Une noix de coco encore verte. Elle a été ouverte pour boire l'eau de coco. La couche de coprah est déjà visible, mais elle est encore mince. Le coprah est le « blanc » de la noix de coco. Du point de vue botanique, il s'agit de son albumen, c'est-à-dire des réserves nutritives de la graine. Le coprah est très riche en matières grasses ( lipides). Il est utilisé pour la fabrication de l' huile de coco et du monoï; une partie sert à nourrir les animaux. La noix de coco est formée de plusieurs couches:
une épaisse couche fibreuse, d'abord verte, qui devient jaune ou orange, puis brune et sèche en mûrissant;
une coque brune très dure;
un liquide, le jus de coco (aussi appelé « eau de coco »). Ce liquide est l'albumen de la graine. Quand la noix de coco mûrit, une partie de ce liquide se transforme en chair blanche, le coprah. Préparation [ modifier | modifier le wikicode]
Des noix de coco en train de sécher au soleil aux îles Salomon. Pour fabriquer l' huile de coco, on commence par ouvrir la noix et la faire sécher pour que le coprah perde son eau: il est ensuite plus facile à détacher de la coque de la noix.
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Target species: Properties: Presentation: 2, 5 and 10 kg containers Period of suppression: Composition: Skim Milk Powder, Lactose, Palm Oil, Sugar, Soybean Oil, Wheat flour, copra oil, casein. 5 000 T d' huile de coprah produites chaque année
10 M€: subvention annuelle de l' huile de coprah
10 millions €: annual subsidy given for coprah oil production
Ce gros savon jaune 100% naturel est composé d' huile de coprah et possède une odeur douce de citron et de pomme. This big yellow soap is 100% natural and made of copra has a soft fragrance of lemon and apple. La capacité calorifique de l' huile de coprah est, à l'inverse, inférieure à celle du combustible fossile: il en faudra donc plus pour produire une même quantité d'électricité. In contrast, the calorific content of copra is less than that of fossil fuels, so more needs to be used to generate the same amount of electricity. Le recours à ce carburant à base d' huile de coprah et à l'énergie solaire dans des îles éloignées qui sont privées d'électricité a favorisé l'éclosion de très petites industries et entreprises, qui apportent des bienfaits aux localités et à l'économie.
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Il faut ensuite presser le tout afin d'obtenir la fameuse huile de coco. La coprahculture se pratique depuis le XIXe siècle en Polynésie française et, bien que l'on trouve des cocotiers sur l'ensemble des îles, les atolls présentent généralement des conditions plus favorables à la culture du coprah: un ensoleillement important et un climat chaud et sec. Dans ces îles éloignées, présentant un faible flux touristique, la perle et le coprah sont devenues les principales sources de revenus permettant aux familles de subvenir à leurs besoins. La fabrication du coprah
5h30, réveil matinal! Ici nul besoin d'alarme, le chant du coq et le grabuge fait par les chiens s'en chargent. Adieu la grasse mat'… Ici à Ahe il n'y a ni électricité ni eau courante chez l'habitant, Philippa vient donc nous chercher avec son mori pata (lampe torche) pour prendre le petit déjeuner. Pourquoi un réveil si matinal? Car plus vite nous commençons plus vite nous aurons terminé mais également afin d'éviter de travailler sous le soleil ardent.
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On coupe le coprah en morceaux et on l'écrase, puis on le fait bouillir dans l'eau pour extraire l'huile. Comme elle est plus légère que l'eau, elle remonte à la surface. Aujourd'hui, les procédés industriels permettent d'obtenir 70% d'huile de coco à partir du coprah. Les 30% restants sont riches en protéines, mais contiennent trop de fibres pour pouvoir être mangés par les êtres humains. Ils sont utilisés comme engrais ou pour nourrir le bétail ou les crevettes d'élevage.
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Elément de finition
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Caractéristiques
Type de produit
Access. de Ventilation / Aération
Forme
À emboîtement grand moule
Gamme de coloris
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