords vins
Quels vins boire avec le gibier? Pigeon, faisan, marcassin, biche, chevreuil... des mets rares pour des vins qui savent leur tenir tête! pratique
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La sonde de cuisson
Contrairement au thermomètre, la sonde de cuisson permet de contrôler la juste température d'un rôti ou d'une volaille pendant sa cuisson. recettes
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Une sélection de recettes qui nous inspirent, 3 menus choisis par l'équipe!
Recette De Cuisses De Pintade Aux Pommes Et Au Cidre
Pour un repas de fête en petit comité, la pintade est une volaille intéressante à cuisiner. Pour 6 personnes environ, vous aurez un plat festif surtout si vous privilégiez la qualité et choisissez une volaille fermière achetée au producteur. La pintade est une volaille originaire d' Afrique, j'ai eu la chance d'en admirer des sauvages en Afrique du celle que nous avons dégustée provient de la ferme voisine, car le Gers est producteur de volailles de qualité.
Ingrédients
1 pintade de 1, 4 kg environ, 2 poires, 100 g de pain d'épices, 60 g de pain de mie, 60 g de fromage blanc, 125 g de foies de volaille, 1 cuillerée à soupe de cognac, 1 cuillerée à café d'épice ras el hanout, sel, poivre, beurre. Préparation
Préchauffez le four à 180°C. Préparez la farce: épluchez les poires, retirez le coeur et les pépins puis détaillez-les en petits dés. Mixez ensemble le pain d'épices, le fromage blanc, le pain de mie, les foies de volaille, le cognac et le ras el hanout. Salez, poivrez, puis ajoutez les dés de poire. À l'aide d'une grande cuillère, remplissez la pintade avec cette farce. Bridez la pintade à l'aide d'une aiguille pour que la farce ne s'échappe pas à la cuisson. Déposez la pintade pour un plat allant au four et enduisez-la uniformément de beurre. Salez, poivrez puis enfournez pour 1h30. Servez la pintade bien chaude avec des petites pommes de terre et une salade. Par ici! Vous désirez plus de conseils sur cette recette de la blogueuse Sophie Seïté ( @SophieTurbigo)?